所谓的软冷冻，顾名思义就是食物冻的不严重，是微冻状态，比如一些鲜肉，在微冻状态，拿出来就可以直接用刀切，并且软硬适中，更好切。软冷冻的冷冻温度一般在0度到-7度之间，软冷冻的食品储存时间较冷冻短，但对食物加工时比较方便，不会因为太硬而不好切。

冰箱软冷冻是冰箱厂家新推出的功能，很多人可能对其并不了解，接下来小编就来给大家介绍下冰箱软冷冻是什么意思，以及冰箱软冷冻的缺点有哪些。

一、冰箱软冷冻是什么意思

这冰箱的软冷冻区，在以往的只有冷冻和冷藏的冰箱里是没有的。所谓的软冷冻，顾名思义就是食物冻的不严重，是微冻状态，比如一些鲜肉，在微冻状态，拿出来就可以直接用刀切，并且软硬适中，更好切。

这其实是在冰箱冷冻区和冷藏区之间又开设了一个中间温度区，我们都知道一般冷冻区的温度为零下18℃，冷藏区的温度一般是可调的在0℃~10℃之间，那么在0℃到零下18℃就是一个空缺，而这个软冷冻区就设置在这个区间。不过它并不是零下18℃~0℃，而是零下7℃~0℃范围，这主要是因为我们的一些常见的食物保鲜的最适合在这个温度区间。

当然了现在很多智能的冰箱，各个分区储藏温度都是可自行调整的。比如冷藏区，我们一般调整在5℃左右，更容易存放一些大众化的冷饮，果汁，蔬菜，软冷冻区我们调整在零下5℃或者0℃，等，这些关键还是要看我们存放的食材是什么品质。它的最佳储藏温度是多少。不过，冰箱的软冷冻功能，确实给我们更多的选择，也更容易存放一些适合温度存放的范围，让我们使用更加的方便，这也就是冰箱软冷冻设置的意义。

二、冰箱软冷冻的作是什么

1、传统冰箱只有两个温区：冷冻区和冷藏区。由于技术限制，2°C和-10°C之间始终存在差距，而这个温度范围正是许多肉类、水果和蔬菜更适合保鲜的温区。- 7°C软冷冰箱专用于保鲜肉类；0°C保鲜冰箱更注重果蔬的保鲜。

2、现在有带软冷冻功能的冰箱。冰箱内设置- 7°C冷冻空间，使食物的水分和蛋白质含量在3周内基本保持不变，食物取出后即可切块。

三、冰箱软冷冻的缺点有哪些

1、冰箱软冷冻的食物存放时间比较短，其温度通常在零到零七度之间，不利于食品的长期保存。

2、软冷冻是近年来推出的新功能，冰箱企业生产技术不成熟，造成产品质差异，软冷冻效果不明显。

四、冰箱软冷冻该怎么正确使用？

说到，冰箱的软冷冻使用，首先我们要明确一点，冰箱虽然可以保鲜，延长食材的存放时间，但并不代表任何食材都可以长时间的存放，目前还没有任何冰箱可以做到永久保鲜，永久存放食材而不变质。冰箱的软冷冻区也是一样，虽然存放在软冷冻区的食材，可以更好的保持水分不流失，营养不流失，当存放的时间长了一样会变质。所以为了更好的使用软冷冻区，我建议大家按照如下原则：

1、存放的食材种类

冰箱的软冷冻区建议存放鲜肉、鱼虾海鲜、豆腐、生面条等，一些方便后期烹饪的食材，在这个区域，是软冻，可以保持其水分不过渡流失，冻的又不会太硬，后期下次食用的时候，方便烹饪，所以这个区域最适合的是存放这类食材。不过应注意，存放不同品种的食材一定要相互密封，防止串味。不要存放一些瓜果梨桃，蔬菜，蛋类等，会导致冻坏，不能存放玻璃容器类饮料，会冻裂。

2、存放时间

在软冷冻区存放鲜肉类、鱼虾海鲜类，原则上不要超过1周，特别是海鲜类，还是会发生变质，建议海鲜类最好不要超过3天存放期。

3、不要频繁开关软冷冻区门

软冷冻区，相对于冷藏区温度还是比较低的，而它又是一个中间温区，频繁开关软冷冻室会导致热空气的进入，在冷藏区可能只是会凝结成水，但是在这里就会凝结成冰，并且还会导致冰箱频繁启动，费电不说，还影响冷藏区的温度。

4、软冷冻区的妙用

软冷冻区比冷冻区温度要高很多，不能长时间的存放食材，不过有时候我们可以将需要食用的，冷冻区取出的食材放置到软冷冻区，让其缓慢解冻，这样不至于使食物长时间解冻而腐化。比如，我们准备晚上炒肉，就可以在早上将冷冻区的大块鲜肉放入软冷冻区，待晚上回来后它已经解冻了，并且还不至于完全解冻，这样在切的时候就不至于专门解冻，而且大块的吃不完解冻后，不好保存。这样的方法，是不是一个很好的冰箱使用方法呢？

结束语

冰箱的软冷冻，其实冷冻区和冷藏区的一个过渡区，有的也叫变温区，它的设置，让我们可以更好的存放食材，给我们的生活带来方便，我认为这是一个很好的功能。但同时，它也有它的特点，如何正确的使用，除了上述我给大家建议的一些之外，还有待于我们使用过程中的发现。