凤庆县十大名小吃？(贺庆茶是什么茶？)
1，凤庆滇红茶，早在1939年凤庆就试制成功滇红茶。2，粑粑卷。3，凤庆腊月肉。4，凤庆茶叶。5，临沦核桃。6，凤庆山胡淑酱。7，鹌鹑肉汤。8，凤庆鸡枞。9，毛豆腐。10，猪血汤。
贺庆茶是一种传统的中国名茶因为贺庆茶是江西省赣南地区的特产，历史悠久，被誉为“茶中之王”，是中国十大名茶之一，采用优质毛茶加工而成，色泽翠绿，香气清香，滋味浓郁鲜爽。贺庆茶的制作历史可以追溯到唐朝时期，到了宋代，它逐渐成为赣南地区的特产，因为这个原因，贺庆茶也被誉为“宋代贡茶”。贺庆茶的生产工艺繁琐，要经过选料、杀青、揉捻、干燥等多个环节，其中最关键的是杀青和选料环节，必须保证原料和制作工艺的精益求精，才能制作出优质的贺庆茶。
南涧丸子是云南省南涧县的一道传统美食，做法如下：
准备材料：五花肉末250克、南涧圆子粉150克、姜末10克、葱花20克、盐5克、鸡精3克、胡椒粉3克、料酒15克、生抽20克、鸡蛋1个、水适量。
肉末中加入适量盐、姜末、胡椒粉、淀粉、半个鸡蛋等调味料顺着一个方向搅打上劲。
左手团上一团肉馅，从虎口中挤出，用小勺舀入锅中。
将丸子放入锅中煎，一面煎至定型后再翻面将另一面煎至金黄，并按压成饼状。
加入适量的料酒和酱油。
加入少许水，加盖炖煮三分钟。
再加入适量的蚝油，大火收汁。
另一锅中烧开水，加入点盐和几滴油，将西兰花和胡萝卜片放入水中焯烫变色后捞出来。
将煎好的丸子摆放在盘中，沿着边缘摆放焯好的西兰花，胡萝卜放在丸子上，撒上小葱末即可。
由于不同的面粉吸水性不同，建议您根据面团的状态调整水的用量。祝您制作成功！
