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皮蛋怎么腌制

时间: 2023-03-10
1、准备食盐、凉茶水、碱性物质和新鲜鸭蛋等,碱性物质也可以用皮蛋粉代替。2、将皮蛋粉倒入碗中,一边倒入凉茶水一边搅拌成糊状。3、静置一小时后,给鸭蛋裹上调好的浆,然后用保鲜袋密封起来保存一定的时间即可。

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