安徽吃的最多的地方?(安徽特色特产?)
六安市天堂寨旅游景区。
这是安徽著名的旅游景点和美食中心,其中最有名和具有代表性的美食有:天堂泡菜、天堂石耳衣类、天堂寨将军、天堂寨黑木耳、天堂寨红豆腐、天堂寨小吊酒、天堂寨天麻又名赤箭、定风草,天堂寨土鸡、天堂寨黄羊肉、黑毛猪肉、黄牛肉、天堂寨珍珠菜、天堂寨熏腊肉、天堂寨蕨菜、天堂寨香菇、天堂寨小河鱼。
游客来到天堂寨旅游那必须品尝当地美食。
安徽十大特产
祁门红茶:祁门红茶是著名红茶精品,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优,种植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。
宣笔:宣笔乃文房四宝之首,其制作技艺始于秦代,盛于唐宋,传承至今已有逾两千年的历史。宣笔原产地为安徽省宣城市,选毫精良、制作精密、装模雅致、毛纯耐用,聚齐毛笔尖圆齐健四德之美,自古至今,深厚文人墨客赞誉。2008年,宣笔制作技艺入选我国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。宣笔制作工艺精细,选料考究,主要是根据各种不同的用途来选择兔毛、羊毛、黄狼尾毛、石獾毛、山羊毛、香狸鬃等为毫,经过选料、脱脂、水洗、修毛、装套、刻字等六大工序,一百多道操作过程而精心加工制成。
砀山酥梨:砀山酥梨是我国果品中的名产。它以果实硕大,黄亮美色,皮薄多汁,肉多核小,甘甜酥脆等特点,驰名海内外。砀山酥梨含有糖分,矿物质,有机酸和多种维生素,营养极为丰富,是不可多得的果中佳品,除鲜食外,还可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐头等,是食品工业的重要原料。梨汁、梨膏具有清热清痰止咳润肺等药用价值,是人们日常十分喜爱的辅助药剂。砀山酥梨的主要品种有:金盖酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等当家品种。其中以金盖酥品种质量最佳。1987年砀山全县产梨一亿多斤。
徽墨:徽墨是安徽文房四宝之一,因产于古徽州府得名,绩溪为其主要产地。徽墨享有“落纸加深,万载存真”之誉。具有色泽黑润,入纸不晕,历久不褪色、馨香浓郁、防腐防蛀、造型美观、装潢典雅等特色,为书画家必备佳品,虽历史悠久自南唐,盛于两宋、明、清。原料名贵,工艺精细、品质优良,为历代贡品。
滁菊:滁菊是我国四大名菊之一,主要产于安徽滁州,是菊花中花瓣最为紧密的一种。滁菊偏于平肝阳,常用于治疗肝阳上亢所致的头晕目眩等症,滁菊含有黄酮,挥发油,氨基酸和微量元素等有效成分。滁菊中挥发油的成分种类高于其他菊花;富含人体必需的蛋氨酸、谷氨酸、赖氨酸等八种氨基酸;它还含有十种天然微量元素,适于补充人体微量元素的不足。其中锌,硒等易被人体吸收,可促进细胞分裂,延缓肌体衰老,从而起到养颜益寿之功效。滁菊茶属天然绿色饮品。花蕊金黄,花瓣玉白,有“金心玉瓣、翠蒂玉香”之称,是药用菊花中的保健珍品,具有良好的药用保健价值。
江口螃蟹:江口螃蟹属中华绒鳌蟹,产于贵池区江口街道办事处。产地北依浩荡长江黄金水段,南引佛国九华清洁水源,境内水资源十分丰富,水域宽广、水源鲜活、水质优良、水草茂盛,因地理环境独特,自古以来盛产各类水产品,犹以螃蟹为最。长江口螃蟹一直坚持生态、高效、安全的养殖原则,选用优质长江蟹苗,引用长江活水,取食天然饲料,其成蟹体格健壮,肉质饱满,每只体重200克左右;色泽鲜亮,特点鲜明,背青肚白、毛黄爪粗,利于辨别真伪;味道鲜美,营养丰富,内含丰富的蛋白质和多种氨基酸。
长丰草莓:长丰草莓是安徽省特色水果,也是安徽省特产之一。其产地长丰县位于安徽省合肥市北部,属于合肥市三县之一,是国家无公害草莓生产示范基地。草莓营养价值高,含丰富的维生素C,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌。
生姜:生姜是铜陵“八宝”之一。以其“块大皮薄,汁多渣少,肉细脆嫩、香味浓烈”等特色而闻名。铜陵生姜的营养丰富。据化验,含蛋白质1.4%,糖为8%,脂肪为0.7%。此外,还含人体必需的钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、抗黄素、尼克酸、抗坏白酸和无机盐等营养成分。在医药上,姜有除湿、去寒、发汗、增温等功效。用铜陵姜加工成的糖姜、醋姜、干姜等一直是畅销品。尤其是糖冰姜,为铜陵外贸产品之一。
黄山毛峰:黄山地区,由于山高,土质好,温暖湿润,晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云,云雾缥缈,很适合茶树生长,产茶历史悠久。黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山一带,所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨,选摘良种茶树黄山种、黄山大叶种等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖丰满,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。
金寨板栗:金寨县板栗栽培历史悠久,品种资源丰富,是长江流域板栗品种群的集中栽培区之一,目前栽培的10余个优良板栗品种,目前已初步形成了以早栗子、大腰栗、大曲果、迟栗子等为代表的早、中、晚熟优良品种。各品种分乡镇区域化栽培、形成了金寨板栗上市时间早(8月下旬-9月上旬)、产量大、持续时间长的特点,具有果大、色泽鲜艳、涩皮易剥、品质优良等特点,深受广大消费者的青睐。
1、凤凰美食街
芜湖凤凰美食街坐落于芜湖市中心繁华区,与芜湖中山路步行街、九华广场、吉和广场等城市景点连成一体。交通便利,四通八达,是一条集旅游、休闲、购物为一体,高品位、高水准、规范化经营的以饮食为主的特色商业街。凤凰美食街内有63家经营户,其中51家是经营餐饮业。这里汇聚来自全国各大菜系的美味佳肴和受人喜爱的,地方土菜。街内有焕发青春的百年老店耿福兴、四季春,有新生代餐饮航母紫葡萄(海悦)大酒店、凤凰美食城,有全国知名连锁店辣子村、巴将军、避风塘、城市花园、毛家饭店等。
2、合肥市淮河路步行街
合肥市淮河路全长3千米,东起环城西路,西至胜利路,串联起杏花公园、合肥城隍庙、逍遥津、大东门等景点,是合肥人气最旺的商圈。淮河路步行街始建于1993年,1998年市政府对淮河路东段的拓宽改造,则使其形成了集购物、旅游、文化、休闲、餐饮等功能为一体的现代文化商业步行街。2012年,淮河路步行街晋级为“中国著名商业街”
3、罍街
“逛罍街,吃天下”,罍街被成为早餐第一街,当然,罍街不仅仅限于只卖早餐,晚上的夜市也是精彩纷呈,好吃多多。罍街不仅汇聚了合肥本地、大江南北、淮河两岸以及全国各地的特色知名小吃老字号餐饮,比如耿福兴、刘鸿盛,更入驻了香港美食、上海特色生煎、武汉热干面等全国各地特色美食。北京有簋街,合肥有“罍”街。罍街位于合肥市宁国南路与水阳江路交叉口,向北与合肥龙虾一条街呼应,向南与望湖城餐饮聚集地互相补充。
4、屯溪老街
屯溪老街座落在安徽黄山屯溪区中心地段,北面依山,南面傍水,全长1272米,包括1条直街、3条横街和18条小巷,由不同年代建成的300余幢徽派建筑构成的整个街巷,呈鱼骨架形分布,西部狭窄、东部较宽。因屯溪老街坐落在横江、率水和新安江三江汇流之处,所以又被称为流动的“清明上河图”,是中国保存较完整、具有南宋和明清建筑风格的古代街市,也是中国“全国重点文物保护单位”。2009年屯溪老街与北京国子监街、苏州平江路一同当选为“中国历史文化名街”。屯溪老街的特色小吃有臭鳜鱼、秀嫂挞馃、黄山烧饼、馄饨等。
5、芜湖小吃街
芜湖小吃街位于芜湖老张家山头,美食街为徽州建筑风格,灰砖白墙,十分契合古朴的芜湖老街。小吃街内约有50多家特色美食店铺,包罗芜湖十大名小吃的渣肉蒸饭,耿福兴包子,五香居猪蹄等等,另有外地特色美食,像是狗不理包子、武汉热干面、台湾美食等等。小吃街看着很干净,在购卡处购买一张充值卡,就可以吃遍所有小吃,每家店面都是刷卡消费,相当的方便。特色美食推荐:百年老店耿福兴的小笼包,酥烧饼,和虾子面也是名小吃。205的大肉面,芜湖十大名小吃之一。不光是芜特色,还有一些其他地方的特色小吃。#p#副标题#e#
6、宁国路
宁国路是合肥有名的美食街、小吃街。以龙虾闻名。而龙虾又是合肥人喜爱的小吃之一,所以来到宁国路,龙虾不得不尝;来到合肥,宁国路不得不去。除了龙虾,还有其他美味的小吃。如淮南的牛肉汤、牛肉粉等,姚记牛肉,庐州烤鸭店,特色的安徽小吃在宁国路都可以找到。此外还有安徽本地的蛋糕连锁,采蝶轩和其门下的芭莉甜甜,美味,放心。到宁国路,合肥本地可以乘11、17、109、111、146、158路公交车等,宁国路上打车也很方便。
7、官亭路
官亭路小吃街靠近安农大和国购广场,向来是人气聚集地。这一条看似不起眼的巷子,只有几百米的小路,实则汇集了各类小吃美食,有 胖子肥肠馆、胖姐面馆、太和牛羊肉板面等各类餐馆美食,还有奶茶、核桃酥、卷饼、鸡排等数不清的小吃。美食都是以小吃为主,店面也不大,但是却能吸引合肥各个地方的吃货们前往追逐。
8、淮北濉溪石板街
濉溪石板街,东至老濉河西岸,西至关帝庙巷南头,全长一公里,街宽五米。街面青石铺砌,光滑如镜。其建筑古朴典雅,呈明清风格,现为重点文物保护单位。由清末民初绅士周俊哲倡导,并用青色瓦子石重铺,历时数月铺就而成,使之口子集(濉溪老城前身)更加喧嚣繁华,商贾纷至沓来,百家店铺林立,酒肆饭铺、银号茶坊、酱菜糕点、民生杂货等一应俱全。如今,石板街再次兴荣起来,那些“前店后坊”商店、挂着各种灯笼牌匾的杂货商号、饭店小吃部多达上百家。石板街的美食,首推油茶、煎包。
9、庐城后街
庐城后街坐落于合肥市马鞍山南路朱岗工业区,“北京有后海,合肥有后街”,正如后海沉淀了老北京的文化记忆一样,庐城后街也见证了合肥这座城市的变迁。以徽文化为主题的都市时尚餐饮休闲文化娱乐街区,引入特色餐饮、娱乐会所、沐浴休闲等商业中心,徽天下、猪圈火锅、盛煌酒楼、大别山农家乐、环球一号等已是人气名店。浓浓的“徽味”扑面而来,特色餐厅有大别山农家乐、不倒翁。徽天下、重庆猪圈火锅、雷瑟音乐餐厅、香草云南原生态火锅、西拉沐沦羊、虾佬圣汤等各色美食齐聚于此。
10、亳州名吃一条街
亳州名吃一条街位于谯城区魏武大道东侧,交通路南侧。整条街300多米长,聚集了数十家小吃店,到了晚上,更是摊档众多。牛肉馍、麻糊、板面、酸菜鱼、大盘鸡、烩面、麻辣香锅等等,无论是亳州的美食,还是其他地方的小吃,都能在这里品尝到。
1、格拉条:安徽阜阳地区传统名小吃。
2、黄山烧饼:安徽黄山一带的特色点心。
3、淮南牛肉汤:安徽淮南美食。
4、葛粉圆子:徽州地区特色小吃。
5、毛豆腐,徽菜代表小吃之一。
6、太和板面:皖北太和特色小吃,也叫羊肉板面。
7、五城茶干,休宁五城茶干是国家地理标志保护产品。
8、符离集烧鸡,安徽宿州特色美食。
9、粉鸡:粉鸡不是鸡,是安徽阜阳的本地小吃。
10、黄山方腊鱼,与黄山臭鳜鱼一样,同样是以鳜鱼为原料。
徽菜十大名菜,如闻名遐迩的臭鳜鱼、黄山毛豆腐,肥西老母鸡汤、黄山炖鸽、胡适一品锅、问政山笋等徽菜经典名菜。
一、徽州臭鳜鱼
臭鳜鱼是徽州的传统名菜,徽州菜的代表之一,在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁,俗名臭鳜鱼。制法独特,食而得异香。制作过程有讲究,是把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中,用木桶腌制最好,鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅略煎,配以猪肉片、笋片,小火红烧至汤汁浓缩而成。安徽人家也将其定为店面的特色菜之一。
二、胡适一品锅
一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统美食,属于火锅类。此菜乡土风味浓,味厚而鲜,诱人食欲。相传,此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。
三、黄山毛豆腐
毛豆腐是徽州传统名菜素菜之珍品,以其特有的风味在徽菜中独领风骚五百余年。此莱利用豆腐条进行人工发酵,让其表面长出一层白色茸毛,经煎、烤、炸后呈虎皮花纹而得名。
四、问政山笋
徽州山区传统名菜;竹笋是徽菜中的一味山珍,传统烧法中,一般都用腊肉和竹笋一起炖烧,故又称为腊香问政笋;问政山笋在所有的笋味中最为鲜嫩,但不够香,加上香肠、香菇等增香,则弥补了不足,这道菜就称为两香问政山笋,是黄山春季时令菜。
五、肥西老母鸡汤
肥西老母鸡汤是道地的安徽肥西气度传统名菜,属徽菜系,细火慢炖而成,不添加任何防腐剂,清澈味香,鲜嫩不腻,稀稠适中,老少皆宜。
六、九香稻草肉
稻草肉也叫稻草扎肉,是传承了千年的徽州美食,是用稻草或玉米叶将五花肉捆绑起来做成红烧肉,即可以避免熟烂的肉块碎掉,同时也可以让肉块带有稻草或玉米叶的香味,让红烧肉不再是单调的甜腻味道,是徽州地区年夜饭的必需品。九香稻草肉也是众多食客到安徽人家必点的徽州菜品之一。
七、皖北粉丝包
皖北粉丝包,徽菜中的美味面食,皮劲道透明,煎后薄脆酥香,煎包内馅的粉丝弹性十足,加上蔬菜的爽脆,肉末的鲜香,让人欲罢不能。
八、腊味合蒸
腊味合蒸,是安徽地方传统名菜,属徽菜系。是以腊猪肉、、、和调料,下锅清蒸而成。做法简单,其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻 ,有开胃祛寒、消食等功效。2018年"腊味合蒸"被评为"中国菜"安徽十大经典名菜。
九、大观园烤鸭
大观园烤鸭是安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一,始创于清朝年间。其以巢湖麻鸭为原料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料,先熏后卤,制作而成。选料精细,制作考究,工艺复杂,先熏后卤,天然烟熏芳香。成品鸭金黄油亮,皮脂厚润,肉质鲜嫩,醇香味美。
十、徽式剁椒蒸鱼头
此菜以鱼头、虾为主料,通过蒸的做法制作而成,在徽州与沿江一带不仅作为筵席大菜,而且特别适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
芜湖是安徽最好吃的地方一:
一是芜湖是江南城市,四季明显,气候适宜,自古就是鱼米之乡,也是中国著名的四大米市之首城市。
二是芜湖有江有河有山有水且食材丰富,这为美食家或美食爱好者创出了条件。
三是芜湖人勤劳聪明又勇于探索,总有新的美食出炉诱人去品偿,味美的传承下来了,味差的就淘汰了,因此芜湖美食始终在不断推陈出新的状态下誉满安徽,甚至誉满全国。