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不想骨头变脆 除了肉蛋奶 常吃这5种高钙菜 价格不贵营养高

时间: 2023-08-11 本站作者

花菜、 西兰花、 芹菜、紫菜、油麦菜。一般中老年人的新陈代谢会逐渐减缓,钙的吸收能力也下降,因此保持足够的钙摄入对于骨骼健康至关重要。除了传统的“肉蛋奶”三大钙源,还有许多蔬菜富含高含量的钙,不仅价廉物美,还富有多种营养成分有助于保持骨骼健康。

1. 花菜

花菜是一种富含钙的蔬菜,可以通过多种方式烹饪,其中干锅花菜是一款美味可口的家常菜。

做法:将花菜切成小朵,用盐水浸泡并冲洗干净。切五花肉成薄片,大蒜剁成末,辣椒切小段。首先在锅中炒煸花菜,使其变黄,然后捞出备用。随后,倒入适量的油,加入五花肉炒出油脂,加入大蒜末、辣椒段和少许豆瓣酱翻炒,待调料均匀后即可盛出。最终将炒好的调料浇在花菜上,即可享受美味的干锅花菜。

2. 西兰花

西兰花是另一种富含钙的蔬菜,可以用来制作西兰花酿虾这道美味菜肴。

做法:将西兰花切小,浸泡在盐水中并冲洗干净。将虾仁剥好,制成虾泥,加入盐和白胡椒粉搅拌均匀。将虾泥涂抹在西兰花上,整齐地摆放在蒸锅中蒸煮10分钟。蒸煮后,取出,倒掉多余的水分,撒上一些葱丝,淋上生抽和热油,即可品尝鲜美的西兰花酿虾。

3. 芹菜

芹菜不仅富含钙,还有多种维生素和纤维素,非常适合健康膳食,素炒芹菜是一款简单可口的菜肴。

做法:将芹菜、干豆腐皮、红椒和木耳切好备用。将木耳和干豆腐皮浸泡后,沥干水分。焯水后,将所有食材一起翻炒,调味即可享用。

4. 紫菜

紫菜是一种富含钙的海藻,可以用来制作紫菜炒鸡蛋。

做法:将紫菜泡软切碎,将鸡蛋打入碗中,加入盐和葱末,搅拌均匀。在锅中加热油,将蛋液倒入锅中,翻炒至熟透,即可享用美味的紫菜炒鸡蛋。

5. 油麦菜

油麦菜是一种富含钙的绿叶蔬菜,凉拌油麦菜是一道清凉爽口的菜肴。

做法:将油麦菜切好,焯水后,用大蒜和小米辣制作调味料,浇在焯水的油麦菜上即可。

除了“肉蛋奶”外,多种高钙蔬菜也是保持骨密度的良好选择。通过不同的烹饪方式,可以将这些蔬菜制作成各种美味菜肴,既满足了味蕾的享受,又补充了必要的钙质,让身体更加健康。中老年人可以选择适合自己口味和健康需求的蔬菜,营造均衡的膳食,从而保护骨骼健康。

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