炸鸡腿可以用生粉炸，因为使用生粉能够很好的让鸡腿保持一定的嫩感，同时也能够让鸡腿的营养不会流失，人吃了以后能够很好的补充身体的蛋白质以及身体的氨基酸含量，改善人体健康。

　　炸鸡腿炸多久才熟
　　炸鸡腿所需要的时间和油温以及鸡腿的大小等因素相关。一般像是比较小的鸡翅根，如果油温比较高，一般3-4分钟就可以炸熟了，如果油温较低，那么一般炸8-10分钟即可。同时注意，炸小鸡腿油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的尴尬局面。
　　炸鸡腿注意事项
　　1、一定要把鸡腿上扎上孔洞，这样可以保证鸡腿的入味。
　　2、锅中加蚝油生抽使得鸡腿更上色，在油炸的时候更容易变成金黄色。
　　3、炸鸡腿的油选择五成热即可，如果油温太热，会让鸡腿直接变成焦黄色。
　　4、炸鸡腿裹粉的步骤是先放淀粉，随后加鸡蛋液，最后加面包糠。