辣椒中含蛋白质、脂肪、叶酸、碳水化合物、B族维生素、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素A等成分。辣椒是一种常见的蔬菜，大多数人群都是可以食用的。辣椒中的辣椒素能促进食欲，帮助消化。

　　功效作用

　　辣椒具有增进食欲、减肥的作用。增进食欲：辣椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。减肥：辣椒富含B族维生素，具有促进机体新陈代谢的作用，适量食用对减肥有一定的作用。

　　食用方法

　　辣椒一般用于炒菜，如豆豉辣椒、辣椒番茄炒蛋、辣椒土豆丝、虎皮辣椒、辣椒肉丝等。选购辣椒时，要挑外表鲜艳有光泽，没有干枯、腐烂、虫害者。