--【红枣枸杞乌鸡汤】--

【食材及调味料】：乌鸡半只、红枣、枸杞、生姜、清水、盐；

详细制作过程：

1、乌鸡清洗干净，指甲和鸡屁股切掉不要；

2、乌鸡可以整只炖，也可在分解成小块炖煮。我家的锅不大，一次炖半只，所以我把乌鸡分解成了块状；

3、将鸡块冷水下锅，先煮出血沫，再捞出沥水。鸡块焯过水以后，再用来煮汤；

4、准备了红枣、枸杞、生姜；

5、将焯过水的鸡块、生姜、红枣一起放进炖煮锅里，加上热水；

6、先启动“快煮”，将锅里的水烧开，再转到“慢炖”，炖煮1-2小时；

7、鸡汤炖好以后，加入枸杞和盐，继续炖煮10分钟左右即可；

8、炖好的红枣枸杞乌鸡汤，味道特别鲜美，除了盐，别的调味料都不需要放了，保持鸡汤的鲜味；