探寻神秘北方特产，口感绝不只是冰凉！

北方地区的美食文化有着许多独特之处，口感酣畅淋漓的豆腐脑、吐司、糊塌子等各种小吃常常出现在大家的视野中。但是，近年来一个新的神秘北方特产正悄然兴起，那便是俄罗斯境内的山楂。

山楂一般是以果脯的形式出现在我们的生活中，但是在北方，山楂常常作为特别的美食，是一道人们热爱的美味。

山楂的外形很像苹果，但是口感更加酸甜且香味浓郁。在俄罗斯，山楂通常食用的方式是将其覆盖在厚厚的砂糖层内，随之将其烘烤。而在中国，山楂则通常是作为酸梅汤等饮品的配料，并不常作为主角。但是，如果您想一次尝试不同于平日的风味，不妨制作一份烤过的山楂。

要想制作一份美味的烤山楂，首先需要选择适合的山楂。最好选择果肉较厚，外表比较光滑的山楂，既可保证其有足够的水分，又可保证口感细腻顺滑。

然后，将山楂适当地切小块，作为下一步处理的材料。在这个过程中，保持手部清洁并保证食材卫生十分重要。

接着，将砂糖倒入一个小锅，加入适量的水，慢慢地加热至糖化。当糖液开始变得粘稠，甚至渐渐变成棕红色时，就可以将山楂块头逐个沾上，烤制至表面焦黄，甚至微微炭黑为止。

这份烤山楂似乎已经有了完美的颜色和口感，咬上一口，果实酸酸甜甜的，尝起来格外清新惬意。

除了作为美味佳肴，据说山楂还有许多好处。它富含的钙和磷不仅可以强壮我们的骨骼，还可以增强我们的大脑活动，帮助增强记忆力。此外，山楂中富含的维生素C，也可以帮助增广肌肉中的氧气含量，提高人们的工作效率。