1. 沙茶面产生的历史背景？

沙茶面源自福建省厦门市，是一种以烤肉、炸酱、海鲜等多种调料制成的面食。据考证，可以追溯到20世纪初，当时福建有很多移民到台湾地区，他们将当地的风味融合到了面食中，便形成了现在的沙茶面。这种菜品的口感丰富，香气四溢，是厦门一道具有地方特色的美食。此外，沙茶面在近年来也逐渐流行到了国外，成为了福建饮食文化的代表之一。因此，可以说沙茶面是福建移民文化的产物，也代表了福建美食的传承和发展。

2. 沙茶面是哪个地方？

沙茶面不是一个地方，是福建厦门的一种小吃。

沙茶面的妙处,是在汤头。小厨坊采用新鲜的猪大骨、整只鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤；主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。故小厨坊的汤头甜辣可口，风味独特。

沙茶面的做法看似很简单，面条放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了

3. 沙茶面是沙县小吃吗？

沙茶面不属于沙县小吃，沙茶面起源厦门，现在成为福建台湾地区和东南亚地区一道特色小吃。沙茶面是由一定比例的沙茶酱和膏汤配成的汤头加上配料而成，而其中的沙茶酱则由几十种营养丰富的海鲜与山珍经过多道工艺精致而成。其味道鲜美，醇厚，甜辣可口，尝过的人大多会为这色泽红黄，鲜香微辣的美味所倾倒。

4. 为什么叫沙茶面？

        沙茶面是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食。

        中国的沙茶面分闽南沙茶、广东潮汕沙茶等风味。其妙处在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。

        沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。

5. 沙茶面是什么做的？

沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃，属于闽菜；沙茶面是源自华侨带回的东南亚菜系，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣，有点甜。

中文名

厦门沙茶面

分类

闽菜

口味

咸鲜微辣,有点甜

主要食材

沙茶酱30克，高汤800克

调料

盐9克 料酒20克 鸡粉8克

6. 沙茶面的由来？

沙茶面是福建闽南地区的一道传统美食，由面条和沙茶酱混合而成，并且配以各种食材，如猪肉、虾、蚬子和青菜等。

沙茶酱是沙茶面的核心成分，它是一种用豆类、海鲜、花生等炒制而成的香料酱料。沙茶酱本身是福建的传统调味料之一，再加上当地对面食文化的热爱，于是沙茶面便被创造出来了。

沙茶面的发展历史可以追溯到中国清朝时期。当时，福建的泉州和厦门等地是海上贸易中心，许多外国商人和移民来到这里生活和工作。这些人将自己的食品文化和调味料带到这里，并与当地菜肴融合。由于沙茶酱本身味道较重，适宜与面条等淀粉类食品搭配食用，因此沙茶面由此而来，成为了当地的传统美食。

随着时间的推移，沙茶面不断改良和创新，因此在不同的地区可能会受到不同的影响而呈现出不同的口味和烹制方式，但始终保持了沙茶酱是其核心成分的传统特色。

7. 沙茶面是厦门还是泉州的？

沙茶面是福建省厦门和泉州两个城市共同的特色美食，因此两地的沙茶面口味和特点也有所不同。

在厦门，沙茶面通常是面条、肉片、鱿鱼、海鲜、蔬菜等食材，配上浓郁的沙茶酱，呈现出浓香味道，吃起来咸鲜开胃，让人回味无穷。而在泉州，沙茶面更加讲究绿色健康搭配，会加入豆腐、芋头、菠菜等，让沙茶面不仅味美，还更加营养健康。

无论是厦门的沙茶面还是泉州的沙茶面，一直以来都是福建地区最受欢迎和代表性的特色美食之一，也是品尝当地美食的必选之一。