红烧肉这样做 简单易学 软糯下饭 越吃越过瘾
红烧肉是中国美食中最经典的菜肴之一,也是很多人喜欢的下饭菜。无论是家庭聚餐还是酒席宴请,红烧肉都是必不可少的一道菜品。
一、所需食材:
1. 带皮五花肉500g
2. 啤酒1瓶
3. 生抽3汤匙
4. 老抽1汤匙
5. 葱、姜、冰糖、食盐、八角、桂皮、香叶、料酒适量
二、做法步骤:
1. 将五花肉放入热水中焯水,加入姜片、料酒,煮开后再煮3分钟,煮至五花肉断生,捞出备用。
2. 将五花肉切成4厘米宽的小块,然后在锅底垫上葱姜,再将五花肉块平铺在葱姜上面,加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和整瓶啤酒,盖上锅盖大火煮开后转小火慢煮40分钟。
3. 煮至汤汁浓稠时,夹出香料,加入适量食盐再转大火收汁。将五花肉夹出,再蒸30分钟,将剩余汤汁淋在五花肉上,撒上葱花即可。
这道啤酒红烧肉糯香可口,肉质软嫩鲜美。通过啤酒的引入,增添了独特的风味,使红烧肉更加美味。大家不妨试试这个简单做法,一起来享受红烧肉的魅力吧!
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