大余丫山天空之镜门票?(铜鼓客家人特色点心?)
大余丫山天空之境的门票价格为30元每人,1.3米以下儿童门票半价。大余丫山天空之境风景区:位于江西省大余县城东10公里处,占地面积3万余亩,因最高峰双秀峰呈“丫”形而得名,地处北纬25度世界公认的黄金生态带,森林覆盖率高达92.6%,空气、水、土壤环境质量均达到国家一级标准,是国家4A级旅游景区、江西首个5A级乡村旅游点、中国运动休闲特色小镇。景区集山、林、泉、湖、瀑、洞等灵秀的自然奇观于一体,风光怡人,宛如仙境。儒、释、道、心学等历史文化深厚,从古至今闻名遐迩!
软骨子
软骨子 是赣南安远的特色零食,由大米碾成浆再加上辣椒,蔬菜,天然香料制作而成。初吃不咋地,但令人无法想象的是,越吃越上瘾,就好像有魔力一般。
艾米果~
艾米果是江西赣南的一种特色小吃,像吉安的遂川、万安、泰和、吉水和赣州的赣县、兴国、安远等地方都会弄。做法不一,但大致相同,尤其取材都是来自于艾叶草。每年的阳春三月,客家人都兴做艾叶米果,用来敬谢观音菩萨和招待客人。
油糍~
油糍,是福建、广西、广东等地的小吃。色泽金黄,皮圆发亮,皮馅分离,摇之馅丸会转动,酥嫩香甜,别有风味,是春秋季节热食佳。 ()油糍刚出锅的时候最好吃了,不过不能吃多,油糍属于热食性食品,经过油炸后吃食,多吃可能喉咙会受不了。做油糍的时候可以加番薯呀啥的,超级好吃的。
油角~
油角又叫角仔,是广东广州等地署名的汉族小吃,属于年节食品。各个地方口味不同,所用的原料也不尽相同,有的是甜的,再有就是菜的,方法基本相
同,就是所用的馅料不同,甜的包上糖,芝麻,咸的换成蔬菜即可。
铁勺粄~豆子粄~
铁勺粄和豆子粄其实都差不多,只不过放的东西不同。将米浆和豆子、花生或者韭菜啥的放入铁勺,通过铁勺定型吧,然后放入油锅里炸,炸至金黄色,形状圆圆的像圆月亮一样。
烫皮又称粉皮,是江西赣州市安远县,信丰县、赣州定南县、大余县、龙南县、上饶县、湖南安仁等地的特产,汉族客家人的特色美食,用大米磨浆入圆形簸箕蒸出的半透明米粉片选米。石磨磨浆。旺火蒸多道工序,成品呈片状,入口脆酥,凉置则柔韧,香味独特。烫皮凉置后可以晒成烫皮骨保存,烫皮骨炸后也超好吃的
新城烫皮是一道独具客家风味的大余小吃,它以优质大米、大蒜、天然果蔬、食盐为原料,晒干的烫皮可煎、炒、煮,具有色泽鲜亮,口感香、酥、脆等特点,它不但是过年过节家家户户送礼佳品,还是当地办酒席时的必备食品。
烫皮有多种吃法,若晒干用沙炒叫炒烫皮;用油炸叫炸烫皮;切成丝状叫烫皮丝。若现吃,则用篾片划成若干小块,轻轻从簸内撕脱,加上事先炒熟的佐料、肉馅,包成长方形,撒上些香油、酱油、辣椒酱等佐料,就是香味可口、具有浓郁地方特色的滚水烫皮,也称湿烫皮,一般为早餐才能吃上。
烫皮是赣南客家人的特色食品。特别是大余人更是钟爱,家家户户都做的小吃食品 它不但是过年过节家家户户回礼佳品,还是当地办酒席做好事时必备食品。 制作此食品的最佳时间为秋天,制作过程如下: 1、先把粳米提前一天浸泡,加入干辣椒、蒜、黄桔子(天然色素)等磨成米浆,在米浆内加放切成小段的韭菜 2、倒一小勺米浆入一个圆薄容器内(此容器一般为竹器),摇均匀成小薄层后放入锅中高温蒸熟(此时烫皮包点菜或直接吃都是极为可口) 3、一分为二把烫皮掀起,累在一起 4、再把累起大块的烫皮按需要切成小片,也可以在上面用天然色素画上花纹。 5、在广场或屋顶将烫皮一片一片摊开在干净的晒台上, 5、晒干之后放入仓库,放在通风干燥处。 6、用炒货用的特制的粗沙加热,把烫皮放入其中翻炒,也可以用粗盐代替粗沙来炒,现在有了微波炉就更方便了,只要把晒干后的烫皮放入微波炉加热几分钟就可以吃了。 7、另外也可以油炸来吃。 8、还有一种更重要的吃法,那就是类似煮河粉一样的煮来吃,这种吃法在大余县新城镇特别盛行,做得也特别好吃而且有一个专门的名称叫“烫皮丝”,可以说“新城烫皮丝”是远近闻名!
赣州的特产有:章贡区 章贡酒、鱼饼、关刀坪腊味、牛家寨腊肉 赣县 沙地板鸭、阳埠腐竹、三梅牌密饯 上犹县 上犹石鱼、毛尖茶、苦菜、笋干、笋尖、花菇、香菇、冬瓜粉丝、黑木耳 崇义县 崇义笋干、笋尖、苦笋、香菇、野生红菇、齐云山酸枣糕 南康市 南康辣椒酱、月亮花生巴、千秋南瓜系列、南康斋婆柚、甜柚、南康荷包肉 大余县 南安板鸭、多味花生、周村芋荷、大余美味鸡、大余美味鸭 信丰县 红瓜子、信丰脐橙、信丰草菇、信丰萝卜脆、萝卜干、萝卜胶 龙南县 恒泰花生、板栗、珍珠米 全南县 野酸枣糕 定南县 荷包豆 安远县 安远灵芝、灵芝草、鸡腿菇、茶树菇、野苦笋 寻乌县 蜜桔 于都县 柿子饼、柿子糕、青梅糕、脐橙糕兴国县 兴国鱼丝、倒蒸红薯干、兴国腊鹅、雅风红瓜子、百丈泉鱼头酥 瑞金县 瑞金香芋、酒酿红鱼、瑞金茶树菇、淮山、荸荠、瑞金鱼丸 会昌县 会昌豆干、酱干宝、茵陈花、石城茶树菇、香菇、花菇 石城县 石城白莲、胶股蓝茶、茵陈花、石城茶树菇、香菇、花菇 宁都县 红薯粉、珍珠米、宁都肉丸
板鸭是赣南特产,其中大余县的南安板鸭最为出名。早在明朝万历年间,就在南安府也就是现在的大余县开始制作,故定名为南安板鸭,是国家地理标志产品。