大理特色菜排行榜？(大理双廊夜市和古城夜市哪里热闹？)
1、喜洲粑粑
大理喜洲粑粑在当地又叫破酥粑粑，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑分为甜味和咸味两种，放在老式的烤炉里烘制而成，无论甜、咸，制时皆用上下两层炭火，将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄，烤至饼皮又香又酥。甜的内馅料为玫瑰糖，咸的馅料放了葱和肉丁，热的时候很好吃，冷掉稍微有点腻。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，且层次分明，宛若苍山十九峰十八溪，实为美色可餐。
2、乳扇
乳扇是一种大理传统奶制品，云南十八怪中所说的：“牛奶做成片片卖”，说的就是大理的乳扇。乳扇作为大理最为出名的一道美食，摆宴请客都少不了它的身影，相信来大理旅游的朋友们也在街上见过，或者吃过。乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。乳扇主要是由鲜牛奶或鲜羊奶制成，将鲜奶加热后，制成薄片并缠绕在竹竿或者木棍上，带晾晒干了，乳扇便制成了。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。
3、大理雕梅
雕梅，是大理白族的传统美食，是云南较著名的特产之一。雕梅不仅是一种美食，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。更是一个精心雕琢的手工艺品。据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。主产区为云南省大理白族自治州洱源县和大理市，主要雕梅选用的是个头大，内核小的青梅果，尽量的选取绿色里微微泛着淡黄的、七八成熟的梅子，这样的梅子才能用来做雕梅，口感会更好。其中以洱源最为有名。
4、永平黄焖鸡
大理一年一度的“三月街”是享受大理“第一名菜”永平黄焖鸡的一大盛会。永平黄焖鸡是采用永平山区土仔鸡，选用优质纯菜籽油、花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜、八角、葱花等十几种配料，辅以食盐、味精、酱油等调味料一起制作，采用传统工艺与现代烹饪技术相结合而独创的地方风味特色食品。通过一千多年的丰富和发展，随着烹调技艺的不断改进，现在的“永平黄焖鸡”，已经发展成为具有浓郁的永平地方民族风味的特色菜肴而广受众多食客的青睐。
以上这4道大理美食，到云南一定要尝尝，不然就白去了。
大理古城热闹
华灯初上时，大理古城的夜市开始了。沿红龙井路口一路往下，道路两侧的酒吧闪耀着五彩的灯光，拉客的店员也已在各自的门口就位，随时准备招揽过往游客。路边的小摊整齐地摆放着精致的手工艺品，有干花耳环、手链、木雕等不同种类的物品，价格在5到20元不等。还有人站在路边，手里拿着五颜六色的彩线，给来往的游客编彩辫，在古城里看到有扎着彩辫的，很多都是出自她们之手。
大理市小吃主要集中在文化路及福文路、紫云市场，特色的集中在沃尔玛附近及洱海南边。
大理古城热闹
华灯初上时，大理古城的夜市开始了。沿红龙井路口一路往下，道路两侧的酒吧闪耀着五彩的灯光，拉客的店员也已在各自的门口就位，随时准备招揽过往游客。路边的小摊整齐地摆放着精致的手工艺品，有干花耳环、手链、木雕等不同种类的物品，价格在5到20元不等。还有人站在路边，手里拿着五颜六色的彩线，给来往的游客编彩辫，在古城里看到有扎着彩辫的，很多都是出自她们之手。
一、大理小吃推荐
1、南涧锅巴油粉
提到大理小吃，当然少不了南涧锅巴油粉。这是云南省大理州南涧县的特色美食，已有上百年的历史。油粉软糯细腻，入口即化，锅巴绵韧耐嚼，滋味别具一格。很多来过当地游客都会因为这道小吃爱上了大理。
南涧锅巴油粉成品有凉吃和热吃两种，均软嫩味美。锅巴香酥、清润爽口、别具风味，属于云南豌豆粉中的上品。南涧锅巴油粉是当今人们追求的绿色食品，以其独特的风味，深受消费者青睐。
2、夹沙乳扇
如果你来了大理，当然要尝一尝乳扇。这属于产于大理的奶制品，形制更为独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，颇难形容。
乳扇可作各种菜肴，凉拌、油煎、小炒皆可。其名菜夹沙乳扇膨酥，入口即化。其他套炸、椒盐都别具一格。要特别提到的是，乳扇可藏数月，便于远途运输，远销东南亚各地很受欢迎，馈赠亲友别有新意。
3、喜洲耙耙
大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，且层次分明，非常美味。
4、鹤庆全鸡
鹤庆全鸡是云南省大理州鹤庆县的特色美食。全鸡是鹤庆县的民间传统食品，也可以称为民间的十全大补。鹤庆全鸡的炖法，是用一个瓦罐，外面加一碗，然后封一面团，用粗糠熬就的。对鸡的选用也是非常讲究的，选用是是乌骨白凤。
没有乌骨白凤，也要本地纯种的土鸡，不能选用下过蛋的鸡，肉鸡之类的，或者用现代化生产出来的饲料喂出来的现代鸡。而且是那种将要下蛋，而还没有下过蛋的那小水母鸡。是炖全鸡的主选鸡材。
5、巍山粑肉饵丝
还有一道历史非常悠久的小吃，名为巍山粑肉饵丝。这是巍山彝族回族自治县一道特色的小吃，巍山粑肉饵丝百吃不厌，关键在于它的做工精细，选料考究。地道的选料要用大理巍山有名的“黄皮谷”米，制成的饵丝色泽洁白，口感细软甜润，而且不脆不粘。
二、大理特色小吃街
1、人民路
人民路在洱海的附近，有很多陈旧的老宅，看起来很有风韵，在这些小巷子里，有不少好吃的小吃店。还有特色西餐店，可以吃地道的大理美食。
2、复兴路
复兴路是知名的大理特色美食小吃街，这条街历史悠久，据说已经有几百年的历史了，街道的格局和建筑古色古香。复兴路美食很多，这里有很多传统风味美食，也有当地特产，比如大家都很熟悉的云南米线，饵丝，摩登粑粑，豆面汤圆，包浆豆腐等等，还有一些特产店。
3、玉洱路
玉洱路可以说是繁华的大理美食街之一，横贯城东和城西，是去苍山必经之路，两边有很多知名的酒店和餐厅，小吃店可以说是一家挨着一家，是一条很多人都会去的商业步行街，各种美味的云南美食和特色风味菜肴，价格也很实惠。
看过以上大理小吃推荐，你是不是对于大理更加向往了呢？大理是你来了就不想走的一座美城，有绚丽壮观的景色，也有一品难忘的美食。欢迎大家来大理，与美食美景为伴。
大理古城热闹
华灯初上时，大理古城的夜市开始了。沿红龙井路口一路往下，道路两侧的酒吧闪耀着五彩的灯光，拉客的店员也已在各自的门口就位，随时准备招揽过往游客。路边的小摊整齐地摆放着精致的手工艺品，有干花耳环、手链、木雕等不同种类的物品，价格在5到20元不等。还有人站在路边，手里拿着五颜六色的彩线，给来往的游客编彩辫，在古城里看到有扎着彩辫的，很多都是出自她们之手。
洱海门
此地不仅被游客称为“最美城门”，还是大理古城夜晚最热闹的美食街、夜市街，每天都要嗨到凌晨三点钟才散场。
洱海门地处古城东面，所以又被叫做大理东门，因为多年前洱海的水面就在城门口而得名，当然如今洱海水域缩减，最近一处岸边到洱海门也得有5公里左右。
洱海门最漂亮的地方就是城门楼，这个古阁楼建筑亮灯之后确实是非常迷人，但对于我而言，更有趣的还是围绕着洱海门这一圈的夜市街、美食街；大家有时间的话也可以过来逛一逛，物价与内地三线城市差不多。
洱海门下很多这种文创小摊，价格便宜东西样式也潮流，摊主基本上都是文艺小年轻。所以随意拍照也不会说什么，算是非常好的一个优点。除了文创小店和服装店之外，洱海门的另一大亮点，就是街道两旁密密麻麻分布的小吃摊。
一、大理小吃推荐
1、南涧锅巴油粉
提到大理小吃，当然少不了南涧锅巴油粉。这是云南省大理州南涧县的特色美食，已有上百年的历史。油粉软糯细腻，入口即化，锅巴绵韧耐嚼，滋味别具一格。很多来过当地游客都会因为这道小吃爱上了大理。
南涧锅巴油粉成品有凉吃和热吃两种，均软嫩味美。锅巴香酥、清润爽口、别具风味，属于云南豌豆粉中的上品。南涧锅巴油粉是当今人们追求的绿色食品，以其独特的风味，深受消费者青睐。
2、夹沙乳扇
如果你来了大理，当然要尝一尝乳扇。这属于产于大理的奶制品，形制更为独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，颇难形容。
乳扇可作各种菜肴，凉拌、油煎、小炒皆可。其名菜夹沙乳扇膨酥，入口即化。其他套炸、椒盐都别具一格。要特别提到的是，乳扇可藏数月，便于远途运输，远销东南亚各地很受欢迎，馈赠亲友别有新意。
3、喜洲耙耙
大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，且层次分明，非常美味。
4、鹤庆全鸡
鹤庆全鸡是云南省大理州鹤庆县的特色美食。全鸡是鹤庆县的民间传统食品，也可以称为民间的十全大补。鹤庆全鸡的炖法，是用一个瓦罐，外面加一碗，然后封一面团，用粗糠熬就的。对鸡的选用也是非常讲究的，选用是是乌骨白凤。
没有乌骨白凤，也要本地纯种的土鸡，不能选用下过蛋的鸡，肉鸡之类的，或者用现代化生产出来的饲料喂出来的现代鸡。而且是那种将要下蛋，而还没有下过蛋的那小水母鸡。是炖全鸡的主选鸡材。
5、巍山粑肉饵丝
还有一道历史非常悠久的小吃，名为巍山粑肉饵丝。这是巍山彝族回族自治县一道特色的小吃，巍山粑肉饵丝百吃不厌，关键在于它的做工精细，选料考究。地道的选料要用大理巍山有名的“黄皮谷”米，制成的饵丝色泽洁白，口感细软甜润，而且不脆不粘。
二、大理特色小吃街
1、人民路
人民路在洱海的附近，有很多陈旧的老宅，看起来很有风韵，在这些小巷子里，有不少好吃的小吃店。还有特色西餐店，可以吃地道的大理美食。
2、复兴路
复兴路是知名的大理特色美食小吃街，这条街历史悠久，据说已经有几百年的历史了，街道的格局和建筑古色古香。复兴路美食很多，这里有很多传统风味美食，也有当地特产，比如大家都很熟悉的云南米线，饵丝，摩登粑粑，豆面汤圆，包浆豆腐等等，还有一些特产店。
3、玉洱路
玉洱路可以说是繁华的大理美食街之一，横贯城东和城西，是去苍山必经之路，两边有很多知名的酒店和餐厅，小吃店可以说是一家挨着一家，是一条很多人都会去的商业步行街，各种美味的云南美食和特色风味菜肴，价格也很实惠。
看过以上大理小吃推荐，你是不是对于大理更加向往了呢？大理是你来了就不想走的一座美城，有绚丽壮观的景色，也有一品难忘的美食。欢迎大家来大理，与美食美景为伴。
一、大理小吃推荐
1、南涧锅巴油粉
提到大理小吃，当然少不了南涧锅巴油粉。这是云南省大理州南涧县的特色美食，已有上百年的历史。油粉软糯细腻，入口即化，锅巴绵韧耐嚼，滋味别具一格。很多来过当地游客都会因为这道小吃爱上了大理。
南涧锅巴油粉成品有凉吃和热吃两种，均软嫩味美。锅巴香酥、清润爽口、别具风味，属于云南豌豆粉中的上品。南涧锅巴油粉是当今人们追求的绿色食品，以其独特的风味，深受消费者青睐。
2、夹沙乳扇
如果你来了大理，当然要尝一尝乳扇。这属于产于大理的奶制品，形制更为独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，颇难形容。
乳扇可作各种菜肴，凉拌、油煎、小炒皆可。其名菜夹沙乳扇膨酥，入口即化。其他套炸、椒盐都别具一格。要特别提到的是，乳扇可藏数月，便于远途运输，远销东南亚各地很受欢迎，馈赠亲友别有新意。
3、喜洲耙耙
大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，且层次分明，非常美味。
4、鹤庆全鸡
鹤庆全鸡是云南省大理州鹤庆县的特色美食。全鸡是鹤庆县的民间传统食品，也可以称为民间的十全大补。鹤庆全鸡的炖法，是用一个瓦罐，外面加一碗，然后封一面团，用粗糠熬就的。对鸡的选用也是非常讲究的，选用是是乌骨白凤。
没有乌骨白凤，也要本地纯种的土鸡，不能选用下过蛋的鸡，肉鸡之类的，或者用现代化生产出来的饲料喂出来的现代鸡。而且是那种将要下蛋，而还没有下过蛋的那小水母鸡。是炖全鸡的主选鸡材。
5、巍山粑肉饵丝
还有一道历史非常悠久的小吃，名为巍山粑肉饵丝。这是巍山彝族回族自治县一道特色的小吃，巍山粑肉饵丝百吃不厌，关键在于它的做工精细，选料考究。地道的选料要用大理巍山有名的“黄皮谷”米，制成的饵丝色泽洁白，口感细软甜润，而且不脆不粘。
二、大理特色小吃街
1、人民路
人民路在洱海的附近，有很多陈旧的老宅，看起来很有风韵，在这些小巷子里，有不少好吃的小吃店。还有特色西餐店，可以吃地道的大理美食。
2、复兴路
复兴路是知名的大理特色美食小吃街，这条街历史悠久，据说已经有几百年的历史了，街道的格局和建筑古色古香。复兴路美食很多，这里有很多传统风味美食，也有当地特产，比如大家都很熟悉的云南米线，饵丝，摩登粑粑，豆面汤圆，包浆豆腐等等，还有一些特产店。
3、玉洱路
玉洱路可以说是繁华的大理美食街之一，横贯城东和城西，是去苍山必经之路，两边有很多知名的酒店和餐厅，小吃店可以说是一家挨着一家，是一条很多人都会去的商业步行街，各种美味的云南美食和特色风味菜肴，价格也很实惠。
看过以上大理小吃推荐，你是不是对于大理更加向往了呢？大理是你来了就不想走的一座美城，有绚丽壮观的景色，也有一品难忘的美食。欢迎大家来大理，与美食美景为伴。
1、喜洲粑粑
大理喜洲粑粑在当地又叫破酥粑粑，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑分为甜味和咸味两种，放在老式的烤炉里烘制而成，无论甜、咸，制时皆用上下两层炭火，将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄，烤至饼皮又香又酥。甜的内馅料为玫瑰糖，咸的馅料放了葱和肉丁，热的时候很好吃，冷掉稍微有点腻。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，且层次分明，宛若苍山十九峰十八溪，实为美色可餐。
2、乳扇
乳扇是一种大理传统奶制品，云南十八怪中所说的：“牛奶做成片片卖”，说的就是大理的乳扇。乳扇作为大理最为出名的一道美食，摆宴请客都少不了它的身影，相信来大理旅游的朋友们也在街上见过，或者吃过。乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。乳扇主要是由鲜牛奶或鲜羊奶制成，将鲜奶加热后，制成薄片并缠绕在竹竿或者木棍上，带晾晒干了，乳扇便制成了。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。
3、大理雕梅
雕梅，是大理白族的传统美食，是云南较著名的特产之一。雕梅不仅是一种美食，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。更是一个精心雕琢的手工艺品。据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。主产区为云南省大理白族自治州洱源县和大理市，主要雕梅选用的是个头大，内核小的青梅果，尽量的选取绿色里微微泛着淡黄的、七八成熟的梅子，这样的梅子才能用来做雕梅，口感会更好。其中以洱源最为有名。
4、永平黄焖鸡
大理一年一度的“三月街”是享受大理“第一名菜”永平黄焖鸡的一大盛会。永平黄焖鸡是采用永平山区土仔鸡，选用优质纯菜籽油、花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜、八角、葱花等十几种配料，辅以食盐、味精、酱油等调味料一起制作，采用传统工艺与现代烹饪技术相结合而独创的地方风味特色食品。通过一千多年的丰富和发展，随着烹调技艺的不断改进，现在的“永平黄焖鸡”，已经发展成为具有浓郁的永平地方民族风味的特色菜肴而广受众多食客的青睐。
以上这4道大理美食，到云南一定要尝尝，不然就白去了。
洱海门
此地不仅被游客称为“最美城门”，还是大理古城夜晚最热闹的美食街、夜市街，每天都要嗨到凌晨三点钟才散场。
洱海门地处古城东面，所以又被叫做大理东门，因为多年前洱海的水面就在城门口而得名，当然如今洱海水域缩减，最近一处岸边到洱海门也得有5公里左右。
洱海门最漂亮的地方就是城门楼，这个古阁楼建筑亮灯之后确实是非常迷人，但对于我而言，更有趣的还是围绕着洱海门这一圈的夜市街、美食街；大家有时间的话也可以过来逛一逛，物价与内地三线城市差不多。
洱海门下很多这种文创小摊，价格便宜东西样式也潮流，摊主基本上都是文艺小年轻。所以随意拍照也不会说什么，算是非常好的一个优点。除了文创小店和服装店之外，洱海门的另一大亮点，就是街道两旁密密麻麻分布的小吃摊。
1、喜洲粑粑
大理喜洲粑粑在当地又叫破酥粑粑，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑分为甜味和咸味两种，放在老式的烤炉里烘制而成，无论甜、咸，制时皆用上下两层炭火，将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄，烤至饼皮又香又酥。甜的内馅料为玫瑰糖，咸的馅料放了葱和肉丁，热的时候很好吃，冷掉稍微有点腻。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，且层次分明，宛若苍山十九峰十八溪，实为美色可餐。
2、乳扇
乳扇是一种大理传统奶制品，云南十八怪中所说的：“牛奶做成片片卖”，说的就是大理的乳扇。乳扇作为大理最为出名的一道美食，摆宴请客都少不了它的身影，相信来大理旅游的朋友们也在街上见过，或者吃过。乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。乳扇主要是由鲜牛奶或鲜羊奶制成，将鲜奶加热后，制成薄片并缠绕在竹竿或者木棍上，带晾晒干了，乳扇便制成了。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。
3、大理雕梅
雕梅，是大理白族的传统美食，是云南较著名的特产之一。雕梅不仅是一种美食，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。更是一个精心雕琢的手工艺品。据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。主产区为云南省大理白族自治州洱源县和大理市，主要雕梅选用的是个头大，内核小的青梅果，尽量的选取绿色里微微泛着淡黄的、七八成熟的梅子，这样的梅子才能用来做雕梅，口感会更好。其中以洱源最为有名。
4、永平黄焖鸡
大理一年一度的“三月街”是享受大理“第一名菜”永平黄焖鸡的一大盛会。永平黄焖鸡是采用永平山区土仔鸡，选用优质纯菜籽油、花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜、八角、葱花等十几种配料，辅以食盐、味精、酱油等调味料一起制作，采用传统工艺与现代烹饪技术相结合而独创的地方风味特色食品。通过一千多年的丰富和发展，随着烹调技艺的不断改进，现在的“永平黄焖鸡”，已经发展成为具有浓郁的永平地方民族风味的特色菜肴而广受众多食客的青睐。
以上这4道大理美食，到云南一定要尝尝，不然就白去了。
大理古城热闹
华灯初上时，大理古城的夜市开始了。沿红龙井路口一路往下，道路两侧的酒吧闪耀着五彩的灯光，拉客的店员也已在各自的门口就位，随时准备招揽过往游客。路边的小摊整齐地摆放着精致的手工艺品，有干花耳环、手链、木雕等不同种类的物品，价格在5到20元不等。还有人站在路边，手里拿着五颜六色的彩线，给来往的游客编彩辫，在古城里看到有扎着彩辫的，很多都是出自她们之手。
洱海门
此地不仅被游客称为“最美城门”，还是大理古城夜晚最热闹的美食街、夜市街，每天都要嗨到凌晨三点钟才散场。
洱海门地处古城东面，所以又被叫做大理东门，因为多年前洱海的水面就在城门口而得名，当然如今洱海水域缩减，最近一处岸边到洱海门也得有5公里左右。
洱海门最漂亮的地方就是城门楼，这个古阁楼建筑亮灯之后确实是非常迷人，但对于我而言，更有趣的还是围绕着洱海门这一圈的夜市街、美食街；大家有时间的话也可以过来逛一逛，物价与内地三线城市差不多。
洱海门下很多这种文创小摊，价格便宜东西样式也潮流，摊主基本上都是文艺小年轻。所以随意拍照也不会说什么，算是非常好的一个优点。除了文创小店和服装店之外，洱海门的另一大亮点，就是街道两旁密密麻麻分布的小吃摊。
大理市小吃主要集中在文化路及福文路、紫云市场，特色的集中在沃尔玛附近及洱海南边。
1、喜洲粑粑
大理喜洲粑粑在当地又叫破酥粑粑，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑分为甜味和咸味两种，放在老式的烤炉里烘制而成，无论甜、咸，制时皆用上下两层炭火，将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄，烤至饼皮又香又酥。甜的内馅料为玫瑰糖，咸的馅料放了葱和肉丁，热的时候很好吃，冷掉稍微有点腻。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，且层次分明，宛若苍山十九峰十八溪，实为美色可餐。
2、乳扇
乳扇是一种大理传统奶制品，云南十八怪中所说的：“牛奶做成片片卖”，说的就是大理的乳扇。乳扇作为大理最为出名的一道美食，摆宴请客都少不了它的身影，相信来大理旅游的朋友们也在街上见过，或者吃过。乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。乳扇主要是由鲜牛奶或鲜羊奶制成，将鲜奶加热后，制成薄片并缠绕在竹竿或者木棍上，带晾晒干了，乳扇便制成了。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。
3、大理雕梅
雕梅，是大理白族的传统美食，是云南较著名的特产之一。雕梅不仅是一种美食，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。更是一个精心雕琢的手工艺品。据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。主产区为云南省大理白族自治州洱源县和大理市，主要雕梅选用的是个头大，内核小的青梅果，尽量的选取绿色里微微泛着淡黄的、七八成熟的梅子，这样的梅子才能用来做雕梅，口感会更好。其中以洱源最为有名。
4、永平黄焖鸡
大理一年一度的“三月街”是享受大理“第一名菜”永平黄焖鸡的一大盛会。永平黄焖鸡是采用永平山区土仔鸡，选用优质纯菜籽油、花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜、八角、葱花等十几种配料，辅以食盐、味精、酱油等调味料一起制作，采用传统工艺与现代烹饪技术相结合而独创的地方风味特色食品。通过一千多年的丰富和发展，随着烹调技艺的不断改进，现在的“永平黄焖鸡”，已经发展成为具有浓郁的永平地方民族风味的特色菜肴而广受众多食客的青睐。
以上这4道大理美食，到云南一定要尝尝，不然就白去了。
大理市小吃主要集中在文化路及福文路、紫云市场，特色的集中在沃尔玛附近及洱海南边。
洱海门
此地不仅被游客称为“最美城门”，还是大理古城夜晚最热闹的美食街、夜市街，每天都要嗨到凌晨三点钟才散场。
洱海门地处古城东面，所以又被叫做大理东门，因为多年前洱海的水面就在城门口而得名，当然如今洱海水域缩减，最近一处岸边到洱海门也得有5公里左右。
洱海门最漂亮的地方就是城门楼，这个古阁楼建筑亮灯之后确实是非常迷人，但对于我而言，更有趣的还是围绕着洱海门这一圈的夜市街、美食街；大家有时间的话也可以过来逛一逛，物价与内地三线城市差不多。
洱海门下很多这种文创小摊，价格便宜东西样式也潮流，摊主基本上都是文艺小年轻。所以随意拍照也不会说什么，算是非常好的一个优点。除了文创小店和服装店之外，洱海门的另一大亮点，就是街道两旁密密麻麻分布的小吃摊。
一、大理小吃推荐
1、南涧锅巴油粉
提到大理小吃，当然少不了南涧锅巴油粉。这是云南省大理州南涧县的特色美食，已有上百年的历史。油粉软糯细腻，入口即化，锅巴绵韧耐嚼，滋味别具一格。很多来过当地游客都会因为这道小吃爱上了大理。
南涧锅巴油粉成品有凉吃和热吃两种，均软嫩味美。锅巴香酥、清润爽口、别具风味，属于云南豌豆粉中的上品。南涧锅巴油粉是当今人们追求的绿色食品，以其独特的风味，深受消费者青睐。
2、夹沙乳扇
如果你来了大理，当然要尝一尝乳扇。这属于产于大理的奶制品，形制更为独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，颇难形容。
乳扇可作各种菜肴，凉拌、油煎、小炒皆可。其名菜夹沙乳扇膨酥，入口即化。其他套炸、椒盐都别具一格。要特别提到的是，乳扇可藏数月，便于远途运输，远销东南亚各地很受欢迎，馈赠亲友别有新意。
3、喜洲耙耙
大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，且层次分明，非常美味。
4、鹤庆全鸡
鹤庆全鸡是云南省大理州鹤庆县的特色美食。全鸡是鹤庆县的民间传统食品，也可以称为民间的十全大补。鹤庆全鸡的炖法，是用一个瓦罐，外面加一碗，然后封一面团，用粗糠熬就的。对鸡的选用也是非常讲究的，选用是是乌骨白凤。
没有乌骨白凤，也要本地纯种的土鸡，不能选用下过蛋的鸡，肉鸡之类的，或者用现代化生产出来的饲料喂出来的现代鸡。而且是那种将要下蛋，而还没有下过蛋的那小水母鸡。是炖全鸡的主选鸡材。
5、巍山粑肉饵丝
还有一道历史非常悠久的小吃，名为巍山粑肉饵丝。这是巍山彝族回族自治县一道特色的小吃，巍山粑肉饵丝百吃不厌，关键在于它的做工精细，选料考究。地道的选料要用大理巍山有名的“黄皮谷”米，制成的饵丝色泽洁白，口感细软甜润，而且不脆不粘。
二、大理特色小吃街
1、人民路
人民路在洱海的附近，有很多陈旧的老宅，看起来很有风韵，在这些小巷子里，有不少好吃的小吃店。还有特色西餐店，可以吃地道的大理美食。
2、复兴路
复兴路是知名的大理特色美食小吃街，这条街历史悠久，据说已经有几百年的历史了，街道的格局和建筑古色古香。复兴路美食很多，这里有很多传统风味美食，也有当地特产，比如大家都很熟悉的云南米线，饵丝，摩登粑粑，豆面汤圆，包浆豆腐等等，还有一些特产店。
3、玉洱路
玉洱路可以说是繁华的大理美食街之一，横贯城东和城西，是去苍山必经之路，两边有很多知名的酒店和餐厅，小吃店可以说是一家挨着一家，是一条很多人都会去的商业步行街，各种美味的云南美食和特色风味菜肴，价格也很实惠。
看过以上大理小吃推荐，你是不是对于大理更加向往了呢？大理是你来了就不想走的一座美城，有绚丽壮观的景色，也有一品难忘的美食。欢迎大家来大理，与美食美景为伴。
大理市小吃主要集中在文化路及福文路、紫云市场，特色的集中在沃尔玛附近及洱海南边。
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