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兰州的著名小吃?(兰州四大小吃是什么?)

时间: 2023-06-30 本站作者

1. 兰州的著名小吃?

兰州酿皮 兰州酿皮是兰州市著名的地方风味小吃。酿皮是面粉制的食品,色泽晶莹黄亮,半透明如玉,切成筷子粗细的长条状食品,再加上酱 油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。

2. 兰州四大小吃是什么?

1.甜醅子

甜醅子是甘肃兰州著名的传统小吃之一,广泛流传于甘肃兰州、定西、陇南、天水等地。甜醅子的主要原料是莜麦和青稞类,和糯米作的甜酒有一定的区别,米酒通常是用大米或者糯米酿造,剩下的酒酿往往已经成了糟,而甜醅子不同,发酵过的燕麦、青稞颗粒分明,芬芳耐嚼,舀一勺放进嘴里,牙齿碰撞的瞬间,爆浆的感觉,顿时唇齿间都是香甜的味道。甜醅子在甘肃当地非常受欢迎,而且在兰州还流传着一句顺口溜:“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭”,这足以看出甜醅子受欢迎的程度。

2.兰州酿皮子

酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一,在西北各个地方都可以品尝到,是一种面粉做的独特面食,也是甘肃兰州一种特色小吃,一般分为水洗酿皮和高担酿皮。酿皮子特点是色泽橙黄而透明,吃起来柔软又有韧劲,风味特佳。食用时,要将涮好的一张张酿皮子切成细条,上面再放上几块蒸熟的切成薄片的面筋,浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料,其色悦目,香味诱人。甘肃酿皮尤以兰州的酿皮、武威酿皮、古浪酿皮等比较有名,而兰州的酿皮以其独到的制作工艺和风味,在西北酿皮子中独树一帜。酿皮子既可作为主食,也可作为零食,清凉可口,开胃解暑。

3.兰州灰豆子

兰州灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品,是兰州特有的小吃之一。兰州灰豆子做法简单,是先将麻豌豆洗净,加水煮,加入食用碱,再用小火熬,适当时加入红枣。吃的时候加入白糖,别具风味。兰州灰豆子是兰州独有的一种甜食小吃,是解暑佳品,冰镇过的灰豆子味道犹佳,夏日冷饮可以祛暑,冬日热食可以滋补。兰州灰豆子尤其以老字号杜记甜食比较有名,杜记甜食创制的灰豆子制作技艺于1989年被甘肃省商务厅授予“金城灰豆王”称号。杜记灰豆汤豆绵汤糊,枣甜味香,富含营养,价格便宜,闻名金城。

4.热冬果

热冬果,即把冬果梨做成汤水甜食,是甘肃兰州有名的传统小吃。相传由唐朝的宰相魏征所创造,千年来已成为兰州人喜食的街头小吃,每年初冬兰州街头卖热冬果的小摊便随处可见。冬果梨,俗称“西园梨”,产于兰州市郊区及皋兰、靖远和河西一带,为著名的陇上“八梨”之一。冬果梨肉质细嫩,皮薄多汁,香脆醇美。兰州热冬果是将梨尾剖开掏出果核,放入红枣、蜂蜜、冰糖、花椒,再加入清水加姜片炖煮到烂熟,使梨肉入口即化,梨皮脱落,梨汁丰富,酸甜爽口。

3. 兰州有什么特色小吃?

特色小吃很多,兰州牛肉面、甜胚子奶茶、冬果梨、东乡手抓、灰豆子、酿皮、羊羔肉、烤肉烤串,还有兰州锅盔、油饼子、头肴汤、兰州烩菜,都很有特色。

4. 兰州有什么特色小吃?

兰州特色小吃很多,有兰州牛肉面、东乡手抓、靖远羊羔肉、兰州酿皮子、羊肉串烧烤、兰州浆水面、糟肉皮炖、兰州烩菜、刷羊肉等等

5. 甘肃的特色是什么?

甘肃的特色可从以下几方面描述:一、地形特色:地形是以黄土高原为主,当地人主食以冬小麦为主。美食也大部分以面食为多,像兰州的牛肉面,甘肃东部的手工哨子面也非常有名。

二,气侯特色是温带大陆性气侯,冷的时间长达伍个月,但最低气温不是很低,也就零下十五度左右。盛产牛羊肉。美食。

三:甘肃人的性格特色:是典型的大西北豪爽型,对人热情,开朗奔放。

四:景色特征:甘肃汇集了多种地形特色,有喀丹地形,甘南草原,沙漠,石窟,高山,河流等,旅游绝对不能错过甘肃

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