各位朋友们好，要是你对生包子冷冻后再蒸行吗，和生包子冷冻后再蒸会变大吗不是很明白，没关系，今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于生包子冷冻后再蒸行吗的问题，下面我们就来开始吧！

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文章目录

• 1、生包子冷冻后再蒸行吗
• 2、生包子冷冻后再蒸会变大吗
• 3、生包子可以放冰箱里第2天蒸吗

生包子冷冻后再蒸行吗

包子要蒸熟了放冰箱里冷冻，吃的时候拿出来蒸一下就行了。

冷冻的生包子可以直接上屉蒸熟吃，只是蓬松效果没有新鲜包子原来那么好，稍微“发死”一点点。可以选择时，尽量煮熟再冻，效果更好。

生包子一般是不适合冷冻的，蒸熟过后是可以放冰箱里面冷冻的。

生包子不宜冷冻，原因如下：

1.酵母菌死亡，不再发酵产气，包子失去膨胀的动力;

2.冰冻期间，面筋变硬，面筋网络包裹的气体溢出，解冻后面筋回软，但失去内部气孔，包子不膨胀……甚至于体积缩小;

3.解冻时包子会吸收空气中的水分，包子会严重变形…

生包子冷冻后再蒸会变大吗

不会。

生包子是不建议冷冻之后再蒸的，因为冷冻室的温度比较低，很容易导致生包子里面的酵母死亡，这个时候就不会继续发酵产生气体的，包子也就会失去膨胀力，再吃也会影响口感和营养成分，要是想保存的话最好是放到冷藏室冷藏。

生包子可以放冰箱里第2天蒸吗

可以的，这就是如同我们在超市买回的速冻饺子等一样的效果。

不过，建议：

要拿密封袋子装好，防上冰箱内的食物串味；同时，在第二天蒸的时候最好还是解下冻，不要直接就蒸。