导语：榴莲的营养价值很高，而且常常听别人说，一个榴莲可以顶三只鸡，这也说明榴莲真的是大补的水果。榴莲里面是有核的，那么，大家知道榴莲的核可以吃吗？榴莲的核是能吃的吗？今天小编就为大家分享一下，希望可以给大家带来实质性的帮助。

　　榴莲的核可以吃吗

榴莲

　　榴莲的核是可食用的，可以生吃或油炸吃，生吃的口感可能不是很好。榴莲核也有一定的药用价值和食用价值，在南方民间的早期，常用榴莲核煲汤。对榴莲果肉而言，榴莲核较温和，用榴莲核煮的汤具有很好的补肾、健胃作用。

　　榴莲核的吃法介绍：

　　1、买个榴莲打开后把肉核分离出来，肉就直接张开嘴巴用牙齿吃，不用教了哈。

　　2、建议想尝试榴莲核的朋友还是先用手把核肉分离，不要直接啃肉吐核，这样不卫生。

　　3、放锅里水淹着，中火煮20分钟左右，捞出来用冷水冷却一下。

　　4、小心剥开核皮，这个核的质感和其他坚果类似，煮熟之后是有点粉的感觉。

　　5、外面那层颜色深的，甚至带点胶质，感觉象是吃栗子，又有点象是吃芋头。

　　榴莲图片

　　榴莲的具体功效

　　1、调节肠胃。据研究调查表明，每100克榴莲里面就含有36克的碳水化合物能够为人体提供丰富的能量，其中还含有膳食纤维1.7克膳食纤维，可以在一定程度上促进人体肠道的蠕动，可以吸附肠壁上一些有害物质加速排泄物的排放。

　　2、预防畸形和贫血。榴莲里面还含有丰富的叶酸，能够在一定程度上防止胎儿神经畸形以及贫血，还可以促进胎儿的生长发育同时，并在一定程度上预防中老年人冠心病等慢性心血管疾病，降低老人痴呆症的发生率。

　　3、促进骨骼发育。榴莲里面的钙含量还是非常丰富的，所以多吃榴莲可以促进人体的骨骼，还有牙齿的生长发育，同时还会随着人体的增长不断的为其提供钙含量。

　　4、缓解痛经。榴莲具有活血散寒，还有健身强体的功效，还有开胃消食等作用。

　　5、促进血液循环。榴莲可以促进血液循环，这是因为榴莲性热剧有驱寒保暖和缓解女性痛经的良好作用，寒性体质的人经常吃榴莲可以促进血液循环，升高体温。

　　6、增强免疫力。因为榴莲里面含有丰富的氨基酸，这些氨基酸能够参与核酸蛋白质的合成代谢，所以能够在一定程度上提高机体的免疫力，调节体内的酸碱平衡。

　　吃榴莲

　　榴莲煲鸡汤

　　“榴莲煲鸡汤”主要食材有，榴莲瓤200克、榴莲肉100克和鸡350克，姜片、鸡粉2克、料酒5毫升和食用盐。食用材料准备好了就可以制作美味了，做法也是很简单的只要三步。第一步，把榴莲瓤、榴莲肉、鸡肉切成小块，是一只整鸡就不要斩了，把一部分的榴莲瓤、榴莲肉和姜塞进鸡的肚子里，这样囗感更好。砂锅中加入水用大火烧开，放入鸡块，和少许的姜片，加入适量的料酒煮沸腾

　　砂锅中的水要一次性加到位，避免在中途没水又要加水，这样汤的味道会变淡，砂锅本身就费水。第二步，砂锅中的水煮开了后倒入榴莲瓤用小火煲30分钟至食材熟透，撇去汤中的浮沫，要想汤汁清，可以把鸡先焯下水，这样可以把鸡肉中的血水焯掉，汤汁清亮。第三步，砂锅中放入榴莲肉继续用小火煲10分钟，放入适量的食用盐、鸡粉即可，这样营养美味的榴莲鸡汤就好了

　　美味再一道，要是没有鸡可以用排骨，“榴莲壳排骨汤”这道汤不用榴莲肉只要用到榴莲壳，很多人会问榴莲壳怎么吃全是尖刺呀，我们只要用榴莲壳里面的白色部分就可以了，榴莲全身都是宝，这个汤的主要食材有，榴莲壳和猪排骨。辅料有姜片、葱、鸡粉和食用盐还有料酒，制作方法第一步，榴莲壳取其白色部分切成小块，排骨500克，切成小段，姜切成片，葱切成葱花

　　第二步排骨切成段后冼干净，锅里加入适量的水放入排骨，倒入适量的料酒放入几片姜片排骨焯水，把排骨里面的血水和其余杂质焯出捞出去，这样做是为了汤做出来是清亮的，技巧清冼排骨是用淘米水最好，因为淘米水有消菌等作用。第三步砂中加水适量，放入排骨和榴莲壳白色部分，大火烧开后放入料酒适量姜片适量，烧开后转小火慢一个半小时左右即可，最后加入盐和鸡粉撒上葱花出锅

　　这汤是很有营养的，榴莲有果实号称“热带水果之王”，它有滋养强身健脾补气的用处，怀孕的人因该多吃点榴莲，榴莲是良好的营养来源，单闻榴莲的名，便可知此汤之补，增之鸡汤，鲜美清润养生之大补！特别是病后体弱者以及产后的妇女，更加适当多吃。此外，榴莲具有活血驱寒功效，对于胃寒及痛经妇女有缓解作用。

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