常州苍蝇馆子前十名？(常州必买十大特产小吃？)
红红小吃（地址：斜桥巷10号106室）
20年历史的小餐馆，环境虽旧，但食物干净美味，随便点点都是极好的下饭菜。宫保鸡丁番茄蛋汤不嫌普通，剁椒鱼片鸽子汤不嫌麻烦，好吃不贵真心赞。
悦香饭店（和平中路张太雷故居后马家村45号）
相熟的街坊食客来随意炒几个菜就是一顿饭，田鸡、肠肠、昂公……红烧或者小炒，都是清清爽爽的常州味道。
光头饭店（关河西路西新桥公寓2幢132商店）
庆庆酒家（清潭路木梳路路口）
老常州的味道，卤味很优秀，小甲鱼、肠肠烧豆腐、红烧鲫鱼……
毛笋夜宵（中凉路中凉新村20幢9室外滩一号北大门对面）
充满烟火气的家常味道，在夜幕笼罩下温暖着一票人的肠胃。肉末臭豆腐、昂公豆腐汤、炒鳝片……就像回趟家，爹妈给你烧了一桌大餐的感觉。
常州大麻糕，蟹黄小笼包，常州芝麻糖，常州萝卜干，天目湖砂锅鱼头，常州梨膏糖，常州梳蓖，溧阳扎肝，溧阳风鹅，留青竹刻。这些必买。
十大私房菜馆排名：
1.将公馆酒店
2.五味斋私厨
3.梅姐饭店
4.鑫悦大酒店
5.祝祥贵
6.我家餐厅（湖塘长安路店）
7.米桃-百花山房·桃花扇
8.壹号花园
9.家缘大酒店
10.王新华家长菜馆（王家湾店）
1.天目湖砂锅鱼头
推荐食材：天目湖灰鲢鱼头
天目湖砂锅鱼头，又叫沙河煨鱼头，江苏省汉族传统名菜，其汤鲜汁浓，尝过者无不赞叹其美不可言，可是说起它的来历，知道的人却很少。天目湖是一个地名，位于江苏常州溧阳市。天目湖原名沙河水库，水库中盛长鳙鱼沙河鳙鱼长得体大壮实，肉质细腻，做出的菜肴滋味鲜美，营养丰富。
鲜而不腥，肥而不腻，汤色乳白，原汁原味。以天目湖里的野生大灰鲢为原料，再辅以30多道工序的独家烹饪方法烹制出的天目湖砂锅鱼头，不仅位列“十大常州美味”之首，更是无数国内外游客慕名而来的首选美食。
1985年，邓小平到南京，天目湖宾馆特地派厨师带着天目湖的鱼和水前往烹调，邓小平品尝过后称赞说：“这鱼头是今晚最好吃的一道菜”；有位教育家吃过之后，三年不忘其味，赋诗赞道：“鲢鱼头味美，三载有余香”。
2.溧阳清炒白芹
清炒白芹，在常州特别是溧阳地区，是家家户户都会做的家常蔬菜，一代代人从小吃到大。碧玉般白嫩的一盘，带着浓浓乡土味道，那是烟火气和清新感的绝妙结合。
3.溧阳扎肝
扎肝是溧阳传统名菜，和肉圆、酱剥子并称为溧阳三宝。扎肝是用猪小肠，将切成长条的油豆腐、带皮猪肉、水发笋干、猪肝按顺序捆扎、红烧而成的菜肴。以溧阳社渚镇、平桥一带的最为正宗。
4.天宁焦溪香糟扣肉
香糟扣肉的精华在于原料，酒糟要新鲜，猪肉以“二花脸”的五花肉为上佳，付出些时间和耐心，就可以收获一碗色泽红润、糟香浓郁、甜中带咸、入口即化的香糟扣肉，简直就是下饭神器。
5.金坛儒林羊糕
儒林羊糕酥而不散，肉色红润，不仅外形美观如糕状，也方便储存和食用，将羊糕切成薄块，放入碟中，根据各自口味，按咸、酸、辣、香基本佐料，选择最佳口味组合调配成汁液，以糕块蘸汁食用。
6.武进寨桥老鹅
寨桥老鹅是当地农家菜馆的招牌菜，红烧的，煲汤的，干烧的，虽然做法大同小异，却各有自己的风味。挑选生长2至3年的优质老鹅，切块放入油锅不断煸炒，再加入少许水，放入秘方调料，焖至鹅肉酥烂，大火收汁即可出锅，味浓肉嫩，香气扑鼻。
7.武进芙蓉螺蛳
芙蓉螺蛳以壳薄、肉厚、鲜嫩而远近闻名，爆炒、十三香、花椒酸菜都是常见做法。常州人都是吃螺蛳的高手，手指撮起往嘴里送，唇齿之间轻轻一嘬，螺肉便应声入口了。带着汤汁吸入口中的螺肉尝起来口感既嫩又脆，鲜美
1.常州周元松猪头肉，
他家的猪头肉是常州市十大名小吃，常州市非物质文化遗产，猪头肉软烂可口。还有坂上的咸猪头肉，咸香可口，质地柔软。
天目湖砂锅鱼头是江苏省天目湖地区的传统名菜，是常州经典代表菜，也是常州最响亮的一张美食名片。天目湖砂锅鱼头以天目湖里的野生大灰鲢为原料，再辅以30多道工序的独家烹饪方法烹制出的天目湖砂锅鱼头，不仅位列“十大常州美味”之首，更是无数国内外游客慕名而来的首选美食，
1.芙蓉螺蛳
在江南水乡生长的人都知道，炒螺蛳是一款鲜味浓郁的美味。虽然其肉很小，有时吃起来还比较费劲，但对于品味过这款美食的人来说，无不称赞。而在常州武进，这款美食的升级版本——芙蓉螺蛳，它以其壳薄肉厚，且吸收豆浆长大，所以深受人们的喜欢。成品美食鲜辣的口感，加上极具诱惑的“嗦螺声”，鲜嫩的肉质更是让人回味无穷，再加上它还是常州十大地标性美食，所以来了常州，你可一定要尝尝哦。
2.溧阳扎肝
扎肝之美，在于融合乡土风味。猪肝，油豆腐，带皮猪肉，水发笋干，以猪小肠捆扎，放入涵盖12种香料的红烧汤汁中卤煮成形。外色如玛瑙般红亮，口味上突出鲜甜卤香，虽然看上去有点“奇怪”，但奇怪的背后确是让人啧啧称赞的美食。它在溧阳当地可是有着“溧阳三宝”之一的称号，若是来到这里，但凡进入乡土菜馆，这款美食绝对会让你不虚此行。
3.砂锅鱼头
常州溧阳有一处国家4A级风景区——天目湖。这里不仅有两只大熊猫坐镇南山竹海，而且还有天目湖砂锅鱼头满足人们的口腹之欲。作为江苏十大经典名菜之一，它的汤浓奶白，自产自销，肥嫩鱼头，鲜味极致等特色，不仅让当地人喜爱有加，而且到此地来旅游的人无不喜欢。这款美味只选用天目湖中自产的大灰鲢鱼，此鱼头大接近半身，肥美异常，只需简单煎制水煮，就能让鱼鲜之味绽放，而且整个过程连一点鸡精都不需要放哦。
4.清炒白芹
白芹是溧阳的特产，全国目前独一份。独特的山丘平原夹杂优势，让这里成为的白芹“喜欢”的生长地。一般的芹菜都是以“青绿色”为主，而这里的芹菜却是以“白嫩脆香”闻名。而且这款美食只适合单品炒制，因为只有这样才能真正体现出白芹的鲜嫩，以及独具特色的蔬菜之鲜美。
5.香糟扣肉
扣肉在全国当地并不少见，但在常州，扣肉的风味却因香糟而文明。作为常州十大地标性的美食，它的风味都是由“香糟酒香”赋予独特口感，再加上从元朝末年至今的多代演变，让主体的口感已经趋于完美。甜鲜味浓，加上丝丝酒香的映衬，让整款美食更具乡土气息。所以相对于“爱吃肉”的朋友而言，来到常州，这款美食可不要错过哦。
6.红汤百叶
红汤百叶是江苏常州的一道特色菜，也是本地人非常爱吃的一道菜，它主要是用横山桥百叶烹饪的，这种百叶有着厚、嫩、香、滑、弹的特点，且在烧制的过程中久笃不糊，越笃越嫩，烧出来的菜入口绵软细嫩，滑而弹口，味香汤浓。
7.溧阳风鹅
溧阳风鹅是江苏常州溧阳的一道著名小吃，它主要是选用天目湖一带的草鹅，采用奇特的腌制方法制成，制好的风鹅色泽微黄，肉质韧厚爽口，散发着独有的馨香，可以蒸着吃，也可以红烧、焖炖、煲汤等，肉质吃着酥嫩可口，肥而不腻，醇香回味。
8.寨桥老鹅
寨桥老鹅是江苏常州的一道特色菜，它最大的特色在于鹅肉“老”，鹅肉越老越鲜，越老越香，经过焖制之后，鹅肉软嫩醇香，口感很正，瘦而不柴，酥烂入味，吃到嘴里有韧性，甘腴耐嚼。
9.金坛儒林羊糕
儒林羊糕酥而不散，肉色红润，不仅外形美观如糕状，也方便储存和食用，将羊糕切成薄块，放入碟中，根据各自口味，按咸、酸、辣、香基本佐料，选择最佳口味组合调配成汁液，以糕块蘸汁食用。
10.银丝面
常州银丝面是常州著名的小吃，十大名点之一，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的历史。常州银丝面，其面色白如玉、条细似弦、柔滑软爽、韧劲十足；其汤浓厚清澈、唇齿留香、回味无穷；并配以二三十种浇头，可谓是“面以浇变，浇以碗衬”。
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