夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气，公元前七世纪，古人就采用土圭测日影确定了夏至。在夏至的习俗主要有:吃面、祭神祀祖、消夏避伏。夏至因为它标志着夏季正式开始。夏至是太阳到达黄经90°时，地球上北半球白昼最长、黑夜最短的日子。

夏至“吃面”：我国许多地方依然有夏至“吃面”的习俗。 “吃面”源于古代民间的祭祀活动，纪念伟大的诗人屈原。据史书记载，屈原在夏至的时候在汨罗江投身江中，以求挽回自己的尊严。后来，在为其举行追悼会时，人们为怕汨罗江的鱼虾吃了屈原的身体，于是落下了“赛龙舟、吃粽子”的习俗。不过，在一些地方，人们吃的并非粽子，而是面条。这个习俗随着时间的推移逐渐演变成了人们在夏至这天吃面的风俗。

夏至“祭神祀祖”：夏至的重要传统习俗，在夏至这个节日中，祭祀活动也是许多地方必不可少的传统。对于许多地方的人来说，这是一个表达敬意与感恩的时刻，需要用祭祀的方式表达情感。此时，人们会在祠堂内挂起鲜花、美酒和精美的灵符，以净化空气、祈求保平安。同时，在祭拜中也蕴含着一些比较现代的意思，比如感激家庭安宁等。

夏至“消夏避伏”：夏至的另一种习俗，夏至是一个暑期的开始，天气逐渐变热，容易引发中暑。因此，在一些地方，人们有“消夏避伏”的习俗，“消夏”指的是通过一系列的活动控制室内温度的提升，以达到避暑目的。这些活动包括清洗门窗、挂起凉帘，以及在屋里摆放降温或保湿的物品等。而“避伏”则是指人们必须注意避免在酷热的太阳底下长时间暴露，应尽可能待在阴凉处或在日落时段外出。

夏至是我国最早被确定的一个节气之一，也是暑期开始的第一个节日。在这个传统节日中，人们有吃面、祭神祀祖、消夏避伏等习俗，表达对家庭与生活的感恩和保护。无论是在纪念屈原还是控制室内温度，这些习俗都保存至今，成为了中华民族文化的重要组成部分。