花生中的多酚类化合物和维E有助于增强脑源性神经营养，能改善记忆力，食用花生可以促进记忆力。花生含有大量的微量元素，食用花生有健脾养胃、增强食欲功效。

多酚类化合物是一类存在于植物中的天然化学物质，它们在预防心血管疾病、减少炎症反应和抗氧化方面起着重要作用。花生中富含的多酚类化合物，如黄酮类化合物、异黄酮、花青素等，已被证明具有增强脑源性神经营养的能力。

维生素E是一种脂溶性维生素，也是一种强效的抗氧化剂。花生中含有丰富的维生素E，它能够保护神经细胞免受自由基的伤害，并促进脑细胞的正常运作。研究表明，维生素E可以改善认知功能和记忆力。

食用花生可以促进记忆力的原因主要是因为这些多酚类化合物和维生素E的存在。它们通过提供抗氧化剂，减少自由基的损伤，同时，促进神经生长因子的产生，从而增强脑源性神经营养。这些成分还能够改善神经细胞的运作，增强记忆力和认知功能。

花生还含有大量的微量元素，如铁、锌、铜和锰等。这些微量元素对于脑部的正常功能发挥至关重要。铁是构建血红蛋白和提供氧气给脑细胞的重要元素。缺乏铁会导致认知功能下降和记忆力减退。食用花生可以提供足够的微量元素，有助于维持脑部的正常功能。

花生还有健脾养胃、增强食欲的功效。中医认为，花生具有温中补虚的作用，可以促进消化液分泌，增加食欲。适度食用花生有助于改善消化功能，增强身体对营养物质的吸收，从而提供足够的能量和营养物质给大脑。

花生中的多酚类化合物和维生素E具有增强脑源性神经营养，改善记忆力的作用。食用花生可以提供丰富的微量元素，有助于健脾养胃、增强食欲。