根据情况而定。如果寿司没有放在冰箱中，隔夜的话是不建议食用的，因为此时寿司的表面滋生了细菌，吃了之后会对健康不利。如果将寿司放在冰箱里面冷藏，在一定程度上可以降低食物的腐败速度，一般来说还是可以食用的。

　　隔夜寿司如何加热

　　可以微波炉加热。微波炉加热是比较好的加热隔夜食物的方法，这种方法相比于用锅蒸等方式，微波炉加热基本不会破坏寿司原本的形状，将寿司放到微波炉专用器皿中，中火加热2分钟左右就可以吃了，要注意食物不要在微波炉中加热过长时间。

　　寿司的热量是多少

　　每100克的寿司所含有的热量为105大卡，一个寿司大约是30克所含有的热量为32大卡。当然这个数值只是一个平均值，不同的寿司其热量肯定是不一样的，比如说：100克的金枪鱼寿司所含有的热量为98大卡，脂肪含量是0.29克；100克的鳗鱼寿司所含有的热量为154大卡，脂肪含量是3.94克；100克的三文鱼寿司所含有的热量为127大卡，所含有的脂肪含量为2.43克；黄瓜虾肉寿司所含有的热量为111大卡，所含有的脂肪含量为1.99克。