餐厅回收剩米饭用于员工餐是否合理是一个具有争议的话题。从环保和资源利用的角度来看，这种做法具有一定的合理性，但需要注意食品安全问题和员工的接受程度。为了解决这些问题，餐厅可以采取相应的措施，如高温消毒和冷冻处理、定期清洁和消毒、加强沟通和宣传工作、减少剩饭的产生和提高粮食的利用率等。

人们环保意识的增强，越来越多的人开始关注资源的浪费。将剩饭回收利用，既可以减少食物垃圾的产生，又可以有效利用粮食资源。在全球粮食浪费问题日益严重的背景下，这种做法具有一定的可持续发展的意义。有些人可能会对餐厅回收剩米饭用于员工餐表示担忧。他们认为这种做法可能存在食品安全问题，并且员工可能不愿意食用回收的剩饭。

对于员工不愿意食用回收的剩饭，餐厅应该加强沟通和宣传工作。餐厅可以向员工解释回收剩饭的意义和食品安全措施，让员工了解食用回收剩饭的安全性。餐厅可以设立反馈机制，让员工对回收剩饭的质量和口感提出建议，以不断改进食品质量。

餐厅还可以采取其他措施来减少剩饭的产生和提高粮食的利用率。例如餐厅可以根据客人的需求适量准备餐点，避免过量供应。餐厅可以推广点半份或小份的菜肴，鼓励客人适量点餐，减少食物浪费。餐厅还可以积极推广“光盘行动”，鼓励客人将剩余食物带走或打包，提高粮食的利用率。在日常生活中，每个人可以从自身做起，减少食物浪费，共同推动可持续发展和粮食资源的有效利用。