尝鲜必吃！北方特产你不得不试的五道美食

中国是一个美食大国，在不同的地区都有各自独特的美食文化和口味，各有千秋。北方地区特产较重口味，注重葱姜蒜辣等烹饪调味，更加注重食材的质地和口感，独特的北方美食一直备受食客们的追捧。今天我为大家推荐北方五款特色美食，尝过之后，相信你会爱上北方的美食文化。

第一款：煎饼果子

煎饼果子是中国北方地区的一种特色小吃，主要以北京、河北、天津地区最为著名。传统的煎饼果子是在煎饼上加上豆沫、葱花、鸡蛋、火腿肠等多种配料，再淋上特制的甜面酱和辣椒酱，细细品味，味道十分鲜美。现在有很多创新款式的煎饼果子，像芝士、酱肉、烧饼等等口味，据说有的商家还会用煎饼皮做成蛋壳，并且在其中加入打散的蛋液翻炒后再加上其他配料，味道更是丰富多变。

第二款：羊蝎子

羊蝎子是山西省太原市的一道传统名菜。以包括羊蝎子在内的多次涮锅所筛出的浓汤，为烤出的肉类调味，此菜汤色浓郁，料足味鲜，十分过瘾。据说羊蝎子的汤底是从夜宵羊肉汤中演变而来的，因为很多人在夜里吃完羊肉汤还会剩下汤底，于是有一些食客就将羊蝎子放入剩汤中烹饪，感到味道十分美妙，慢慢形成了一道容易让人上瘾的烤羊肉。

第三款：铁板烧

铁板烧传统上是日本菜系，不过在中国北方，也有它的小粉丝。除了铁板上的蔬菜、海鲜、肉类等食材所制成的美味佳肴外，更有食材烤后留在铁板上的汁液冒着烟雾，这是许多铁板爱好者带着面包吃的最爱。制作过程较为复杂，有严格的规范要求：食材的选用要注意新鲜，清洗到位；烤板要火候适宜，否则容易这烤或过爆；烤菜的顺序要合理，火候要精确，烤制后才能够达到肉嫩汁浓，口感细腻的效果。铁板烧的美味可不是简单实现的，而掌握了铁板烧的技巧和秘密，便可大放异彩。

第四款：烧饼

烧饼也是北方的传统名小吃，以天津烧饼为代表，甚至成为了天津的代表性小吃之一。烧饼的面团要用高筋面粉和酵母发酵，再加入适量的糖、油、盐调和，揉捏成扁圆形面块后再烘烤。烤好之后的烧饼两面酥脆，内层软糯，味道清香，散发着独特的油香，常常配上肉夹馍、豆汁、麻酱、酱肉等多种其他小吃食用，更显它的美味。

第五款：炸酱面

炸酱面是中国北方的经典传统小吃之一，也是非常受欢迎的一款面食。炸酱面选用瘦肉末和黄酱烧制而成，口感酱香，咸甜适中，加上配上黄瓜丝、豆角丝等，让人忍不住再来一碗。酱料选用特制的黄豆酱，有点类似咸豆瓣酱的味道，和瘦肉末一起炒制的黄酱是拌面的灵魂所在。炸酱面吃起来地道，非常符合喜欢重口味的吃货的口味，是北方小吃中不可不尝的一款。