杨梅放冰箱保鲜可以放2-3天，不要久放，从营养和口感上来说，久放会影响到杨梅的口感和营养价值。杨梅适合放在温度为0~0.5℃，相对湿度为85%~90%的环境下保存。因为杨梅中含有丰富的水分、糖类物质，很容易受到细菌的污染，新鲜的杨梅保质期较短，保存不当会烂掉。因此买回家的杨梅最好是当天吃完。

　　杨梅可以冷冻保存吗

　　杨梅可以冷冻保存，可以将杨梅清洗干净，用盐水去除酸味，用糖水浸泡后，放入袋中，密封好后放在冷冻室即可，这样可以将杨梅长时间保存。注意放冰箱保存时，不要清洗杨梅，清洗后的杨梅表面的水分增多、容易腐烂，会缩短杨梅的保存时间。

　　杨梅成熟时间

　　最早的杨梅在5月底成熟。不同地区成熟时间不同，气温较高地区，成熟较早，在5月底逐渐成熟；气温较低海拔较高的地区，成熟时间晚，在7月左右成熟。可以在不同时期选择不同成熟期的杨梅，这样食用的时间更长。