百色小吃老字号？(百色小吃？)
在百色有两条老街最为出名，一条是解放街（旧城大街），另一条则是文明街（旧城仁寿街）。解放街是以独特的历史文化享誉盛名，而文明街则是以本土美食文化而闻名。这两条老街也自然成为了很多外地游客来百色旅游的热门目地的。特别是汇聚各式本土小吃的文明街更是各地游客心中的首选打卡地。
文明街历史悠久，具体建成时间目前已无从考证，同为岭南骑楼风格的建筑大体跟解放街差不多同一时间建设，约建成于清初。据清光绪7年编纂的《百色厅志》、《百色厅城厢附近图》等史料中标明已有了文明街的存在。那时候的文明街由织缝街、守府街两条小街道组成。东起解放街接口处（正对二码头口），西至爱新街，国民政府期间后改称文明街。那时候的文明街多经营百色本土风味小吃及甜品。文明街的美食历史从此而起。
也正是因为文明街悠久的本土美食文化底蕴，使得这里成为百色各式老字号饮食店的孵化地，祖辈曾经的手艺在此得以继续传承。在之前关于文明街老店的文章中给大家陆续介绍了近八十年历史的文明饼屋、老牌飞玲小吃店、阿雄粉店等。本期在跟大伙聊聊另一家名气更大的小吃店—文明老膳坊（梁记炖品小吃店）。店家始创于1980年，距今已有四十年的历史。可以说这家店的小吃也影响了一整代百色人。此外店家还上过央视。
甜吞
是甜味的云吞，用料简单，材料有：云吞皮及豆沙两种食材。
1.将豆沙馅按包云吞的方式包入云吞皮中。
2.将包好的甜吞通过油炸的方式，油温六层下锅炸至定型，第二次八成油温再复炸一次使甜吞皮酥脆。
3.汤料：甜吞炸至酥脆后，放入生姜红糖水，即可食用。
冬天百色人都喜欢在夜市摊来一碗热乎乎的甜吞，虽然经过油炸的工序，但是经过生姜红糖水的浸泡，变得酥脆爽口，甜而不腻。
柠檬鸭、蕉叶糍、豆腐果、猪血肠、红薯窑、甜云吞、生菜包、竹筒煨饭、十里荷香鸡、五色糯米饭等,都是百色市传统小吃01 田东柠檬鸭 指数分：91.6
02 白切西林麻鸭 指数分：90.9
03 隆林黑猪血肠 指数分：90.4
04 蕉叶烤鱼 指数分：90.2
05 田东炒田螺 指数分：89.5
06 十里荷香鸡 指数分：88.9
07 右江鱼头捞饭 指数分：88.2
08 芒叶田七鸡 指数分：87.5
09 右江栗香猪手 指数分：86.8
10 凌云五色糯米饭 指数分：86.1
甜吞
是甜味的云吞，用料简单，材料有：云吞皮及豆沙两种食材。
1.将豆沙馅按包云吞的方式包入云吞皮中。
2.将包好的甜吞通过油炸的方式，油温六层下锅炸至定型，第二次八成油温再复炸一次使甜吞皮酥脆。
3.汤料：甜吞炸至酥脆后，放入生姜红糖水，即可食用。
冬天百色人都喜欢在夜市摊来一碗热乎乎的甜吞，虽然经过油炸的工序，但是经过生姜红糖水的浸泡，变得酥脆爽口，甜而不腻。
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