厨房是家庭中最容易让人感到疲惫的地方，特别是在煮饭或者备菜的时候。但是如果你掌握了一些巧妙的厨房技巧，就可以轻松烹饪出美味佳肴，同时让你在厨房中事半功倍。

下面介绍20个简单的厨房技巧，相信可以帮助你更好地利用厨房，让你在烹饪时更加放心。

1. 涂油技巧：将细油涂抹在切割板上，这可以使板上的菜不会粘连。

2. 煮蛋技巧：在煮蛋水中加入一点白醋，可以使蛋壳更容易剥离。

3. 恰当搅拌：烹饪时，不要过于频繁地搅拌，否则会使食物煮崩。

4. 调味技巧：在调味时，可以逐渐添加盐和胡椒等调味品，以便获得最适合自己口味的结果。

5. 瓶口滴液：在加入少量的液体，如香草或醋等时，可以用汤匙将其缓缓滴入，不会过分。

6. 味道提升：使用鸡汤、蔬菜汤或豆浆代替水，会使食物更有味道。

7. 大葱使用：将大葱的根放在水中，留意其根部的颜色变化，其黄色的部分也是美味的。

8. 切菜技巧：在切菜前，可以将其冷冻一段时间，这样可以轻松地切成薄片或者切块。

9. 浸泡蔬菜：将蔬菜在水中浸泡一段时间，将有助于去除其中的土壤和沙粒。

10. 加醋技巧：在肉类中加入一点醋，可以使肉更加嫩滑。

11. 炖制技巧：炖肉时用慢炖方式，这在低温下慢烹，将会使肉很有质感。

12. 利用微波炉：通过微波炉来煮蔬菜可以很好地保留其营养价值，又可以省时。

13. 紫菜加味：用酱油把紫菜刷湿，然后沾干面，用油煎熟就可以制成鲜香的紫菜煎饼。

14. 刀具保养：用一把厚毛巾把刀刃包好来存放，可以延长刀刃的使用寿命。

15. 油脂除味：针对油烟比较大的炒菜，可以加入一点饭后油搅和在一起，这样就可以吸收油烟味。

16. 烹煮时耐心：烹煮肉类或海鲜时一定要有耐心，以保证它们完全煮熟。

17. 热油技巧：在炸鱼或者其他食物时要确保温度足够，这可以避免油温不够，食物不熟。

18. 熟练状面团：制作面团时，熟练掌握调制方式，以制作出完美的面团。

19. 食材摆放：在存储食材时，请将同类的物品放在一起，这样可以让你更方便地寻找你需要的物品。

20. 烤肉技巧：让烤食物靠近火旁，这可以使食材烤得更快。