生脆的狼牙土豆炸几分钟？(狼牙土豆的做法？)
用料
土豆 2个（大）
小葱 3根
蒜瓣 7个
大头菜丝（又称芥菜） 少许
折耳根（又称鱼腥草） 5根
食用油 500ml
盐 适量
味精 适量
鸡精 适量
花椒面 少许
干海椒面 适量
花生油 少许
香油 少许
孜然 适量
熟芝麻 适量
做法步骤
1、准备食材。（土豆削皮洗净，葱、蒜、折耳根、大头菜丝洗净）
2、将土豆切成1厘米左右的厚片再用专门切土豆花的刀切成条。（刀五金店或超市都有卖）
3、将切好的土豆条洗净放入大碗中用冷水浸泡。
4、将葱切葱花，蒜瓣蒜末，大头菜丝切成很小的颗粒状，折耳根切1厘米左右的小节。
5、将浸泡好的土豆条用漏勺舀起来沥干水分。
6、锅内倒入一斤生菜籽油，开大火。
7、待油烧至八成熟时（油冒烟，泡散完）倒入沥干水分的土豆条，大火炸至七分钟。
8、将炸好的土豆条用漏勺盛到碗中。
9、依次在碗中放入切好的蒜末、葱花、折耳根、大头菜粒、盐、味精、鸡精、花椒面、干海椒面、孜然、花生油、香油。
10、搅拌均匀，装盘。然后撒上熟芝麻和剩下的葱花。哇塞，好香好辣好麻的土豆，不过我是四川妹子我不怕，哈哈！
狼牙土豆做法如下：
1、土豆去皮，利用琅琊刀将土豆切成条状，如图所示。
2、将切好的土豆放在水中浸泡，使土豆中的淀粉沉淀下来。
3、锅里加水煮沸后加入泡好的土豆条，如果喜欢脆一点的可以少煮一会儿。
4、土豆煮好后，盛出来将水沥干并放入碗中。
5、在土豆中加入盐、生抽、老抽、醋和辣椒油等，具体的用料可以根据自己的口味来选择。
6、最后加入香菜和葱搅拌均匀即可。
【扩展资料】狼牙土豆
狼牙土豆是四川乐山的一种地方风味小吃，由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋，口味也不尽相同。
主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。
嗨~我是带你走遍大江南北，陪你吃遍五湖四海的蒲小满。
贪吃小满，为你在线解馋。
马铃薯（土豆）是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
狼牙土豆时四川乐山的一种地方风味小吃，在云南多被叫作洋芋，香港喜欢叫薯仔。
因为造型像狼牙一样，故被称作狼牙土豆，土豆炸过以后再用辅料搅拌均匀，香味四起。（说的都流口水了…
狼牙土豆的出镜率大概和酸辣粉、重庆小面差不多，因为香辣的口感，广受大家的各式彩虹屁的追捧。
作为吃货，怎么可以连最简单的土豆都不会吃呢！
所以，小满现在教给大家一份秘制的狼牙土豆做法！
制作食材：
2个没有感情的土豆、辣死人不偿命的小米辣2个，闻着香吃着臭的大蒜3瓣，吃了会变聪明的葱、很多人都不能接受的香菜、盐、味精、花椒粉、孜然粉、五香粉、醋适量，生抽、辣椒油、香醋一勺。
制作方法：
1.土豆洗净削皮，用特制刀具切成大小适中的形状，长约四厘米，厚约一厘米。
2.切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用。
3.将水煮沸后放入切好的土豆，煮3-5分钟。
4.蒜、小米粒、香菜、葱切碎备用。
5.碗里倒入盐、味精、五香粉、孜然粉、花椒粉，香醋、生抽制成调料汁。
6.煮熟的土豆捞出，过一遍冷水，叫入调料汁，撒上白芝麻即可。
会吃人士表示：放点酸菜，然后再来一小点儿芹菜段、鱼腥草段就更完美了！
小满小tips：
1.土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色。所以切土豆条要放入水中浸泡。
2.土豆条在炸之前一需要冲洗几遍，捞起来沥干水分再炸。
3.许多土豆在放久了以后会冒出绿芽，幼芽有轻微毒性，所以一定不能再食用。
做法都明明白白给你安排上了，你怎么还愣着呢。
动起手来，让自己在美食界也能占一席之地！
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我是蒲小满，贪吃的不得了蒲小满。
是专门做油炸食品的油，你可以到水产批发市场的油粮酱醋区里面会有卖的，专门有种油是炸东西的呢，那种油没有自家炒菜用的稠，都是很稀的炸东西不容易碎。 狼牙山土豆： 狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值，制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。 中型大小的土豆适量、莲藕1节、平蘑菇1份、魔芋（蒟篛）1块、菜花1/4个（也可以根据自己喜好 加入其他时令蔬菜）、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克，盐、味精、鸡精、白糖少许，根据个人口味可加入少许的醋，不可少的是主角卤油（即卤肉店中多次反复卤制肉质食品而沉淀出的油脂）。 一、做法： 1、土豆用特制的刀具切成了齿状，象犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用； 2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火，放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出。 3、将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可，根据个人口味还可加入糖醋。
答：狼牙山是一座山，狼牙土豆是在狼牙山上种的土豆。
