沙茶面是哪个地方？(为什么叫沙茶面？)
沙茶面不是一个地方，是福建厦门的一种小吃。
沙茶面的妙处,是在汤头。小厨坊采用新鲜的猪大骨、整只鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤；主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。故小厨坊的汤头甜辣可口，风味独特。
沙茶面的做法看似很简单，面条放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了
沙茶面是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食。
中国的沙茶面分闽南沙茶、广东潮汕沙茶等风味。其妙处在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。
沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。
沙茶面起源于印度尼西亚的一种餐饮调味品沙嗲酱，已有300多年历史。在厦门，人们称之为“沙茶面”，因为“嗲”字音与闽南话的“茶”字音相同。沙茶面是由沙茶酱和膏汤配成的汤头加上配料而成的，沙茶酱是由几十种营养丰富的海鲜与山珍经过十多道工艺精制而成的。据传说，18世纪末期，厦门有一户渔民的儿子在船上发现了沙茶粉末，回家后用沙茶煮肉给母亲吃，十年后回到家乡，决定要好好孝敬母亲，于是便创造了沙茶面
安溪沙茶面是一种特色美食，源于福建省安溪县。它的制作原料主要包括面条、沙茶酱、蔬菜、肉类等。沙茶酱是指将虾油、花生酱、辣椒面、蒜泥、香菇、豆腐乳、鱼露等多种食材熬制而成，具有独特的香味和风味。加入肉类和蔬菜后煮熟的面条汤汁浓郁，味道鲜美。沙茶面不仅好吃，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。是一道代表着福建省美食文化的佳肴，也成为了安溪的一张名片，被称为“安溪第一面”。
沙茶面是闽南、台湾、东南亚地区的小吃。
沙茶面是一道著名的汤类面食小吃。中国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。
