1. 山西特色十大名吃？

刀削面是山西名气最大的小吃了，很多南方人对于山西美食的概念就是刀削面，这种的小吃知名度最广。吃这个必须是现削的刀削面才是最好的，有的面馆只是将削好的面放入汤中，就没有了那种的劲道。莜面栲栳栳（栲栳栳kàolaolao）

名字虽然比较难念，但是已经流传了很久，据资料显示，这种小吃可以追溯到唐朝李渊的那个时期。这种小吃也作为传统小吃成为大家最常吃的小吃之一。头脑

没有听错，这是一道小吃，是山西特有。到了山西一定要品尝一下“头脑”的滋味，“头脑”是一碗汤，汤里面回放羊肉，莲菜，山药等等。酒窝面

顾名思义，这种小吃就是应为形似酒窝所以被称为酒窝面。做法也十分简单，很多喜欢美食的可以尝试一下。5、石子饼

石子饼听起来并不太好吃，但是吃起来很脆很香，要趁热的时候赶紧吃掉，不然软掉的话就会影响口感。走在街上，经常能够看到考石子饼的摊子，都会买一个，边走边吃。平遥和大碗秃

去平遥古城的时候经常能够在街边的摊子上看到卖这种小吃，它的特点就是精而不腻，滑利爽心，四季皆宜，尤其是夏天和冬天，做法多样。定襄蒸肉

这道相传送往宫中的贡品，那就要求要精致，色香味俱全，相比于其他的小吃来说，这种多见于很多的酒席当中，是一道必备品！饸饹面（hé le miàn）

又是一道不会叫名字的面食，也是本地人最爱吃的小吃之一，大街小巷都能够看见这种的面馆。孟封饼

喜欢甜食的吃货肯定会喜欢上各种小吃，是本地人爱吃的早点，早上闻到这个香味就会忍不住想到吃上一口。蘸尖尖”也叫“蘸片子”，“拖叶子”

这是一种蔬菜蘸面的小吃，特别假唱，基本上家里人都会做，只要家里面有蔬菜即可

2. 山西哪个城市最值得去？

山西，有三座城市是必须要去的，分别是太原、大同和晋中，为啥这么说？因为这三座城市代表了山西历史文化的几座高峰。

太原双塔公园，永祚寺双塔

太原是2000多年前赵国初期的都城；东汉时，太原是东汉王朝抵御匈奴、乌桓南下的战略重镇；隋代太原作为长安的北大门，是抵御突厥南下的重要军事屏障；唐代是太原历史的一个巅峰，其是李唐王朝的龙兴之地，李世民说：“太原，王业所基，国之根本”。

宋代，太原也是都城开封的重要屏障。宋代之后，因为都城北移和经济重心的南移，太原的战略地位相对式微，和宋之前的地位无法相比。

纵观太原历史发展，可以发现其长期是军事重镇，山西的城市大都具有这一特点。只是太原的经济属性、商业属性也很强，所以它脱颖而出，成为山西省会。如果想要感受今天山西的繁华，必须要去太原，这座城市有辉煌的历史，也有辉煌的现在。

大同古城

大同拥有的辉煌历史几乎是山西所有城市都渴望达到的，大同做过北魏的都城，也是辽金的西都，作为数个王朝的都城或准都城，山西没有第二座城市达到过大同的成绩。

大同见证并经历了千年来游牧民族和农耕文明的战争，北进南下，此消彼长，一段段历史的轮回，一次次金戈铁马，号角响彻云霄，这里的土地和人民，见证了一段段波澜壮阔的历史。

站在大同的土地上，走进云冈石窟，走进大同古城，走进华严寺，走到九龙壁前……让人心潮澎湃。如果你不去大同，那将是一个巨大的遗憾。

云冈石窟

晋中也是一定要去的。晋商五百年辉煌历史，尽数浓缩于晋中。每次路过或专程到晋中，都会收到一条短信，上面写着“欢迎来到晋商故里”，是啊，晋中是晋商故里啊！

平遥古城、乔家大院、渠家大院、王家大院……晋中的大院太多了，每座大院都有一段迷人的历史，家族百年兴衰。晋中商人从晋中出发，他们做盐业、茶叶、金融等各种生意，他们的足迹踏遍大江南北，福建武夷山中，长江边的武昌城，江南的苏州……他们甚至把生意做到了俄罗斯。

晋商的传奇在某种意义上来说是晋中人的传奇，他们为整个山西带来了永恒的荣光，山西人是具有开拓进取的精神的。

3. 山西必吃的十种小吃？

1.刀削面

2.清徐灌肠

3.平遥牛肉

4.饸饹面

5.过油肉

6.驴肉甩饼

7.莜面栲栳栳

8.长治腊驴肉

 9.太谷饼

 10.定襄蒸肉

4. 山西好吃的？

1.莜面。这是山西那里经常见到的一种面食。不过对于外地人可能没有怎么听说过。莜面的主要材料是莜麦。它从外观上看还是很好看的，只不过如果要做比较麻烦。它的价格适宜并不贵，但是挺好吃的，

2.炸糕。这道美食一听就知道是炸品。在宴席上经常可以看到它的身影，这是一道主食，非常好吃。从外观上看，它的颜色是金黄色的，吃起来外面那层又酥又脆，里面软软的，口感很不错。

3.大同刀削面。大同刀削面对于削面的技术要求还是比较高的。这道美食里面的材料有面、五花肉、鸡蛋等。如果想需要不同的口味也是可以的。吃面时加点山西陈醋，口感更好。

4.剔尖。剔尖的名字是由它剔面的特殊方式而得来的。可以煮汤吃或者炒来吃都可以。它吃起来非常的有嚼劲，物美价廉。

5.砍三刀。它的主要材料就是面。根据消费者的需求加入适量的糖。做好了以后，把它截成短短的块状，炸好即可。口感也是很不错。

6.平遥牛肉。这首美食也是非常有名气的。从外形上看非常的好看，牛肉中间摆放些绿色的菜点缀。牛肉吃起来非常的有嚼劲、口感好、香味很浓、肉质嫩。

7.高平烧豆腐。这一道美食是有点偏辣的，不过不会辣的过头。吃起来滑滑爽口。从外观上看也是非常的令人有食欲。

5. 山西十大名吃和特产？

1. 刀削面

刀削面是山西极为著名的传统美食，也是山西的代表名片之一，作为中国五大面食之一，在世界上享有一定的知名度，凭借其风味独特，味道劲道的特点，受到了很多中外游客的一致欢迎。

2. 山西泡泡油糕

泡泡油糕也在世界美食界享有一定的知名度，也是山西从古至今遗留下来的美食凭借凭借高超的经验技术，炸出来的油糕非常蓬松，入口即化，回味无穷，曾被中国旅游协会评为中国金牌旅游小吃。

3. 太原头脑

太原头脑也是山西极为知名的特色小吃之一，起源于明清时期，距今已有300多年的历史，主要是在汤湖里加入各种营养的食材，是当地家喻户晓的一道美食，也是江西十大必吃美食之一。

4. 平遥牛肉

平遥牛肉原产于山西平遥，在清代时期就已经非常的出名了，主要采用独特的制造工艺，对牛肉进行加工，口感鲜嫩，极富营养，据说此牛肉相比于其它牛肉，具有扶胃健脾的功效。

5. 山西碗坨

碗坨也是山西具有上千年历史的传统面食小吃，该小吃的吃法众多，因为具有团圆的象征意义，因此也受到很多人的欢迎，在大街小巷中随处可见，其口感也是极为优良，是中国地域十大名吃之一。

6. 浑源凉粉

浑源凉粉是一种主要以土豆淀粉，豆腐干，蚕豆而制成的美食，据说其相传与唐太宗李世民时期，从而流传至今，凭借清凉解腻，口感爽嫩的特点受到众多当地人乃至游客的喜欢。

7. 石头饼

石头饼也是现如今极为常见的一种美食，它最先起源于江西，主要利用加热后的石头，对饼进行烹制，这样做出来的饼口感更酥脆，也是山西十大著名美食之一。

8. 太谷饼

太谷饼起始于清代，在清末时期就已经极为出名了，凭借香，酥，棉，软的特点在全国都有一定的知名度，素有“糕点之王”的美誉，如果去山西旅游，就一定要尝一尝这个美食。

9. 清徐灌肠

清徐灌肠也是山西非常出名的地方传统美食之一，其历史悠久，具有极为深厚的文化底蕴，凭借级营养丰富受到男女老少的一致欢迎，而且还能有效的预防三高和肥胖症，因此，该美食的知名度也很高。

10. 定襄蒸肉

定襄蒸肉是源于山西定向塞北的一道传统美食，据说在古代曾是进贡宫廷的贡品，继而流传至今，成为了江西的特色美食，也是当先宴席的必备菜肴之一，受到众多人的喜欢