夏天的高温让人不愿在厨房中花费过多时间，但我们仍然需要满足美食的享受。这5道简单快手的夏日家常菜品，让你能在十几分钟内完成料理，省力又少流汗。不仅简单易做，而且味道开胃，还能提供营养，非常适合夏天的食用。

一、肉末豆角

1.选用带肥肉的猪肉，将其剁成肉末。

2.将豆角切成小丁，大蒜剁成蒜末。

3.在锅中加热油，倒入肉末炒至变白，再加入蒜末炒出香味。

4.加入少许生抽，再倒入豆角翻炒至断生。

5.加入豆瓣酱或黄豆酱翻炒一分钟，菜品即可完成。

二、糖醋荷包蛋

1.事先调好料汁，包括番茄酱、生抽、香醋、白糖、蚝油、淀粉和清水。

2.在热锅中加入适量的油，将鸡蛋打入锅中，小火煎至两面金黄，翻面继续煎熟。

3.将调好的料汁倒入锅中，煮至浓稠状，然后加入荷包蛋，轻轻翻炒使其裹上糖醋汁，撒上葱花和熟芝麻即可。

三、香菇炒鸡肉

1.将鸡胸肉切成薄片，加入料酒、黑胡椒粉、生抽、蚝油和淀粉搅拌均匀，再加入一勺油拌匀，腌制十分钟。

2.将香菇切成薄片，青椒切成细丝，蒜末切碎。

3.在锅中加热油，倒入鸡肉片翻炒至变色后盛出备用。接着倒入蒜末爆香，再倒入香菇和青椒翻炒至香菇变软。

4.加入生抽、蚝油和黑胡椒粉翻炒片刻，这道香菇炒鸡肉就完成了，它简单快速，味道鲜美，非常适合作为一道下饭菜。

四、丝瓜香肠炒鸡蛋

1.将丝瓜去头去尾去皮后切成滚刀块，将广式香肠切成薄片。

2.在碗中打入鸡蛋，加入盐搅拌均匀。热锅加油，倒入鸡蛋液煎成小块，盛出备用。

3.倒入丝瓜翻炒一分钟，加入少许盐继续炒至丝瓜断生。

4.倒入香肠翻炒几下，再倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀，这道菜就做好了。

五、番茄鱼肉

1.选择几个成熟的番茄，将其煮沸一两分钟，去皮后切成小块。

2.龙利鱼柳或巴沙鱼柳解冻后切成小块，加入盐、白胡椒粉和淀粉腌制十分钟。

3.热锅加油，倒入番茄翻炒出汁水，倒入适量清水后继续煮至浓稠。

4.加入鱼块煮至完全变色，加入盐调味，撒上葱花作为点缀。

这五道快手菜简单易做，适合夏天的炎热天气，让你能够轻松享受美食。这些菜肴能为大家的夏日餐桌带来美味和清凉。

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