大胃王战红烧肉 - 美食菜谱

红烧肉是中国传统的家常菜之一，以肥瘦相间的五花肉为主要原料，并加入大量的调味料慢火炖煮而成。而在近年的网络热潮中，出现了一个奇特的现象——爱吃大胃王们对于红烧肉产生了无穷的热情，纷纷在社交平台上晒出自己大口吃肉的照片，无疑是将红烧肉推向了无敌高峰。

今天我来分享一下自己研究出来的红烧肉食谱，既可以满足大胃王们的热爱，又可以给其他食客们带来一场美味的盛宴！

【食材】

五花肉1kg、葱姜蒜适量、老抽2勺、生抽2勺、冰糖2小块、料酒1勺、八角2颗、香叶2片、胡椒粉2勺、盐1勺、清水适量

【做法】

1. 将五花肉切成3cm左右大小的块，下锅加热至肉变色，捞出冲洗干净备用。

2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入料酒翻炒。

3. 加入老抽、生抽、冰糖、八角、香叶、胡椒粉、盐，搅拌均匀。

4. 将五花肉放入锅中煮5分钟左右，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2小时左右（根据五花肉的软烂程度调整烹饪时间）。

5. 闻到香味之后关火，待肉汤浸入肉中浸透后取出食用即可。

这道菜品看上去过程比较繁琐，但是非常的简单，并且煮越久越入味！肥而不腻，香而不腥，美味值得等待。

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