羊肉泡馍是哪个地区的著名小吃？(羊肉泡馍是哪里的小吃？)
羊肉泡馍是陕西的一道传统菜肴，因独特的风味和吃法而风靡全国各地，并入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》，成为该系列的著名美食之一。羊肉泡馍起源于西周时期的祭祀上以羊肉制作成的礼馔，具有悠久的历史，还产生过许多有趣的典故。
陕西省西安市雁塔区羊肉泡馍，馍要掰成大约一厘米大小放到碗里边然后用熬好的羊肉汤连汤带肉一起浇到放着馍的碗里，才能享受美味的羊肉泡馍。
羊肉泡馍是我国陕西省西安市的风味食品。
羊肉泡馍也叫羊肉泡，起源于陕西省渭南市固市镇，是关中地区汉族的特色食品。羊肉泡馍烹制精细，味道醇厚，用料讲究，肉质软烂，汤汁浓郁，肥而不腻，香气四溢，吃了之后令人回味无穷。在隋唐时期，关中地区的人们没有生产稻米，所以多以面食为主，饼是主要食物之一，饼有一种叫做汤饼，汤饼的吃法就是羊肉泡馍的雏形，后来就加入了羊肉这种肉食，形成了现在的羊肉泡馍，北宋诗人苏轼吃过羊肉泡馍之后留下了“秦烹唯羊羹”的称赞诗句。
羊肉泡馍是陕西西安的著名小吃。羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的"总代表"。
羊肉泡馍是一道源自陕西的著名小吃，其主要材料包括羊肉、馍（也称馍馍，是一种陕西的面食，白面饼子）、葱、姜和其他调味料。下面是羊肉泡馍的具体材料清单：
– 羊肉：提前用水泡发。也可以使用羊肉片，不过建议使用胡萝卜、洋葱等蔬菜给羊肉片提味。
– 馍：制作馍的方式比较特殊，需要将面团在烤箱里烘烤成饼子形状。
– 配菜：葱、姜等香料等。
– 调味料：八角、花椒、大料、盐、酱油、老抽等。
制作过程中，先将羊肉用水泡发并切成块状，进行卤煮。同时将葱、姜切碎加入煮锅中，再加入八角、花椒、大料等调味料增加香味。炖煮片刻后，羊肉入味后即可捞出。
馍需要事先准备好。馍切碎后加入煮锅中稍微搅拌，再盛入碗中，加入煮熟的羊肉和配菜，浇上热汤即可食用。
羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味饭食，源自西周。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。羊肉泡馍已成为陕西名吃的“总代表”。
中文名
羊肉泡馍
外文名
Pita Bread Soaked in lamb Soup
分类
陕菜，西安（渭南）小吃，山西
口味
咸鲜味
主要食材
胡椒粉，烤饼，羊肉，香菜，姜，粉丝
配料
葱末、粉丝、糖蒜等
调料
料酒、盐、茴香
功效
暖胃补肾
风味特点
肉烂汤浓，香气诱人
发源地
陕西渭南固市镇，陕西咸阳礼泉县
