张家口名菜？(张家口有什么特色小吃？)
1柴沟堡熏肉，是张家口有名的熟肉制品，为河北省张家口怀安县柴沟堡镇传统地方名吃。
2坝上莜面，是张家口一道美味可口的传统名点，属于河北菜，被誉为口外之宝中的第一宝。
3阳原黄糕，是张家口阳原的特色糕点小吃，又叫炸糕，主要是用黄米磨成的面粉制作而成，类似南方年糕样的食品，因其色泽金黄，故名黄糕。
4马市口一窝丝饼，是河北省张家口市怀安县渡口堡乡马市口村的特色小吃，与柴沟堡熏肉、怀安城豆腐皮并称为怀安三宝
5蔚州豆腐干，五香豆腐干是河北张家口蔚县特色小吃，已有100多年的制作历史，
6阳原圪渣饼，是河北省张家口市阳原县的著名传统特色小吃之一
7化稍营狗肉，是张家口阳原的特色美食小吃，在阳原县化稍营狗肉是最为出名的。
柴沟堡熏肉
柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，是怀安县柴沟堡镇的特产，距今已有200多年的历史。 它用柏木熏制而成， 色泽鲜亮、、肥瘦相连，爽淡不腻，味道独特 品 种主要有熏猪肉（五花肉、猪排骨、熏鸡肉、猪头、下水），熏羊肉、熏兔肉、熏狗肉。 以“玺”字号熏肉最为有名。 清乾隆年间，怀安县柴沟堡镇有一个叫郭玺 的人，开设熏肉铺。 他总结了前人 柴沟堡熏肉制作熏肉的经验，创出一套独特的制作工艺，使柴沟堡熏肉身价倍增，据传说，八国联军侵入北京，慈禧太后和光绪皇帝外逃时，路经柴沟堡进膳，对柴沟堡熏肉颇为赞赏。 此后即被禧太后点为贡品。
太多了，给你推荐几家，不知道你能不能找得到，新华街穆斯林羊蝎子要红锅，汤稍微淡，自己加盐，羊蝎子煮进去多煮一会入味，必点闷丁。德胜街熏肉大饼一定要点大饼肉，土豆丝，西虹市鸡蛋，豆芽，杭椒肉，猪蹄子，春海饭店帝广对面小坡下肘子加猪蹄，北站暴肚儿，张茂肉饼。工业街十里香烧烤。帝广小吃一条街电烤羊肉串。这些东西虽然普遍但是外地做不出来的味道，我经常全国各地跑，张家口这几口东西外面真的尝不到。
河北省张家口的特色美食小吃，有莜麦面窝窝，黄米面油炸糕，炸糕用的胡麻油也是特产，小米也是，也有贡米之称！还有窝丝饼，还有圪渣饼，怀安豆腐皮，柴沟堡熏肉，都是特色美食！这些好吃的不仅我们自己爱吃，远道来的客人也喜欢，来了都要带这回去，给家里人尝尝！
