山西大同名菜菜谱？(山西大同古城周边有好吃的吗？)
1.老大同过油肉。
山西过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，而老大同过油肉是山西过油肉的精华版，以用料考究、烹饪得法而独占鳌头，是大同著名的传统名菜，属于晋北菜之大同菜。
2.什锦铜火锅。
什锦铜火锅是古城大同一道民间传统名菜，属于冬令时菜，是晋北菜之大同菜代表菜之一，是大同传统风味中的高档锅子菜，也是山西一道色香味俱全的名肴。
3.大同羊杂汤。
大同羊杂汤是一道以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方美食，也是大同著名的特色汤菜。
4.大同麻辣兔肉。
麻辣兔头是大同的传统名菜，也是大同人十分喜爱的特色菜之一，属典型的北方菜式。
5.凤扒窝。
凤趴窝是大同传统经典名菜，此菜粉丝筑巢、鸡蛋垫底，全鸡通身金黄，振翅欲飞，形似凤点头，后因慈禧西逃路经大同品尝此菜而名噪一时。
6.大同烤羊排。
7.大同扒羊肉。
8.大同扒肉条。
9.灵丘熏鸡。
10.黄焖丸子（大同八大碗）。
大同是一座历史文化名城，也是一座美食之都，刀削面、扒肉条、油炸糕、莜面窝窝、羊杂粉汤、红焖兔头、烧麦、浑源凉粉等美食数不胜数。
凤临阁 、凯鸽酒楼 、老大同饭庄、紫泥369粗粮季、蔡家酒楼等大同好吃又地道的晋菜馆，还包括龙聚祥烧麦馆、老爷庙风味美食府、鼓楼东街老火锅、贺老人羊杂等大同人气旺的特色餐馆。
1.滇菌香正养山房
滇菌香正养山房是一家特色云南菜餐厅，这里的菜品很正宗，特色菜有景洪茶花鸡和野生菌全拼。
2.金地海鲜自助怡景西餐厅
金地海鲜自助怡景西餐厅有上百种美食，每一道都是精心烹饪，还有不限量的海鲜供应，三文鱼和大虾随便吃。
3.凯里亚德酒店海鲜自助餐厅
凯里亚德酒店海鲜自助餐厅人均消费在200元左右，特别推荐这里的大闸蟹和烤羊排。
4.美轩养生火锅
美轩养生火锅地址在伦敦街，其中特别推出了高品质养生火锅，受到了大家的热烈欢迎。
5.王府至尊酒店自助餐厅
王府至尊酒店自助餐厅推出了一系列顶级食材，这里的用餐环境高档，人均消费两百雨左右。
6.尚品御泉铁板烧自助
尚品御泉铁板烧自助是一家日本料理店，还推出了许多融合菜，法式鹅肝、香煎鳕鱼都是人气菜品。
7.千寻本居
千寻本居的日式料理很有特色很正宗，招牌菜有牛油果金枪鱼饭、三文鱼刺身和寿司拼盘。
8.云冈美高大酒店餐厅
云冈美高大酒店餐厅是自助餐厅，有日料，西餐，中餐和当地特色美食，各种美食是应有尽有。
9.花园大饭店拉丁餐厅
花园大饭店拉丁餐厅这里的环境超一流，采用自助形式，大闸蟹，大虾等海鲜都是顶级的。
10.欣宇皇冠酒店自助餐厅
欣宇皇冠酒店自助餐厅的吮指麻辣小龙虾很受欢迎，人均消费在300元左右。
老大同过油肉。
山西过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，而老大同过油肉是山西过油肉的精华版，以用料考究、烹饪得法而独占鳌头，是大同著名的传统名菜，属于晋北菜之大同菜。
什锦铜火锅。
什锦铜火锅是古城大同一道民间传统名菜，属于冬令时菜，是晋北菜之大同菜代表菜之一，是大同传统风味中的高档锅子菜，也是山西一道色香味俱全的名肴。
大同羊杂汤。
大同羊杂汤是一道以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方美食，也是大同著名的特色汤菜。
大同麻辣兔肉。
麻辣兔头是大同的传统名菜，也是大同人十分喜爱的特色菜之一，属典型的北方菜式。
凤扒窝。
凤趴窝是大同传统经典名菜，此菜粉丝筑巢、鸡蛋垫底，全鸡通身金黄，振翅欲飞，形似凤点头，后因慈禧西逃路经大同品尝此菜而名噪一时。
大同烤羊排。
大同扒羊肉。
大同扒肉条。
灵丘熏鸡。
黄焖丸子（大同八大碗）。
1.老大同过油肉。
山西过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，而老大同过油肉是山西过油肉的精华版，以用料考究、烹饪得法而独占鳌头，是大同著名的传统名菜，属于晋北菜之大同菜。
2.什锦铜火锅。
什锦铜火锅是古城大同一道民间传统名菜，属于冬令时菜，是晋北菜之大同菜代表菜之一，是大同传统风味中的高档锅子菜，也是山西一道色香味俱全的名肴。
3.大同羊杂汤。
大同羊杂汤是一道以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方美食，也是大同著名的特色汤菜。
4.大同麻辣兔肉。
麻辣兔头是大同的传统名菜，也是大同人十分喜爱的特色菜之一，属典型的北方菜式。
5.凤扒窝。
凤趴窝是大同传统经典名菜，此菜粉丝筑巢、鸡蛋垫底，全鸡通身金黄，振翅欲飞，形似凤点头，后因慈禧西逃路经大同品尝此菜而名噪一时。
6.大同烤羊排。
7.大同扒羊肉。
8.大同扒肉条。
9.灵丘熏鸡。
10.黄焖丸子（大同八大碗）。
老大同过油肉。
山西过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，而老大同过油肉是山西过油肉的精华版，以用料考究、烹饪得法而独占鳌头，是大同著名的传统名菜，属于晋北菜之大同菜。
什锦铜火锅。
什锦铜火锅是古城大同一道民间传统名菜，属于冬令时菜，是晋北菜之大同菜代表菜之一，是大同传统风味中的高档锅子菜，也是山西一道色香味俱全的名肴。
大同羊杂汤。
大同羊杂汤是一道以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方美食，也是大同著名的特色汤菜。
大同麻辣兔肉。
麻辣兔头是大同的传统名菜，也是大同人十分喜爱的特色菜之一，属典型的北方菜式。
凤扒窝。
凤趴窝是大同传统经典名菜，此菜粉丝筑巢、鸡蛋垫底，全鸡通身金黄，振翅欲飞，形似凤点头，后因慈禧西逃路经大同品尝此菜而名噪一时。
大同烤羊排。
大同扒羊肉。
大同扒肉条。
灵丘熏鸡。
黄焖丸子（大同八大碗）。
大同的小吃街主要有三个地方：1.古城内的帅府街，以兔头为主。
2.康乐街以烧烤和火锅为主。
3.振华街以烧烤为主各种小吃都有。
1：什锦铜火锅
来到大同，火锅不得不吃。
一方面是品尝大同的什锦火锅特色，另一方面是感受下古朴铜制火锅的韵味。
相信大家对姜文老师执导的《让zi弹飞》这部电影应该并不陌生，
故事开头，葛大爷和一众人坐在火车里吃的火锅就是这款“什锦铜火锅”，
只不过火车上那个的是巨型版本的而已。
作为以多种食材复合而成的当地美味，这里不仅荤素皆有，而且连海鲜的款式也是多种多样。
作为山西的十大名菜之一，但凡有人请你吃什锦铜火锅，就说明你在对方的心中颇为重要，因为好客的大同人总会用这种“热腾腾”的方式招待远道而来的朋友。
2：大同羊杂汤
相对于羊肉来说，大同的羊杂比羊肉更加鲜美。
倒不是说这边的羊肉不好吃，只不过因为制作方法太过普通，所以在风味上面就被羊杂汤盖过了。
大同的羊杂汤基本囊括了除羊肉以外的所有部分。
不仅不膻而且鲜香味美，加上当地的山药粉条也是Q弹爽滑，营养又美味。
加在羊杂汤里一同烹饪品尝，冬天适当吃一点，那种满足感只有亲自品尝了才能体会其精髓所在。
3：灵丘熏鸡
山西的熏制类美食非常之多，市面上能看到的肉食美味，基本都可以用来熏制。
而灵丘熏鸡作为山西四大“名熏”之一，
鸡肉的香嫩加上数味中药的添加，不仅能让鸡肉不跑味，不走油，而且在营养层次上也是提高不少。
相比于其他熏货而言，它是唯一一款需要热食才能品尝出真正风味的美食。
4：黄焖丸子
黄焖丸子是大同八大碗的其中主菜之一。
作为一款地道的蒸菜，它的做法和我们平时吃的黄焖鸡差不多。
把油炸好的丸子均匀地摆好放在盘中，造型方面自己控制；
然后在盘中浇淋高汤，酱油，盐，鸡精，均匀搅拌之后直接上蒸锅蒸一个半小时，
之后倒扣在其他盘中，上桌品尝。
因为这种方法烹饪时间过长，虽然丸子十分入味儿，但为了缩短时间，很多厨师还是选择在锅中焖煮，这样只需二十几分钟就能完美还原这款美食的风味了。
5：凤趴窝
此菜以粉丝垫底，把刚刚长成的走地雏鸡作为主料，以盐焗之手法烹饪全熟，然后铺在粉丝上层，只需经过简单烹制，就能形成一款地地道道的大同美食。
1.烧卖
2.刀削面(大同的削面馆腌咸菜和玉米糊糊基本都是免费的可以自己拿)
3.烤羊排
4.浑源凉粉
5.苦荞凉粉
6.黄米凉糕
7.过油肉
8.红薯甜汤,还可以选加糖加蜜加桂花
9.羊杂汤
10 炸串
11 开锅豆腐汤
12 大同的粗粮，鱼头泡饼、莜面窝窝、莜面鱼鱼之类
13 马莲肉 14 抿豆面1 5 压豆面 16 块垒（kuǐ lei）17 栲栳栳（莜面）18 糕（糕面，带馅）19 玻璃饺子（山药粉）
20 凉粉，凉皮
21 混糖月饼（注意！是无馅的）（马兵月饼全年出售）
22 抿扒锅
1.老大同过油肉。
山西过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，而老大同过油肉是山西过油肉的精华版，以用料考究、烹饪得法而独占鳌头，是大同著名的传统名菜，属于晋北菜之大同菜。
2.什锦铜火锅。
什锦铜火锅是古城大同一道民间传统名菜，属于冬令时菜，是晋北菜之大同菜代表菜之一，是大同传统风味中的高档锅子菜，也是山西一道色香味俱全的名肴。
3.大同羊杂汤。
大同羊杂汤是一道以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方美食，也是大同著名的特色汤菜。
4.大同麻辣兔肉。
麻辣兔头是大同的传统名菜，也是大同人十分喜爱的特色菜之一，属典型的北方菜式。
5.凤扒窝。
凤趴窝是大同传统经典名菜，此菜粉丝筑巢、鸡蛋垫底，全鸡通身金黄，振翅欲飞，形似凤点头，后因慈禧西逃路经大同品尝此菜而名噪一时。
6.大同烤羊排。
7.大同扒羊肉。
8.大同扒肉条。
9.灵丘熏鸡。
10.黄焖丸子（大同八大碗）。
1.大同扁食 2.大同东坡肉 3.大同茶树菇炖鲜鱼2. 大同三道菜都很出名，因为大同是一个历史悠久的文化名城，有着丰富的饮食文化底蕴。
大同扁食是当地非常有特色的传统小吃，制作精细，味道鲜美；大同东坡肉以其味道纯正、肥而不腻、酥软香甜而远近闻名；大同茶树菇炖鲜鱼也是大同的地方美食之一，口感独特、鲜美可口。
3. 如果你来到大同，一定不能错过这三道经典菜肴的品尝，它们不仅代表了大同的饮食文化，也是体验当地传统美食的最佳选择之一。
老大同过油肉。
山西过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，而老大同过油肉是山西过油肉的精华版，以用料考究、烹饪得法而独占鳌头，是大同著名的传统名菜，属于晋北菜之大同菜。
什锦铜火锅。
什锦铜火锅是古城大同一道民间传统名菜，属于冬令时菜，是晋北菜之大同菜代表菜之一，是大同传统风味中的高档锅子菜，也是山西一道色香味俱全的名肴。
大同羊杂汤。
大同羊杂汤是一道以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方美食，也是大同著名的特色汤菜。
大同麻辣兔肉。
麻辣兔头是大同的传统名菜，也是大同人十分喜爱的特色菜之一，属典型的北方菜式。
凤扒窝。
凤趴窝是大同传统经典名菜，此菜粉丝筑巢、鸡蛋垫底，全鸡通身金黄，振翅欲飞，形似凤点头，后因慈禧西逃路经大同品尝此菜而名噪一时。
大同烤羊排。
大同扒羊肉。
大同扒肉条。
灵丘熏鸡。
黄焖丸子（大同八大碗）。
1.滇菌香正养山房
滇菌香正养山房是一家特色云南菜餐厅，这里的菜品很正宗，特色菜有景洪茶花鸡和野生菌全拼。
2.金地海鲜自助怡景西餐厅
金地海鲜自助怡景西餐厅有上百种美食，每一道都是精心烹饪，还有不限量的海鲜供应，三文鱼和大虾随便吃。
3.凯里亚德酒店海鲜自助餐厅
凯里亚德酒店海鲜自助餐厅人均消费在200元左右，特别推荐这里的大闸蟹和烤羊排。
4.美轩养生火锅
美轩养生火锅地址在伦敦街，其中特别推出了高品质养生火锅，受到了大家的热烈欢迎。
5.王府至尊酒店自助餐厅
王府至尊酒店自助餐厅推出了一系列顶级食材，这里的用餐环境高档，人均消费两百雨左右。
6.尚品御泉铁板烧自助
尚品御泉铁板烧自助是一家日本料理店，还推出了许多融合菜，法式鹅肝、香煎鳕鱼都是人气菜品。
7.千寻本居
千寻本居的日式料理很有特色很正宗，招牌菜有牛油果金枪鱼饭、三文鱼刺身和寿司拼盘。
8.云冈美高大酒店餐厅
云冈美高大酒店餐厅是自助餐厅，有日料，西餐，中餐和当地特色美食，各种美食是应有尽有。
9.花园大饭店拉丁餐厅
花园大饭店拉丁餐厅这里的环境超一流，采用自助形式，大闸蟹，大虾等海鲜都是顶级的。
10.欣宇皇冠酒店自助餐厅
欣宇皇冠酒店自助餐厅的吮指麻辣小龙虾很受欢迎，人均消费在300元左右。
1.大同扁食 2.大同东坡肉 3.大同茶树菇炖鲜鱼2. 大同三道菜都很出名，因为大同是一个历史悠久的文化名城，有着丰富的饮食文化底蕴。
大同扁食是当地非常有特色的传统小吃，制作精细，味道鲜美；大同东坡肉以其味道纯正、肥而不腻、酥软香甜而远近闻名；大同茶树菇炖鲜鱼也是大同的地方美食之一，口感独特、鲜美可口。
3. 如果你来到大同，一定不能错过这三道经典菜肴的品尝，它们不仅代表了大同的饮食文化，也是体验当地传统美食的最佳选择之一。
大同的小吃街主要有三个地方：1.古城内的帅府街，以兔头为主。
2.康乐街以烧烤和火锅为主。
3.振华街以烧烤为主各种小吃都有。
大同的小吃街主要有三个地方：1.古城内的帅府街，以兔头为主。
2.康乐街以烧烤和火锅为主。
3.振华街以烧烤为主各种小吃都有。
1.滇菌香正养山房
滇菌香正养山房是一家特色云南菜餐厅，这里的菜品很正宗，特色菜有景洪茶花鸡和野生菌全拼。
2.金地海鲜自助怡景西餐厅
金地海鲜自助怡景西餐厅有上百种美食，每一道都是精心烹饪，还有不限量的海鲜供应，三文鱼和大虾随便吃。
3.凯里亚德酒店海鲜自助餐厅
凯里亚德酒店海鲜自助餐厅人均消费在200元左右，特别推荐这里的大闸蟹和烤羊排。
4.美轩养生火锅
美轩养生火锅地址在伦敦街，其中特别推出了高品质养生火锅，受到了大家的热烈欢迎。
5.王府至尊酒店自助餐厅
王府至尊酒店自助餐厅推出了一系列顶级食材，这里的用餐环境高档，人均消费两百雨左右。
6.尚品御泉铁板烧自助
尚品御泉铁板烧自助是一家日本料理店，还推出了许多融合菜，法式鹅肝、香煎鳕鱼都是人气菜品。
7.千寻本居
千寻本居的日式料理很有特色很正宗，招牌菜有牛油果金枪鱼饭、三文鱼刺身和寿司拼盘。
8.云冈美高大酒店餐厅
云冈美高大酒店餐厅是自助餐厅，有日料，西餐，中餐和当地特色美食，各种美食是应有尽有。
9.花园大饭店拉丁餐厅
花园大饭店拉丁餐厅这里的环境超一流，采用自助形式，大闸蟹，大虾等海鲜都是顶级的。
10.欣宇皇冠酒店自助餐厅
欣宇皇冠酒店自助餐厅的吮指麻辣小龙虾很受欢迎，人均消费在300元左右。
1.滇菌香正养山房
滇菌香正养山房是一家特色云南菜餐厅，这里的菜品很正宗，特色菜有景洪茶花鸡和野生菌全拼。
2.金地海鲜自助怡景西餐厅
金地海鲜自助怡景西餐厅有上百种美食，每一道都是精心烹饪，还有不限量的海鲜供应，三文鱼和大虾随便吃。
3.凯里亚德酒店海鲜自助餐厅
凯里亚德酒店海鲜自助餐厅人均消费在200元左右，特别推荐这里的大闸蟹和烤羊排。
4.美轩养生火锅
美轩养生火锅地址在伦敦街，其中特别推出了高品质养生火锅，受到了大家的热烈欢迎。
5.王府至尊酒店自助餐厅
王府至尊酒店自助餐厅推出了一系列顶级食材，这里的用餐环境高档，人均消费两百雨左右。
6.尚品御泉铁板烧自助
尚品御泉铁板烧自助是一家日本料理店，还推出了许多融合菜，法式鹅肝、香煎鳕鱼都是人气菜品。
7.千寻本居
千寻本居的日式料理很有特色很正宗，招牌菜有牛油果金枪鱼饭、三文鱼刺身和寿司拼盘。
8.云冈美高大酒店餐厅
云冈美高大酒店餐厅是自助餐厅，有日料，西餐，中餐和当地特色美食，各种美食是应有尽有。
9.花园大饭店拉丁餐厅
花园大饭店拉丁餐厅这里的环境超一流，采用自助形式，大闸蟹，大虾等海鲜都是顶级的。
10.欣宇皇冠酒店自助餐厅
欣宇皇冠酒店自助餐厅的吮指麻辣小龙虾很受欢迎，人均消费在300元左右。
大同是一座历史文化名城，也是一座美食之都，刀削面、扒肉条、油炸糕、莜面窝窝、羊杂粉汤、红焖兔头、烧麦、浑源凉粉等美食数不胜数。
凤临阁 、凯鸽酒楼 、老大同饭庄、紫泥369粗粮季、蔡家酒楼等大同好吃又地道的晋菜馆，还包括龙聚祥烧麦馆、老爷庙风味美食府、鼓楼东街老火锅、贺老人羊杂等大同人气旺的特色餐馆。
老大同过油肉。
山西过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，而老大同过油肉是山西过油肉的精华版，以用料考究、烹饪得法而独占鳌头，是大同著名的传统名菜，属于晋北菜之大同菜。
什锦铜火锅。
什锦铜火锅是古城大同一道民间传统名菜，属于冬令时菜，是晋北菜之大同菜代表菜之一，是大同传统风味中的高档锅子菜，也是山西一道色香味俱全的名肴。
大同羊杂汤。
大同羊杂汤是一道以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方美食，也是大同著名的特色汤菜。
大同麻辣兔肉。
麻辣兔头是大同的传统名菜，也是大同人十分喜爱的特色菜之一，属典型的北方菜式。
凤扒窝。
凤趴窝是大同传统经典名菜，此菜粉丝筑巢、鸡蛋垫底，全鸡通身金黄，振翅欲飞，形似凤点头，后因慈禧西逃路经大同品尝此菜而名噪一时。
大同烤羊排。
大同扒羊肉。
大同扒肉条。
灵丘熏鸡。
黄焖丸子（大同八大碗）。
大同的小吃街主要有三个地方：1.古城内的帅府街，以兔头为主。
2.康乐街以烧烤和火锅为主。
3.振华街以烧烤为主各种小吃都有。
大同是一座历史文化名城，也是一座美食之都，刀削面、扒肉条、油炸糕、莜面窝窝、羊杂粉汤、红焖兔头、烧麦、浑源凉粉等美食数不胜数。
凤临阁 、凯鸽酒楼 、老大同饭庄、紫泥369粗粮季、蔡家酒楼等大同好吃又地道的晋菜馆，还包括龙聚祥烧麦馆、老爷庙风味美食府、鼓楼东街老火锅、贺老人羊杂等大同人气旺的特色餐馆。
1.大同扁食 2.大同东坡肉 3.大同茶树菇炖鲜鱼2. 大同三道菜都很出名，因为大同是一个历史悠久的文化名城，有着丰富的饮食文化底蕴。
大同扁食是当地非常有特色的传统小吃，制作精细，味道鲜美；大同东坡肉以其味道纯正、肥而不腻、酥软香甜而远近闻名；大同茶树菇炖鲜鱼也是大同的地方美食之一，口感独特、鲜美可口。
3. 如果你来到大同，一定不能错过这三道经典菜肴的品尝，它们不仅代表了大同的饮食文化，也是体验当地传统美食的最佳选择之一。
1.老大同过油肉。
山西过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，而老大同过油肉是山西过油肉的精华版，以用料考究、烹饪得法而独占鳌头，是大同著名的传统名菜，属于晋北菜之大同菜。
2.什锦铜火锅。
什锦铜火锅是古城大同一道民间传统名菜，属于冬令时菜，是晋北菜之大同菜代表菜之一，是大同传统风味中的高档锅子菜，也是山西一道色香味俱全的名肴。
3.大同羊杂汤。
大同羊杂汤是一道以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方美食，也是大同著名的特色汤菜。
4.大同麻辣兔肉。
麻辣兔头是大同的传统名菜，也是大同人十分喜爱的特色菜之一，属典型的北方菜式。
5.凤扒窝。
凤趴窝是大同传统经典名菜，此菜粉丝筑巢、鸡蛋垫底，全鸡通身金黄，振翅欲飞，形似凤点头，后因慈禧西逃路经大同品尝此菜而名噪一时。
6.大同烤羊排。
7.大同扒羊肉。
8.大同扒肉条。
9.灵丘熏鸡。
10.黄焖丸子（大同八大碗）。
1：什锦铜火锅
来到大同，火锅不得不吃。
一方面是品尝大同的什锦火锅特色，另一方面是感受下古朴铜制火锅的韵味。
相信大家对姜文老师执导的《让zi弹飞》这部电影应该并不陌生，
故事开头，葛大爷和一众人坐在火车里吃的火锅就是这款“什锦铜火锅”，
只不过火车上那个的是巨型版本的而已。
作为以多种食材复合而成的当地美味，这里不仅荤素皆有，而且连海鲜的款式也是多种多样。
作为山西的十大名菜之一，但凡有人请你吃什锦铜火锅，就说明你在对方的心中颇为重要，因为好客的大同人总会用这种“热腾腾”的方式招待远道而来的朋友。
2：大同羊杂汤
相对于羊肉来说，大同的羊杂比羊肉更加鲜美。
倒不是说这边的羊肉不好吃，只不过因为制作方法太过普通，所以在风味上面就被羊杂汤盖过了。
大同的羊杂汤基本囊括了除羊肉以外的所有部分。
不仅不膻而且鲜香味美，加上当地的山药粉条也是Q弹爽滑，营养又美味。
加在羊杂汤里一同烹饪品尝，冬天适当吃一点，那种满足感只有亲自品尝了才能体会其精髓所在。
3：灵丘熏鸡
山西的熏制类美食非常之多，市面上能看到的肉食美味，基本都可以用来熏制。
而灵丘熏鸡作为山西四大“名熏”之一，
鸡肉的香嫩加上数味中药的添加，不仅能让鸡肉不跑味，不走油，而且在营养层次上也是提高不少。
相比于其他熏货而言，它是唯一一款需要热食才能品尝出真正风味的美食。
4：黄焖丸子
黄焖丸子是大同八大碗的其中主菜之一。
作为一款地道的蒸菜，它的做法和我们平时吃的黄焖鸡差不多。
把油炸好的丸子均匀地摆好放在盘中，造型方面自己控制；
然后在盘中浇淋高汤，酱油，盐，鸡精，均匀搅拌之后直接上蒸锅蒸一个半小时，
之后倒扣在其他盘中，上桌品尝。
因为这种方法烹饪时间过长，虽然丸子十分入味儿，但为了缩短时间，很多厨师还是选择在锅中焖煮，这样只需二十几分钟就能完美还原这款美食的风味了。
5：凤趴窝
此菜以粉丝垫底，把刚刚长成的走地雏鸡作为主料，以盐焗之手法烹饪全熟，然后铺在粉丝上层，只需经过简单烹制，就能形成一款地地道道的大同美食。
1.烧卖
2.刀削面(大同的削面馆腌咸菜和玉米糊糊基本都是免费的可以自己拿)
3.烤羊排
4.浑源凉粉
5.苦荞凉粉
6.黄米凉糕
7.过油肉
8.红薯甜汤,还可以选加糖加蜜加桂花
9.羊杂汤
10 炸串
11 开锅豆腐汤
12 大同的粗粮，鱼头泡饼、莜面窝窝、莜面鱼鱼之类
13 马莲肉 14 抿豆面1 5 压豆面 16 块垒（kuǐ lei）17 栲栳栳（莜面）18 糕（糕面，带馅）19 玻璃饺子（山药粉）
20 凉粉，凉皮
21 混糖月饼（注意！是无馅的）（马兵月饼全年出售）
22 抿扒锅
1：什锦铜火锅
来到大同，火锅不得不吃。
一方面是品尝大同的什锦火锅特色，另一方面是感受下古朴铜制火锅的韵味。
相信大家对姜文老师执导的《让zi弹飞》这部电影应该并不陌生，
故事开头，葛大爷和一众人坐在火车里吃的火锅就是这款“什锦铜火锅”，
只不过火车上那个的是巨型版本的而已。
作为以多种食材复合而成的当地美味，这里不仅荤素皆有，而且连海鲜的款式也是多种多样。
作为山西的十大名菜之一，但凡有人请你吃什锦铜火锅，就说明你在对方的心中颇为重要，因为好客的大同人总会用这种“热腾腾”的方式招待远道而来的朋友。
2：大同羊杂汤
相对于羊肉来说，大同的羊杂比羊肉更加鲜美。
倒不是说这边的羊肉不好吃，只不过因为制作方法太过普通，所以在风味上面就被羊杂汤盖过了。
大同的羊杂汤基本囊括了除羊肉以外的所有部分。
不仅不膻而且鲜香味美，加上当地的山药粉条也是Q弹爽滑，营养又美味。
加在羊杂汤里一同烹饪品尝，冬天适当吃一点，那种满足感只有亲自品尝了才能体会其精髓所在。
3：灵丘熏鸡
山西的熏制类美食非常之多，市面上能看到的肉食美味，基本都可以用来熏制。
而灵丘熏鸡作为山西四大“名熏”之一，
鸡肉的香嫩加上数味中药的添加，不仅能让鸡肉不跑味，不走油，而且在营养层次上也是提高不少。
相比于其他熏货而言，它是唯一一款需要热食才能品尝出真正风味的美食。
4：黄焖丸子
黄焖丸子是大同八大碗的其中主菜之一。
作为一款地道的蒸菜，它的做法和我们平时吃的黄焖鸡差不多。
把油炸好的丸子均匀地摆好放在盘中，造型方面自己控制；
然后在盘中浇淋高汤，酱油，盐，鸡精，均匀搅拌之后直接上蒸锅蒸一个半小时，
之后倒扣在其他盘中，上桌品尝。
因为这种方法烹饪时间过长，虽然丸子十分入味儿，但为了缩短时间，很多厨师还是选择在锅中焖煮，这样只需二十几分钟就能完美还原这款美食的风味了。
5：凤趴窝
此菜以粉丝垫底，把刚刚长成的走地雏鸡作为主料，以盐焗之手法烹饪全熟，然后铺在粉丝上层，只需经过简单烹制，就能形成一款地地道道的大同美食。
1.烧卖
2.刀削面(大同的削面馆腌咸菜和玉米糊糊基本都是免费的可以自己拿)
3.烤羊排
4.浑源凉粉
5.苦荞凉粉
6.黄米凉糕
7.过油肉
8.红薯甜汤,还可以选加糖加蜜加桂花
9.羊杂汤
10 炸串
11 开锅豆腐汤
12 大同的粗粮，鱼头泡饼、莜面窝窝、莜面鱼鱼之类
13 马莲肉 14 抿豆面1 5 压豆面 16 块垒（kuǐ lei）17 栲栳栳（莜面）18 糕（糕面，带馅）19 玻璃饺子（山药粉）
20 凉粉，凉皮
21 混糖月饼（注意！是无馅的）（马兵月饼全年出售）
22 抿扒锅
大同是一座历史文化名城，也是一座美食之都，刀削面、扒肉条、油炸糕、莜面窝窝、羊杂粉汤、红焖兔头、烧麦、浑源凉粉等美食数不胜数。
凤临阁 、凯鸽酒楼 、老大同饭庄、紫泥369粗粮季、蔡家酒楼等大同好吃又地道的晋菜馆，还包括龙聚祥烧麦馆、老爷庙风味美食府、鼓楼东街老火锅、贺老人羊杂等大同人气旺的特色餐馆。
1.大同扁食 2.大同东坡肉 3.大同茶树菇炖鲜鱼2. 大同三道菜都很出名，因为大同是一个历史悠久的文化名城，有着丰富的饮食文化底蕴。
大同扁食是当地非常有特色的传统小吃，制作精细，味道鲜美；大同东坡肉以其味道纯正、肥而不腻、酥软香甜而远近闻名；大同茶树菇炖鲜鱼也是大同的地方美食之一，口感独特、鲜美可口。
3. 如果你来到大同，一定不能错过这三道经典菜肴的品尝，它们不仅代表了大同的饮食文化，也是体验当地传统美食的最佳选择之一。
1：什锦铜火锅
来到大同，火锅不得不吃。
一方面是品尝大同的什锦火锅特色，另一方面是感受下古朴铜制火锅的韵味。
相信大家对姜文老师执导的《让zi弹飞》这部电影应该并不陌生，
故事开头，葛大爷和一众人坐在火车里吃的火锅就是这款“什锦铜火锅”，
只不过火车上那个的是巨型版本的而已。
作为以多种食材复合而成的当地美味，这里不仅荤素皆有，而且连海鲜的款式也是多种多样。
作为山西的十大名菜之一，但凡有人请你吃什锦铜火锅，就说明你在对方的心中颇为重要，因为好客的大同人总会用这种“热腾腾”的方式招待远道而来的朋友。
2：大同羊杂汤
相对于羊肉来说，大同的羊杂比羊肉更加鲜美。
倒不是说这边的羊肉不好吃，只不过因为制作方法太过普通，所以在风味上面就被羊杂汤盖过了。
大同的羊杂汤基本囊括了除羊肉以外的所有部分。
不仅不膻而且鲜香味美，加上当地的山药粉条也是Q弹爽滑，营养又美味。
加在羊杂汤里一同烹饪品尝，冬天适当吃一点，那种满足感只有亲自品尝了才能体会其精髓所在。
3：灵丘熏鸡
山西的熏制类美食非常之多，市面上能看到的肉食美味，基本都可以用来熏制。
而灵丘熏鸡作为山西四大“名熏”之一，
鸡肉的香嫩加上数味中药的添加，不仅能让鸡肉不跑味，不走油，而且在营养层次上也是提高不少。
相比于其他熏货而言，它是唯一一款需要热食才能品尝出真正风味的美食。
4：黄焖丸子
黄焖丸子是大同八大碗的其中主菜之一。
作为一款地道的蒸菜，它的做法和我们平时吃的黄焖鸡差不多。
把油炸好的丸子均匀地摆好放在盘中，造型方面自己控制；
然后在盘中浇淋高汤，酱油，盐，鸡精，均匀搅拌之后直接上蒸锅蒸一个半小时，
之后倒扣在其他盘中，上桌品尝。
因为这种方法烹饪时间过长，虽然丸子十分入味儿，但为了缩短时间，很多厨师还是选择在锅中焖煮，这样只需二十几分钟就能完美还原这款美食的风味了。
5：凤趴窝
此菜以粉丝垫底，把刚刚长成的走地雏鸡作为主料，以盐焗之手法烹饪全熟，然后铺在粉丝上层，只需经过简单烹制，就能形成一款地地道道的大同美食。
1.烧卖
2.刀削面(大同的削面馆腌咸菜和玉米糊糊基本都是免费的可以自己拿)
3.烤羊排
4.浑源凉粉
5.苦荞凉粉
6.黄米凉糕
7.过油肉
8.红薯甜汤,还可以选加糖加蜜加桂花
9.羊杂汤
10 炸串
11 开锅豆腐汤
12 大同的粗粮，鱼头泡饼、莜面窝窝、莜面鱼鱼之类
13 马莲肉 14 抿豆面1 5 压豆面 16 块垒（kuǐ lei）17 栲栳栳（莜面）18 糕（糕面，带馅）19 玻璃饺子（山药粉）
20 凉粉，凉皮
21 混糖月饼（注意！是无馅的）（马兵月饼全年出售）
22 抿扒锅
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