酸辣粉怎么做

在家里面制作酸辣粉其实也是比较简单的，首先可以把花生米和植物油放在锅里面，来回的翻炒，烧熟了之后，然后放在盘子里面擀成花生碎，黄豆可以提前浸泡一会儿，再沥干水分之后可以来回的翻炒，炒到酥脆为止。

 考一袋酸辣粉然后在锅里面适当的放入一些水，烧开了之后就可以把酸辣粉放在锅里面了，然后等到酸辣粉煮的差不多之后，可以适当的放入酱油，米醋，香醋，油酥，花生仁以及油酥黄豆，还有葱花，香菜，辣椒油，花椒粉等等这一些煮出来之后的整体香味更好一些。

 在煮的过程中，这些调料煮的时间不特别地长，在酸辣粉煮得差不多之后再放入进去就可以了。另外，再煮出来之后可以适当的添加一些香菜，口感更加不错，还可以选择放一些虾皮，完全可以根据个人的口感进行选择，个人在平时吃的时候还会放上一根火腿肠。

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