开封出名的小吃比较多，有开封灌汤包，酒鬼花生、相国寺的素饼、排名最靠前的也就是开封的花生糕了。周口最出名的也就是逍遥镇的胡辣汤了。还有邓城的猪蹄、灰培豆腐、高集的烧饼、太康马头牛肉、淮阳的黄花菜、项城的白芝麻。

今天我们就来聊一聊河南地市的特产，从区域划分为：豫南、豫西、豫中、豫东、豫北每个区域的特产都会有所不同，今天我们就来晒晒18地市的特产都有哪些？

豫东包含的城市有：开封、商丘、周口

开封出名的小吃比较多，有开封灌汤包，酒鬼花生、相国寺的素饼、排名最靠前的也就是开封的花生糕了。

【开封花生糕】

开封花生糕相信很多小伙伴都品尝过，很多朋友觉得没有我们想象的那么特别，为什么名气还这么大。

据说在清朝时期，八国联军入侵中国，慈禧太后避难时经过开封，品尝过当地的花生糕后连连称赞，从此被定为宫廷的贡品，每年都要向皇宫进贡。因此开封的花生糕也就名扬四海了。

周口最出名的也就是逍遥镇的胡辣汤了。还有邓城的猪蹄、灰培豆腐、高集的烧饼、太康马头牛肉、淮阳的黄花菜、项城的白芝麻。

【逍遥镇胡辣汤】

逍遥镇的胡辣汤是河南最具有代表性的早餐，胡辣汤发源于河南省周口市西华县的一个小镇上，后来经过反复的变化创新，经现代医学研究发现，胡辣汤有开胃消食、暖身驱寒的功效，其风味独特，味美价廉，最终成为了人们的早餐首选。

商丘当地的有名小吃还是蛮多的，郭村烧鸡、哨子汤、五香糟鱼、垛子羊肉、高炉烧饼等等。最有传统特色的也就是薛湖的牛肉水煎包啦！

【永城水煎包】

水煎包是商丘永城的特色传统名吃，虽然在全国各地都能吃到水煎包，但是永城的水煎包确实不同，名气很高，也是最正宗，最经典的。

相传早在北宋年间，薛湖镇有个人在开封府里做皇宫主厨，后来在皇后举办寿宴时做了一次这个牛肉水煎包，有一次群臣和皇帝吃了水煎包后都连连称赞，最后皇帝还御赐特封为“二品包子”，从那以后薛湖的水煎包名气就越来越大了。

豫西所包含的城市有：三门峡、洛阳、平顶山

三门峡的土特产品种也比较多，有卢氏鸡、卢氏核桃、大营麻花、黑木耳、仰韶大杏、最出名的也就属灵宝苹果。

【灵宝苹果】

灵宝苹果是我国六大苹果出口基地之一，连续3年在全国苹果中稳拿第一位。灵宝苹果含有多种丰富的维生素和矿物质，口感酸甜可口，营养丰富，非常受孩子老人的喜爱。

为什么灵宝苹果这么有名呢？因为境内海拔高，昼夜温差大，黄土土质，降水适宜，特别适合苹果的生长，所以果味在酸度和甜度上都高于全国其它地区的苹果。

洛阳是我国“七大古都”之一，在河南无论是从旅游上还是美食上也算是名列前茅了。洛阳的特色小吃：烫面角、焦炸丸子、牡丹燕菜、小街锅贴、牛肉汤、

洛阳牡丹饼、洛阳浆面条、不翻汤、顾县肉和、最有特色的就是洛阳的水席了。

【洛阳水席】

洛阳水席是河南洛阳最具有特色的传统名宴，算是豫菜系、洛阳的水席最早起源于唐代，到如今已有1000多年的历史了，也是中国至今保留时间最长久的名宴之一。

洛阳水席的特色就是全部热菜皆有汤汤水水、古时天气寒冷，不盛产水果，所以这里的人们习惯把当地的菜肴制作成经济实惠，汤水丰盛的宴席，时间久了也就创新出了特色的洛阳水席宴。

平顶山比较有名的小吃和特产也不少，最具有传统的特色美食就是丁记羊汤、郏县豆腐菜、鲁山揽锅菜、郏县饸饹面、鲁山丝绸、宝丰酒、汝瓷

揽锅菜是平顶山最有名的传统名菜，有着很悠久的历史，最早起源于明朝洪武年间，距现在也有600多年的历史了。

揽锅菜是选用优质的精细猪肉，主要原料有蕨菜，辅料为五香大料和豆瓣酱等调料焖炒制做而成，用这种方法做出的揽锅菜吃起来香软可口，色香味俱全。

豫中包含的城市有：郑州、许昌、漯河

【郑州烩面】

说起郑州大家首先能想到的也就是烩面了，郑州虽然是河南的省会，但是这里比较具有特色的小吃还真不多。

郑州烩面起源于20世纪八十年代，已经有几十年的历史了，烩面最早以羊肉烩面为主，后来又创新了菌汤烩面、三鲜烩面等等。

烩面的精华主要在于汤，用上等的新鲜嫩羊肉和羊骨一起煮5个小时以上，一开始先用大火猛烧滚，最后再用小火煲，加入好几种中药，煲好的汤又白又亮，像牛奶一样。汤白味道鲜美，面滑筋韧。

最后再放上几块大羊肉，配菜有海带、豆皮、香菜、红薯粉条、鹌鹑蛋、不仅经济实惠营养也比较丰富。有句老话：不到长城非好汉，来到河南不吃烩面，那也很遗憾。

许昌的特产还是蛮多的，禹州的粉条、还有粉皮，红薯焖子、油豆皮、腐竹、禹州十三碗、大部分都是和豆类和红薯淀粉相关。

【许昌腐竹粉条】

腐竹和粉条是许昌的传统特产，红薯粉条主要选用优质的红薯作为主要原料，加工成了红薯淀粉，然后再经过最传统的手工工艺制作成红薯粉条。

腐竹远在唐代就在各种素菜中独占鳌头，制作腐竹需要5个过程才能制作而成，从精选原料到浸豆磨浆，然后再滤浆上锅到煮浆挑膜最后烘干成竹。

腐竹的特点就是色淡黄，油面光亮，豆香浓郁、入汤不化、味道鲜美、含有蛋白质百分之50，堪称素食上品。

漯河的名小吃还是挺多的，简单的给大家介绍一下排在前10名的有哪些：郾城豆腐盒、油旋馍、舞阳杆子馍、葛记坛子肉焖饼、麻团糖、繁城牛肉、临颍五香牛肉、贡品麻花、泡椒烤河蚌、北舞渡胡辣汤

【繁城牛肉】

我觉得漯河最吸引我的美食也就是繁城的牛肉了。繁城的牛肉是最传统的名吃，最早传于明朝嘉靖年间，距如今已经有百年的历史了，在清朝年间曾为御膳，它的特点就是色泽鲜艳、口感柔嫩，味道醇香而不腻，并且能够长期存放。

豫南所包含的城市有：南阳、驻马店、信阳

南阳的特产有仲景香菇酱、南阳黄牛肉、西峡的香菇、西峡猕猴桃、南阳独山玉

驻马店的特产有新蔡山羊、驻马店芝麻、正阳三黄鸡、泌阳驴

河南最美的城市也就属信阳了，无论是特产还是美食都能排第一，信阳的空气环境也比较优。说实话信阳的特产还是比较多的，每个县都会有它的特色，信阳名气最大的也就属信阳毛尖了。

还有南湾鱼、信阳板栗、信阳板鸭、老庙牛肉、信阳糍粑。还有固始笨鸡蛋、固始鹅块、固始水果萝卜、固始鸡米头、潢川甲鱼、潢川贡面、潢川粉皮、、罗山草席、罗山大肠汤、罗山空心挂面、息县松花蛋、商城茯苓、商城老鸭汤、商城筒鲜鱼、新县葛根粉、光山青虾、光山咸麻鸭蛋、

豫北所包含的城市有：焦作市、安阳市、鹤壁市、新乡市、濮阳市

焦作最有名气的就是温县的铁棍山药

安阳最有名气的就是道口烧鸡

鹤壁最有名气的就是淇河鲫鱼和缠丝鸭蛋

新乡最有名气的也就属原阳的大米

濮阳最有名气的美食也就是凉皮和壮馍了。