1. 各地春节特色？

在北方过年，肉和面食是硬通货。京派年味中，烤鸭、酱牛肉等菜品过年必不可少，京八件、咯吱盒、炒红果这些特色点心小吃也深受男女老少的喜爱。藏在面食里的年味还是得看山东、河南、山西等地，除了主角饺子以外，种类繁多的花馍馍蕴含着独特的吉祥寓意，如五枣馍，意为五谷丰登。

在寒冷的东北地区，热气腾腾的炖菜是年味一大特色。酸菜在年饭桌上的霸主地位岿然不动，新鲜猪肉和酸菜是绝配，再来上点儿血肠，热气腾腾的杀猪菜就出锅了。小鸡炖蘑菇、铁锅炖大鹅也是年饭桌上的保留曲目，肉香四溢，东北味十足。

牛羊肉在西北地区以及内蒙古、西藏的地位是无可替代的。西北派年味中，糟肉、暖锅、红焖羊羔肉、烩羊杂等都是年饭压桌菜。蒙式年味中，当地人偏爱用简单的烹饪方法保持食材的原味，清水炖煮过的牛羊肉，出锅前撒上点儿盐，肉质鲜嫩有营养。而在西藏地区，当地人通常过藏历新年，是藏族最隆重的传统佳节，风干牛羊肉、酥油茶、青稞酒等都是必备美食。

在南方年味中，不仅有口味清淡的淮扬派，也有无辣不欢的重辣派，更有注重鲜味的闽粤派，各地口味迥异，可谓千菜百味。

“四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣。”这句话形象说明西南、华中一带人民对辣的热爱，剁椒鱼头、钵钵鸡这些重辣口味的菜品，年饭桌上必有它们的一席之位。此外，腊味也是南方年货的重头戏，香肠腊肉家家户户都会备上点，浓浓的年味儿也就此拉开序幕。

在清淡的淮扬派年味中，盐水鸭、狮子头是传统名菜，它们口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，色香味形俱佳。南方的八宝饭、年糕、汤圆地位等同于北方的饺子，虽然热量爆表，但口感香甜软糯，是许多人最期待的年味之一。

同样口味较清淡的华南地区，主要分为闽粤派年味和海岛年味。广东的盆菜、烧鹅、白切鸡，福建的佛跳墙、鱼丸、荔枝肉，用“清鲜嫩滑爽香”六字概括其风味特色最适合不过。

在海南岛，鱼作为“年年有余”的吉祥物，不仅是年饭桌上的首道菜，也是亲朋好友之间馈赠的礼品，香煎马鲛鱼就是海南岛特色年味之一。具有热带风情的椰子鸡，口味清新怡人，也是当地年饭上的特色。

2. 山东的年俗？

在齐鲁大地上，

除日是辞旧迎新的日子，

贴春联、挂年画、祭天地、

祀祖先、燃爆竹、照庭、

守岁、拜年、分压岁钱，

是山东地区最主要的习俗。

日照沿海渔民，

除日午后到渔船上贴对联，

将“招财进宝”合写为一字，贴在船头。

山东各地都有除夕守岁的习俗，

全家团聚，一夜不眠，通宵达旦。

莱阳守岁，

俗称“熬五更”，

一边喝酒，一边谈笑。

即墨地方的年夜饭要吃豆腐和鱼，

叫做“福有余”。

在山东大部分地区，

凡是做供品的饺子要用素馅，

一般用豆腐、鸡蛋、菠菜和植物油调馅，

取义“素净”。

山东人沉迷“谐音梗”，

不仅体现在饺子馅儿上。

如煮水饺若有破了的，

不能说“破”了或“烂”了，

而应说“挣了”或“发了”;

若不小心打碎东西，

大人也不会训斥，

而是说上一句“岁岁(碎碎)平安”。

到了大年初一，

无论男女老幼，

见面第一句话必定是“过年好”。

大街小巷人来人往，

邻里街坊互相拜年，

喜庆气氛洋溢在每个人脸上，

好不热闹。

3. 威海特色食品是什么？

1、威海特色美食一干炸小黄鱼 小黄鱼是山东威海的著名特产，干炸小黄鱼虽然很简单，但入口酥脆鲜香，令人欲罢不能裹玉米淀粉简直绝了特别酥脆，是带着声响的那种酥金黄的粉衣被炸得又香又酥又脆，鲜味却一点都没。

2、手工海鲜是红烧海鲜面的一种，是威海的一大特色新鲜的面条粗糙，但很结实，有很强的谷物味和嚼劲拌上鲜美的虾牡蛎鱿鱼，鲜美无比想吃就吃，趁热吃时间长了，面会变得有点糊油炸海蟹 炒蟹是威海的特色菜。

3、 起糕，是山东省威海一种传统糕类小吃，尤其在文登乳山更是常见一般要配着稀饭食用由于太好吃，吃得快，容易噎人，故又称quot噎煞狗quot，一般要配着稀饭食用好吃不贵

4.在威海，鱼锅粑粑这道菜深受喜爱，尤其是老一辈人，更偏爱这一口大锅鱼粑粑是胶东沿海颇具特色的 美食 ，选用大铁锅，锅底熬鱼，锅边贴粑粑，同锅熬制而成 在具有威海本地特色的饭店里，鱼锅粑粑的“上桌率”非常高，外地人来威海不。

5、海鲜手擀面是威海的一大特色，面条较粗，但很筋道，麦香浓郁，很有嚼劲拌着美味的小虾蛤蜊鱿鱼，鲜味十足8大枣饽饽 大枣饽饽是威海人过春节会准备的一道小吃，大枣饽饽上面点缀着红艳香甜的大枣，十分的喜庆以上。

6.无花果、海参也是不错。