1、将薄荷叶用清水清洗干净。2、将洗净的薄荷叶摆放到干净的牛皮纸上，放到阴凉处自然阴干。不要放在太阳底下晒干，会破坏薄荷里面一些成分。3、将晒干的薄荷叶放入封罐或是保鲜盒中密封，摆放在干燥、阴凉通风处保存，以免出现发霉的现象，也可放在冰箱中冷藏保存。

　　薄荷叶晒干后的作用

　　1、煲汤：薄荷叶晒干以后可以用来煲汤喝，其口感清甜，还带有一股清香味，另外还能补充人体维生素、膳食纤维、薄荷酮等营养成分。常用来与鲫鱼、排骨、鸡等一起煲汤食用。

　　2、煮粥：薄荷晒干之后，可以用来煮粥食用，具体方法如下：首先准备大米50克、干薄荷5克。然后将大米清洗干净，放入锅中，倒入3倍的清水。紧接着放入准备好的干薄荷，一起大火煮开后，转为小火。煮半个小时左右后加入适量的白糖调味即可。

　　3、泡水：薄荷晒干之后，也可直接用开水冲泡，泡水喝，口感清爽、味道清香，只是需要将干薄荷上的杂质清洗干净，以免进入人体后，对自身健康不利。