冬瓜、山药、夏季应该多吃一些具有祛湿作用的食材，可以有效改善身体的湿气状况，还可以增强身体免疫力，提高抵抗力。据民间传言，“湿气不除，百病生”。建议大家夏季常吃4种“祛湿菜”，特别是年过50的中老年人，排毒利尿，清热祛湿，让人越吃越健康。

1、冬瓜

冬瓜是夏季常见的蔬菜，富含维生素C和膳食纤维，具有清热解暑、利尿排湿的功效。冬瓜所含的维生素C可以帮助身体排出多余的水分，减少湿气的滋生，还能促进肠道蠕动，改善便秘问题。多吃冬瓜有利于消除人体湿气，增强免疫力。

制作冬瓜汤很简单，只需要将冬瓜洗净去皮，切成小块，加入适量清水，放入姜片和枸杞，煮至冬瓜变软，加盐调味即可。还可以将冬瓜切成薄片，加入适量盐和白醋腌制10分钟，加入蒜泥、麻油、香菜等调味料，搅拌均匀即可凉拌。

2、山药

山药富含蛋白质、维生素和多种微量元素，有健脾益胃、祛湿等食疗功效，经常食用可以增强人体免疫力。食用山药有助于促进身体的血液循环，还能护肝利胆，让人远离湿气困扰。

山药还可以做成拔丝山药。将山药去皮切成长条状，用油炸至金黄色备用。然后将红糖、白砂糖和清水放入锅中煮沸，煮至糖浆变稠，放入炸好的山药条中搅拌均匀即可。

3、赤小豆

赤小豆是一种常见的杂粮，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素，有健脾利湿、利尿消肿等食疗功效。吃赤小豆可以帮助人体排除多余的水分，改善体内滞留的湿气。

制作红豆汤很简单，只需要将赤小豆洗净，加入适量清水，放入冰糖、桂皮和红枣，煮至豆子变软即可。红豆汤不仅可以祛湿，还能润肤美容，同时还可以消除疲劳，舒缓肌肉酸痛。

4、茭白

茭白也是夏季最常见的蔬菜之一，具有清热利湿、健脾益胃等功效。茭白所含的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善便秘问题，还可以抗菌消炎，有助于预防感染。多吃茭白可以去湿化热，增强人体的免疫力。

制作茭白鸡肉卷很简单，只需要将茭白切成薄片，将鸡肉切成小块，加入少量盐、味精、生粉搅拌均匀。然后将鸡肉块放在茭白片上，卷成卷状，用蒸锅蒸20分钟即可。

夏季应该多吃一些适合于祛湿的蔬菜，以消除体内的湿气和滞留水分，增强人体免疫力。这四种“祛湿菜”简单易制作，食疗功效明显，每天食用一些，让身体更健康。

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