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明胶是什么东西(制成明胶的原料对人身体有害吗)

时间: 2023-07-09 本站作者

我们说的食用胶,一般是明胶,明胶是用动物的皮、骨、鳞等熬制出来的,是一种国家允许添加的食品添加剂,在规定范围内添加明胶的粉条,对人体是没有什么伤害的。即便如此,粉条本来不需要添加明胶,全部用明胶做的其实是劣质粉条,而有一些粉条确实是添加了明胶的。

过年少不了吃猪肉炖粉条,但粉条都是食品胶做的吗?教你如何挑选?

猪肉炖粉条是东北地区冬天必不可少的一道“硬菜”,味道香喷喷口感又软糯的猪肉配上筋道滑嫩的粉条,多少在外工作的东北人就盼着回家吃上一口,扫清一年生活的疲惫。

但是最近有人说,粉条都是用食品胶的做的,吃了对身体不好,这是怎么回事呢?

红薯粉条的制作流程一般是用红薯粉末加水、加热、调浆、调制、红薯粉条成型及干燥。在整个制作过程中,除了红薯粉末与水,其实不需要添加别的物质。

我们说的食用胶,一般是明胶,明胶是用动物的皮、骨、鳞等熬制出来的,是一种国家允许添加的食品添加剂,在规定范围内添加明胶的粉条,对人体是没有什么伤害的。

即便如此,粉条本来不需要添加明胶,全部用明胶做的其实是劣质粉条,而有一些粉条确实是添加了明胶的,这些掺杂了明胶的粉条大部分都是以次充好,用其他木薯粉条、玉米粉条冒充红薯粉条。

红薯粉条比较受大家的欢迎,但红薯粉的价格比木薯粉、玉米粉等高上几倍,商家为了降低成本、提高利润,一般会用这些玉米粉、木薯粉加明胶来代替红薯粉条。

另外,如果不良商家用的是工业用明胶或者明矾而不是食用明胶,这样的粉条吃了是会影响健康的,还可能会导致中毒。

这样的粉条用火烧出来有塑料的臭味,正经的粉条烧出来是粮食的焦糊味。所以大家在购买粉条的时候要去正规靠谱的商家去购买。

大家在购买的时候也要注意分辨,一个是贩卖的场所是否合法正规,另一个就是价格,太便宜低于10块钱一斤的肯定就不是正经的红薯粉条了。

所以说,粉条即使加了食用胶,对身体也没有什么害处,是可以放心吃的。保险起见,大家还是去正规商家购买,不要选择便宜的地摊粉条。

比起粉条,大家更应该注意的是戒烟戒酒,这些才是对健康十分有伤害的习惯,尤其是过年期间亲朋好友欢聚,少不了抽烟喝酒,大家还是要克制一些,对自己的健康负责,也为家人的健康着想。

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