1、水果催熟：猕猴桃和熟香蕉放在一起，把保鲜袋的封口处简单合上，不要完全密封，完全密封会把水果捂坏，在室温下放上一段时间，等猕猴桃捏起来有点软时即可食用。

　　2、大米催熟：往保鲜袋里装入猕猴桃，绑紧袋口，然后放入大米里埋起来，一般两三天就熟了。家里有谷子的，也可以直接把猕猴桃埋进谷子里，熟得特别快。

　　3、乙烯催熟：把猕猴桃放在喷洒了乙烯的环境中，或者用乙烯液体浸泡猕猴桃2分钟，然后放置一段时间猕猴桃就会熟了。

　　怎么选购猕猴桃

　　购买猕猴桃时，一般情况要选择整体处于坚硬状态的果实。要注意果实是否有机械损伤，如有碰伤、软点、破损，若有伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质，也不易保存。

　　猕猴桃的营养价值

　　被誉为“水果之王”的猕猴桃酸甜可口，营养丰富，它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的的营养价值远超过其他水果，它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。