藏红花的保质期为2到3年左右，保存得当的话可以保存更长时间。但是，藏红花的有效成分易挥发，长时间的保存对藏红花的药效有影响，所以推荐尽快使用，尽量减少保存时间。藏红花最好的保存方法是真空保存，能存放10年以上时间。

　　藏红花的保存方法

　　1、防潮：最好的防潮效果就是将其密封，使其与空气隔绝。因为藏红花一旦暴露于空气中就容易受空气中水分影响而受潮发霉，使藏红花质变，严重影响其使用效果和保存期限。

　　2、遮光：藏红花在保存过程中应该要注意避免接触到阳光的照射，因为经研究显示，藏红花一旦接受光照就很容易产生化学反应，将分子进行重组，从而影响了藏红花本来所应该拥有的功效。

　　3、冷藏：家庭保存时，一般可将藏红花密封后，放入冰箱冷藏保鲜室内进行封存。大家都知道，温度越低分子的活动性则变慢，这能有效地防止藏红花过快的质变，从而延长了其保存期限。

　　藏红花的吃法

　　1、藏红花泡水。选取3-5根藏红花冲泡到水中饮用，可以冲泡3-4次，也可以根据自己的口味，往里面加一点蜂蜜，这样可以增加口感。

　　2、藏红花煮粥。准备大米100克、藏红花10-20根，先用开水浸泡藏红花，大米煮沸后加入藏红花，然后煮成粥即可。