崇州美食推荐？(崇州有什么小吃？)
1、高山冷水鱼
在崇州鸡冠山乡有一处“蜀山秘境”——琉璃坝，在这里你可以品尝到最清澈的泉水喂养的鳟鱼和各种山野菜、老腊肉、跑山鸡。琉璃坝的冷水鱼除了生长环境原生态，无污染造就的肉质鲜嫩，营养丰富等优点以外，还有一种鸡冠山独有的“野菜”——山葵辅助，现磨山葵配上现杀现片的生鱼片，这成就了琉璃坝高山冷水鱼宴独一无二的高端美食享受。
2、豆腐帘子
豆腐帘子是四川省崇州市怀远镇名吃，独产于怀远镇泉水村一带，已有500多年历史。制作工艺特殊，先用优质大豆制作可食之豆浆后，投入适量卤水，使之浓凝，再用刷把搅匀，然后将纱布浸湿，铺入木匣，一层细布，一层豆花，滤干成型。因其状若帘，故名"豆腐帘子"，豆腐帘子 有"干帘"和"水帘"两种。
3、石观音板鸭
石观音板四川成都市传统的名菜，皮色金黄，醇香味美，干而不硬，油而不腻，砂而不绵，油润肥嫩，味长耐嚼，风味独特，佐酒助餐十分适宜，这样的美味，不是各地都有，就在川中蜀地，因其技艺保密性强，亦不是随外可见，成都人想吃时，大多还得求亲烦友或是亲去崇州才可一快朵颐。这种板鸭选料考究，技术精湛，集腌、卤、熏之精华于一体，有干、香、酥之特殊风味。板鸭选仔鸭为原料，剔除毛、血、内脏，切开腔骨，在缸内腌制，重压24小时，成为板状，烘炕油烫，下 锅卤熟，卤水由老蔻、排草、灵草等18种香料经特殊处理制成。
4、天主堂鸡片
天主堂鸡片因创始人聂福轩在天主堂附近摆摊年久而得名。民国初年崇阳镇人氏聂福轩创制因基时摊位设于正东街天主堂侧，故名“天主堂鸡片”。选料严格，注意火候，刀工精细，调味独特，色、香、味俱佳。制作时选不足一岁的肥嫩公鸡，杀、烫、剖、蒸(不煮)均自有路数，蒸熟切片装盘后，沿盘放入窝油，抖上花椒面，淋上芝麻和红油，然后撒上白糖，上桌后边拌边吃。鸡片大张薄叶，细嫩入味，麻辣醇香，独具风格。不但崇州驰名，且已名冠四川。1990年，天主堂鸡片被评为"成都名小吃"。
崇庆冻糕，用米粉经发酵蒸制而成，原名冻馍馍。因在制米浆时常在冬季发酵，又因崇庆县产品质量最佳。故名。其糕色乳白，暄嫩适口，淡香微甜，具有浓厚的乡村风味。
呵呵 崇州离成都仅仅30多公里 坐车快的半小时就可以到了，崇州小吃有很多啊，怀远三绝：
1.冻糕
2.叶儿粑
3.豆腐莲子；还有牙签小吃，有甜酸味和麻辣味、五香味，适合不同口味的人，呵呵；还有刨冰粉，夏天来一碗解暑，还有各种水果味的；荞面、活吃粉；酸菜豆花便宜又实惠，还有个名字叫三元甩翻，意思就是说花上3块钱就可以随便吃豆花，可以吃到饱，最近好象涨价了，四元甩翻，呵呵。
。。
街子古镇位于成都市崇州市，与青城山后山连接，坐落于青城山脚下，是一座有着千年历史的古色古香川西水乡古镇。十大必吃馆子分别是查淑芳查渣面馆子、古井老灶饭馆、何鸭子饭馆、袁记萝卜干餐馆、袁记炒菇菇餐馆、街子古镇惠丰酒店等馆子。
我也算是一个吃货，对美食很感兴趣，只要知道哪里有好吃的，总要想方设法去尝尝。下面我来分亨一下崇州的特色美食。
蜀签签砂锅串串，位于崇州市唐安西路，临近崇州客运站。
浓郁的火锅味道，锅底分类多，适合不同口味的顾客，消费也实惠，我们几个同学在去年国庆节去尝一尝，都很愉快而满意的一次消费。
2.虾扯蛋龙虾馆，位于崇州永安路。
我们前几天约了几个好友去，热情的服务，让顾客感到如沐春风的温暖气息，鲜红漂亮的小龙虾在铁盘中堆成小山，看着干净清爽，食欲满满，浓郁的鲜香扑鼻而来。
3.百味小郡干。
环境不错，码科不深，留住了牛肉原始的香味儿，扎成结的肥肠，软香充满舌头的每个味蕾。
朋友们，崇州还有更多的美食等着你们来品尝哟！
我也算是一个吃货，对美食很感兴趣，只要知道哪里有好吃的，总要想方设法去尝尝。下面我来分亨一下崇州的特色美食。
蜀签签砂锅串串，位于崇州市唐安西路，临近崇州客运站。
浓郁的火锅味道，锅底分类多，适合不同口味的顾客，消费也实惠，我们几个同学在去年国庆节去尝一尝，都很愉快而满意的一次消费。
2.虾扯蛋龙虾馆，位于崇州永安路。
我们前几天约了几个好友去，热情的服务，让顾客感到如沐春风的温暖气息，鲜红漂亮的小龙虾在铁盘中堆成小山，看着干净清爽，食欲满满，浓郁的鲜香扑鼻而来。
3.百味小郡干。
环境不错，码科不深，留住了牛肉原始的香味儿，扎成结的肥肠，软香充满舌头的每个味蕾。
朋友们，崇州还有更多的美食等着你们来品尝哟！
街子古镇位于成都市崇州市，与青城山后山连接，坐落于青城山脚下，是一座有着千年历史的古色古香川西水乡古镇。十大必吃馆子分别是查淑芳查渣面馆子、古井老灶饭馆、何鸭子饭馆、袁记萝卜干餐馆、袁记炒菇菇餐馆、街子古镇惠丰酒店等馆子。
呵呵 崇州离成都仅仅30多公里 坐车快的半小时就可以到了，崇州小吃有很多啊，怀远三绝：
1.冻糕
2.叶儿粑
3.豆腐莲子；还有牙签小吃，有甜酸味和麻辣味、五香味，适合不同口味的人，呵呵；还有刨冰粉，夏天来一碗解暑，还有各种水果味的；荞面、活吃粉；酸菜豆花便宜又实惠，还有个名字叫三元甩翻，意思就是说花上3块钱就可以随便吃豆花，可以吃到饱，最近好象涨价了，四元甩翻，呵呵。
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街子古镇位于成都市崇州市，与青城山后山连接，坐落于青城山脚下，是一座有着千年历史的古色古香川西水乡古镇。十大必吃馆子分别是查淑芳查渣面馆子、古井老灶饭馆、何鸭子饭馆、袁记萝卜干餐馆、袁记炒菇菇餐馆、街子古镇惠丰酒店等馆子。
崇州是四川省成都市的一个县级市，拥有丰富的美食资源。以下是一些崇州比较有名的美食：
1. 崇州臭豆腐：崇州臭豆腐以豆腐酿制而成，口感脆嫩，味道香醇，是崇州的一道传统美食。
2. 崇州川菜：崇州地处成都平原腹地，有着丰富的农副产品，川菜风味浓郁，口味独特，特别是麻辣味道深受人们喜爱。
3. 崇州酸辣粉：酸辣粉是崇州的一道特色小吃，粉条软糯，口感爽滑，搭配上独特的酸辣汁，味道非常好。
4. 崇州冷锅鱼：冷锅鱼是一道川菜经典菜品，崇州的冷锅鱼以新鲜的鱼肉和特制的调料为主要原料，口感鲜美，香辣可口。
5. 崇州烤全羊：崇州的烤全羊是一道非常有名的宴席菜品，选用优质的羊肉，经过特制的腌制和烤制，口感鲜美，风味独特。
除此之外，崇州还有其他一些特色小吃和美食，如崇州烤鱼、崇州麻花、崇州锅盔等等，都值得一试。
您好，崇州露营地附近有很多美食，尤其是烧烤方面。以下是一些推荐：
1. 雪峰山庄烧烤：这家店提供各种烤肉，包括牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉等。店内环境幽雅，适合家庭和朋友聚会。
2. 小河畔烧烤：这家店位于崇州市区，提供各种烤串和烤肉。店内环境简洁，价格实惠，是学生和年轻人经常光顾的地方。
3. 梁家小院烧烤：这是一家传统的四川民居，提供各种传统川菜和烧烤。店内环境古朴典雅，适合家庭和朋友聚会。
4. 木子烧烤：这家店提供各种烤串和烤肉，价格实惠，口味不错。店内环境简单干净，适合年轻人聚会。
以上仅供参考，希望能帮到您。
呵呵 崇州离成都仅仅30多公里 坐车快的半小时就可以到了，崇州小吃有很多啊，怀远三绝：
1.冻糕
2.叶儿粑
3.豆腐莲子；还有牙签小吃，有甜酸味和麻辣味、五香味，适合不同口味的人，呵呵；还有刨冰粉，夏天来一碗解暑，还有各种水果味的；荞面、活吃粉；酸菜豆花便宜又实惠，还有个名字叫三元甩翻，意思就是说花上3块钱就可以随便吃豆花，可以吃到饱，最近好象涨价了，四元甩翻，呵呵。
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您好，崇州露营地附近有很多美食，尤其是烧烤方面。以下是一些推荐：
1. 雪峰山庄烧烤：这家店提供各种烤肉，包括牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉等。店内环境幽雅，适合家庭和朋友聚会。
2. 小河畔烧烤：这家店位于崇州市区，提供各种烤串和烤肉。店内环境简洁，价格实惠，是学生和年轻人经常光顾的地方。
3. 梁家小院烧烤：这是一家传统的四川民居，提供各种传统川菜和烧烤。店内环境古朴典雅，适合家庭和朋友聚会。
4. 木子烧烤：这家店提供各种烤串和烤肉，价格实惠，口味不错。店内环境简单干净，适合年轻人聚会。
以上仅供参考，希望能帮到您。
崇庆冻糕，用米粉经发酵蒸制而成，原名冻馍馍。因在制米浆时常在冬季发酵，又因崇庆县产品质量最佳。故名。其糕色乳白，暄嫩适口，淡香微甜，具有浓厚的乡村风味。
我也算是一个吃货，对美食很感兴趣，只要知道哪里有好吃的，总要想方设法去尝尝。下面我来分亨一下崇州的特色美食。
蜀签签砂锅串串，位于崇州市唐安西路，临近崇州客运站。
浓郁的火锅味道，锅底分类多，适合不同口味的顾客，消费也实惠，我们几个同学在去年国庆节去尝一尝，都很愉快而满意的一次消费。
2.虾扯蛋龙虾馆，位于崇州永安路。
我们前几天约了几个好友去，热情的服务，让顾客感到如沐春风的温暖气息，鲜红漂亮的小龙虾在铁盘中堆成小山，看着干净清爽，食欲满满，浓郁的鲜香扑鼻而来。
3.百味小郡干。
环境不错，码科不深，留住了牛肉原始的香味儿，扎成结的肥肠，软香充满舌头的每个味蕾。
朋友们，崇州还有更多的美食等着你们来品尝哟！
1. 崇州文井江位于成都西部，夏季气温较低，温度适宜，是一处天然避暑胜地。2. 文井江周边有许多景点和旅游景观，如卧龙自然保护区、黄龙溪古镇等等，可以丰富游客的旅游体验。除了避暑旅游，崇州文井江附近还有丰富的美食文化和历史文化，如留坝古镇、高寨山的茶文化等等，值得一探。另外，崇州文井江的旅游资源和可持续发展之间也存在着一定的矛盾和挑战，未来需要通过科学规划和管理，实现旅游的可持续发展。
1. 崇州文井江位于成都西部，夏季气温较低，温度适宜，是一处天然避暑胜地。2. 文井江周边有许多景点和旅游景观，如卧龙自然保护区、黄龙溪古镇等等，可以丰富游客的旅游体验。除了避暑旅游，崇州文井江附近还有丰富的美食文化和历史文化，如留坝古镇、高寨山的茶文化等等，值得一探。另外，崇州文井江的旅游资源和可持续发展之间也存在着一定的矛盾和挑战，未来需要通过科学规划和管理，实现旅游的可持续发展。
1、高山冷水鱼
在崇州鸡冠山乡有一处“蜀山秘境”——琉璃坝，在这里你可以品尝到最清澈的泉水喂养的鳟鱼和各种山野菜、老腊肉、跑山鸡。琉璃坝的冷水鱼除了生长环境原生态，无污染造就的肉质鲜嫩，营养丰富等优点以外，还有一种鸡冠山独有的“野菜”——山葵辅助，现磨山葵配上现杀现片的生鱼片，这成就了琉璃坝高山冷水鱼宴独一无二的高端美食享受。
2、豆腐帘子
豆腐帘子是四川省崇州市怀远镇名吃，独产于怀远镇泉水村一带，已有500多年历史。制作工艺特殊，先用优质大豆制作可食之豆浆后，投入适量卤水，使之浓凝，再用刷把搅匀，然后将纱布浸湿，铺入木匣，一层细布，一层豆花，滤干成型。因其状若帘，故名"豆腐帘子"，豆腐帘子 有"干帘"和"水帘"两种。
3、石观音板鸭
石观音板四川成都市传统的名菜，皮色金黄，醇香味美，干而不硬，油而不腻，砂而不绵，油润肥嫩，味长耐嚼，风味独特，佐酒助餐十分适宜，这样的美味，不是各地都有，就在川中蜀地，因其技艺保密性强，亦不是随外可见，成都人想吃时，大多还得求亲烦友或是亲去崇州才可一快朵颐。这种板鸭选料考究，技术精湛，集腌、卤、熏之精华于一体，有干、香、酥之特殊风味。板鸭选仔鸭为原料，剔除毛、血、内脏，切开腔骨，在缸内腌制，重压24小时，成为板状，烘炕油烫，下 锅卤熟，卤水由老蔻、排草、灵草等18种香料经特殊处理制成。
4、天主堂鸡片
天主堂鸡片因创始人聂福轩在天主堂附近摆摊年久而得名。民国初年崇阳镇人氏聂福轩创制因基时摊位设于正东街天主堂侧，故名“天主堂鸡片”。选料严格，注意火候，刀工精细，调味独特，色、香、味俱佳。制作时选不足一岁的肥嫩公鸡，杀、烫、剖、蒸(不煮)均自有路数，蒸熟切片装盘后，沿盘放入窝油，抖上花椒面，淋上芝麻和红油，然后撒上白糖，上桌后边拌边吃。鸡片大张薄叶，细嫩入味，麻辣醇香，独具风格。不但崇州驰名，且已名冠四川。1990年，天主堂鸡片被评为"成都名小吃"。
您好，崇州露营地附近有很多美食，尤其是烧烤方面。以下是一些推荐：
1. 雪峰山庄烧烤：这家店提供各种烤肉，包括牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉等。店内环境幽雅，适合家庭和朋友聚会。
2. 小河畔烧烤：这家店位于崇州市区，提供各种烤串和烤肉。店内环境简洁，价格实惠，是学生和年轻人经常光顾的地方。
3. 梁家小院烧烤：这是一家传统的四川民居，提供各种传统川菜和烧烤。店内环境古朴典雅，适合家庭和朋友聚会。
4. 木子烧烤：这家店提供各种烤串和烤肉，价格实惠，口味不错。店内环境简单干净，适合年轻人聚会。
以上仅供参考，希望能帮到您。
1. 崇州文井江位于成都西部，夏季气温较低，温度适宜，是一处天然避暑胜地。2. 文井江周边有许多景点和旅游景观，如卧龙自然保护区、黄龙溪古镇等等，可以丰富游客的旅游体验。除了避暑旅游，崇州文井江附近还有丰富的美食文化和历史文化，如留坝古镇、高寨山的茶文化等等，值得一探。另外，崇州文井江的旅游资源和可持续发展之间也存在着一定的矛盾和挑战，未来需要通过科学规划和管理，实现旅游的可持续发展。
街子古镇位于成都市崇州市，与青城山后山连接，坐落于青城山脚下，是一座有着千年历史的古色古香川西水乡古镇。十大必吃馆子分别是查淑芳查渣面馆子、古井老灶饭馆、何鸭子饭馆、袁记萝卜干餐馆、袁记炒菇菇餐馆、街子古镇惠丰酒店等馆子。
崇庆冻糕，用米粉经发酵蒸制而成，原名冻馍馍。因在制米浆时常在冬季发酵，又因崇庆县产品质量最佳。故名。其糕色乳白，暄嫩适口，淡香微甜，具有浓厚的乡村风味。
1. 崇州文井江位于成都西部，夏季气温较低，温度适宜，是一处天然避暑胜地。2. 文井江周边有许多景点和旅游景观，如卧龙自然保护区、黄龙溪古镇等等，可以丰富游客的旅游体验。除了避暑旅游，崇州文井江附近还有丰富的美食文化和历史文化，如留坝古镇、高寨山的茶文化等等，值得一探。另外，崇州文井江的旅游资源和可持续发展之间也存在着一定的矛盾和挑战，未来需要通过科学规划和管理，实现旅游的可持续发展。
我也算是一个吃货，对美食很感兴趣，只要知道哪里有好吃的，总要想方设法去尝尝。下面我来分亨一下崇州的特色美食。
蜀签签砂锅串串，位于崇州市唐安西路，临近崇州客运站。
浓郁的火锅味道，锅底分类多，适合不同口味的顾客，消费也实惠，我们几个同学在去年国庆节去尝一尝，都很愉快而满意的一次消费。
2.虾扯蛋龙虾馆，位于崇州永安路。
我们前几天约了几个好友去，热情的服务，让顾客感到如沐春风的温暖气息，鲜红漂亮的小龙虾在铁盘中堆成小山，看着干净清爽，食欲满满，浓郁的鲜香扑鼻而来。
3.百味小郡干。
环境不错，码科不深，留住了牛肉原始的香味儿，扎成结的肥肠，软香充满舌头的每个味蕾。
朋友们，崇州还有更多的美食等着你们来品尝哟！
崇州是四川省成都市的一个县级市，拥有丰富的美食资源。以下是一些崇州比较有名的美食：
1. 崇州臭豆腐：崇州臭豆腐以豆腐酿制而成，口感脆嫩，味道香醇，是崇州的一道传统美食。
2. 崇州川菜：崇州地处成都平原腹地，有着丰富的农副产品，川菜风味浓郁，口味独特，特别是麻辣味道深受人们喜爱。
3. 崇州酸辣粉：酸辣粉是崇州的一道特色小吃，粉条软糯，口感爽滑，搭配上独特的酸辣汁，味道非常好。
4. 崇州冷锅鱼：冷锅鱼是一道川菜经典菜品，崇州的冷锅鱼以新鲜的鱼肉和特制的调料为主要原料，口感鲜美，香辣可口。
5. 崇州烤全羊：崇州的烤全羊是一道非常有名的宴席菜品，选用优质的羊肉，经过特制的腌制和烤制，口感鲜美，风味独特。
除此之外，崇州还有其他一些特色小吃和美食，如崇州烤鱼、崇州麻花、崇州锅盔等等，都值得一试。
崇庆冻糕，用米粉经发酵蒸制而成，原名冻馍馍。因在制米浆时常在冬季发酵，又因崇庆县产品质量最佳。故名。其糕色乳白，暄嫩适口，淡香微甜，具有浓厚的乡村风味。
崇州是四川省成都市的一个县级市，拥有丰富的美食资源。以下是一些崇州比较有名的美食：
1. 崇州臭豆腐：崇州臭豆腐以豆腐酿制而成，口感脆嫩，味道香醇，是崇州的一道传统美食。
2. 崇州川菜：崇州地处成都平原腹地，有着丰富的农副产品，川菜风味浓郁，口味独特，特别是麻辣味道深受人们喜爱。
3. 崇州酸辣粉：酸辣粉是崇州的一道特色小吃，粉条软糯，口感爽滑，搭配上独特的酸辣汁，味道非常好。
4. 崇州冷锅鱼：冷锅鱼是一道川菜经典菜品，崇州的冷锅鱼以新鲜的鱼肉和特制的调料为主要原料，口感鲜美，香辣可口。
5. 崇州烤全羊：崇州的烤全羊是一道非常有名的宴席菜品，选用优质的羊肉，经过特制的腌制和烤制，口感鲜美，风味独特。
除此之外，崇州还有其他一些特色小吃和美食，如崇州烤鱼、崇州麻花、崇州锅盔等等，都值得一试。
崇州是四川省成都市的一个县级市，拥有丰富的美食资源。以下是一些崇州比较有名的美食：
1. 崇州臭豆腐：崇州臭豆腐以豆腐酿制而成，口感脆嫩，味道香醇，是崇州的一道传统美食。
2. 崇州川菜：崇州地处成都平原腹地，有着丰富的农副产品，川菜风味浓郁，口味独特，特别是麻辣味道深受人们喜爱。
3. 崇州酸辣粉：酸辣粉是崇州的一道特色小吃，粉条软糯，口感爽滑，搭配上独特的酸辣汁，味道非常好。
4. 崇州冷锅鱼：冷锅鱼是一道川菜经典菜品，崇州的冷锅鱼以新鲜的鱼肉和特制的调料为主要原料，口感鲜美，香辣可口。
5. 崇州烤全羊：崇州的烤全羊是一道非常有名的宴席菜品，选用优质的羊肉，经过特制的腌制和烤制，口感鲜美，风味独特。
除此之外，崇州还有其他一些特色小吃和美食，如崇州烤鱼、崇州麻花、崇州锅盔等等，都值得一试。
您好，崇州露营地附近有很多美食，尤其是烧烤方面。以下是一些推荐：
1. 雪峰山庄烧烤：这家店提供各种烤肉，包括牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉等。店内环境幽雅，适合家庭和朋友聚会。
2. 小河畔烧烤：这家店位于崇州市区，提供各种烤串和烤肉。店内环境简洁，价格实惠，是学生和年轻人经常光顾的地方。
3. 梁家小院烧烤：这是一家传统的四川民居，提供各种传统川菜和烧烤。店内环境古朴典雅，适合家庭和朋友聚会。
4. 木子烧烤：这家店提供各种烤串和烤肉，价格实惠，口味不错。店内环境简单干净，适合年轻人聚会。
以上仅供参考，希望能帮到您。
呵呵 崇州离成都仅仅30多公里 坐车快的半小时就可以到了，崇州小吃有很多啊，怀远三绝：
1.冻糕
2.叶儿粑
3.豆腐莲子；还有牙签小吃，有甜酸味和麻辣味、五香味，适合不同口味的人，呵呵；还有刨冰粉，夏天来一碗解暑，还有各种水果味的；荞面、活吃粉；酸菜豆花便宜又实惠，还有个名字叫三元甩翻，意思就是说花上3块钱就可以随便吃豆花，可以吃到饱，最近好象涨价了，四元甩翻，呵呵。
。。
1、高山冷水鱼
在崇州鸡冠山乡有一处“蜀山秘境”——琉璃坝，在这里你可以品尝到最清澈的泉水喂养的鳟鱼和各种山野菜、老腊肉、跑山鸡。琉璃坝的冷水鱼除了生长环境原生态，无污染造就的肉质鲜嫩，营养丰富等优点以外，还有一种鸡冠山独有的“野菜”——山葵辅助，现磨山葵配上现杀现片的生鱼片，这成就了琉璃坝高山冷水鱼宴独一无二的高端美食享受。
2、豆腐帘子
豆腐帘子是四川省崇州市怀远镇名吃，独产于怀远镇泉水村一带，已有500多年历史。制作工艺特殊，先用优质大豆制作可食之豆浆后，投入适量卤水，使之浓凝，再用刷把搅匀，然后将纱布浸湿，铺入木匣，一层细布，一层豆花，滤干成型。因其状若帘，故名"豆腐帘子"，豆腐帘子 有"干帘"和"水帘"两种。
3、石观音板鸭
石观音板四川成都市传统的名菜，皮色金黄，醇香味美，干而不硬，油而不腻，砂而不绵，油润肥嫩，味长耐嚼，风味独特，佐酒助餐十分适宜，这样的美味，不是各地都有，就在川中蜀地，因其技艺保密性强，亦不是随外可见，成都人想吃时，大多还得求亲烦友或是亲去崇州才可一快朵颐。这种板鸭选料考究，技术精湛，集腌、卤、熏之精华于一体，有干、香、酥之特殊风味。板鸭选仔鸭为原料，剔除毛、血、内脏，切开腔骨，在缸内腌制，重压24小时，成为板状，烘炕油烫，下 锅卤熟，卤水由老蔻、排草、灵草等18种香料经特殊处理制成。
4、天主堂鸡片
天主堂鸡片因创始人聂福轩在天主堂附近摆摊年久而得名。民国初年崇阳镇人氏聂福轩创制因基时摊位设于正东街天主堂侧，故名“天主堂鸡片”。选料严格，注意火候，刀工精细，调味独特，色、香、味俱佳。制作时选不足一岁的肥嫩公鸡，杀、烫、剖、蒸(不煮)均自有路数，蒸熟切片装盘后，沿盘放入窝油，抖上花椒面，淋上芝麻和红油，然后撒上白糖，上桌后边拌边吃。鸡片大张薄叶，细嫩入味，麻辣醇香，独具风格。不但崇州驰名，且已名冠四川。1990年，天主堂鸡片被评为"成都名小吃"。
1、高山冷水鱼
在崇州鸡冠山乡有一处“蜀山秘境”——琉璃坝，在这里你可以品尝到最清澈的泉水喂养的鳟鱼和各种山野菜、老腊肉、跑山鸡。琉璃坝的冷水鱼除了生长环境原生态，无污染造就的肉质鲜嫩，营养丰富等优点以外，还有一种鸡冠山独有的“野菜”——山葵辅助，现磨山葵配上现杀现片的生鱼片，这成就了琉璃坝高山冷水鱼宴独一无二的高端美食享受。
2、豆腐帘子
豆腐帘子是四川省崇州市怀远镇名吃，独产于怀远镇泉水村一带，已有500多年历史。制作工艺特殊，先用优质大豆制作可食之豆浆后，投入适量卤水，使之浓凝，再用刷把搅匀，然后将纱布浸湿，铺入木匣，一层细布，一层豆花，滤干成型。因其状若帘，故名"豆腐帘子"，豆腐帘子 有"干帘"和"水帘"两种。
3、石观音板鸭
石观音板四川成都市传统的名菜，皮色金黄，醇香味美，干而不硬，油而不腻，砂而不绵，油润肥嫩，味长耐嚼，风味独特，佐酒助餐十分适宜，这样的美味，不是各地都有，就在川中蜀地，因其技艺保密性强，亦不是随外可见，成都人想吃时，大多还得求亲烦友或是亲去崇州才可一快朵颐。这种板鸭选料考究，技术精湛，集腌、卤、熏之精华于一体，有干、香、酥之特殊风味。板鸭选仔鸭为原料，剔除毛、血、内脏，切开腔骨，在缸内腌制，重压24小时，成为板状，烘炕油烫，下 锅卤熟，卤水由老蔻、排草、灵草等18种香料经特殊处理制成。
4、天主堂鸡片
天主堂鸡片因创始人聂福轩在天主堂附近摆摊年久而得名。民国初年崇阳镇人氏聂福轩创制因基时摊位设于正东街天主堂侧，故名“天主堂鸡片”。选料严格，注意火候，刀工精细，调味独特，色、香、味俱佳。制作时选不足一岁的肥嫩公鸡，杀、烫、剖、蒸(不煮)均自有路数，蒸熟切片装盘后，沿盘放入窝油，抖上花椒面，淋上芝麻和红油，然后撒上白糖，上桌后边拌边吃。鸡片大张薄叶，细嫩入味，麻辣醇香，独具风格。不但崇州驰名，且已名冠四川。1990年，天主堂鸡片被评为"成都名小吃"。
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