立秋时节民间的传统是要“贴秋膘”，因此不妨多吃这4样食材，都是滋阴润燥防上火的好食材。

1、牛肉

牛肉是仅次于猪肉的第二大肉类，牛肉高蛋白、低脂肪，并且富含多种微量元素，立秋时节多吃点牛肉是非常有好处的。

推荐菜谱：牛窝骨炖白萝卜

小贴士：牛窝骨就是牛的膝盖，这块肉上面都是筋和活肉，炖烂以后吃起来软烂有嚼劲，而且还一点不油腻，非常不错的美味。

2、韭菜苔

韭菜这个季节比较老干柴，而且没什么鲜味，但是立秋时节正是韭菜蹿苔的时候，这个时候的韭菜苔鲜嫩可口，而且积蓄了韭菜生长的精华，营养美味又可口。

推荐菜谱：韭苔炒鸡蛋

小贴士：选购韭菜苔时要选择顶端没有开花，根部一掐就断的鲜嫩韭菜苔购买。

3、茄子

“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋的茄子可算是一宝，它不仅鲜嫩可口，而且富含多种营养成分，作为立秋时节的时令蔬菜，茄子是初秋时节不可不吃的美味。

推荐菜谱：烧椒皮蛋茄子

小贴士：这道菜蒜香浓郁，还带着皮蛋的香和尖椒的辣，制作起来比较简单，特别适合立秋时节天气炎热时作为下饭开胃的小菜。

4、玉米

立秋到来以后，新鲜的嫩玉米开始大量上市，因此不少地方都有立秋当天“啃秋”啃玉米的习俗，而且玉米作为粗粮是大米白面有益的补充，尤其是立秋的鲜玉米新鲜又美味，这个时节要是错过了，就要再等上一年才能品尝到这秋天鲜玉米的美味。

推荐菜谱：玉米排骨汤

小贴士：玉米用来煲汤时最好留点玉米须，因为玉米须的香味特别浓郁，煲出来的汤有玉米的清甜味道在里面。

立秋来临以后要注意开始收敛，像羊肉和豆腐这两样食材也不太适合立秋时节食用，可以多吃一些应季的食材，适当增加一些肉类，做好滋阴润燥才不会引起秋燥上火。