咸鸭蛋要保存方法有：1. 填埋法2. 涂油法3. 盐渍法。其中，保存时间最长的是盐渍法，常温下可以保存半年以上。咸鸭蛋作为一种传统食品，在中国有着悠久的历史和广泛的口碑。咸鸭蛋内外兼修，咸香可口，是许多人喜爱的美味佳肴。然而，随着现代生活节奏的加快，人们常常会购买大量的咸鸭蛋，以备不时之需。而正确的保存方法则至关重要，这样才能保持咸鸭蛋的口感和风味，让人在吃的时候享受到美味。

填埋法是一种传统的保存方法，它的原理是将咸鸭蛋埋在湿土中，利用土壤的温度和湿度来保持咸鸭蛋的新鲜度。填埋法的好处是简单易行，不需要额外的材料，但它的保存时间较短，只能保存几周到一个月不等。另外，填埋法需要选择适合的土壤，确保土壤温度和湿度适宜，否则容易导致咸鸭蛋变质。

涂油法是一种比较常见的咸鸭蛋保存方法，它的原理是在咸鸭蛋的表面涂上一层食用油以防止氧气进入，从而延长咸鸭蛋的保持时间。涂油法的好处是简单方便，不需要额外的材料，可以在家中轻松实施。然而，涂油法只能延长咸鸭蛋的保存时间至2个月左右，相对于填埋法来说也并不是最佳选择。

而盐渍法则是最适合咸鸭蛋保存的方法之一。盐渍法通过将咸鸭蛋浸泡在食盐水中，以高盐浓度抑制细菌的繁殖，从而延长咸鸭蛋的保鲜时间。盐渍法能够在常温下保存咸鸭蛋半年以上，这使得它成为最佳的保存方法之一。盐渍法还可以调整盐水的浓度和温度，以满足不同口感和咸度的需求。

无论是哪种保存方法，都需要选择新鲜的咸鸭蛋。新鲜的咸鸭蛋质量好，保存起来口感更好。保存咸鸭蛋的容器也很重要，最好选择无菌密封的玻璃瓶或罐子，以避免细菌或空气进入，影响咸鸭蛋的质量。保存咸鸭蛋时需要注意环境温度和湿度，避免过高或过低的温度以及潮湿的环境，这些因素都会影响咸鸭蛋的保存效果。