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中药材生产与加工是中国普通高等学校专科专业，修业年限是三年，属于医药卫生大类里的中医药类。专业目的是培养掌握中医药学基础理论、中药材的鉴定、中药材的资源调查分析、中药材的规范化种养等基本知识，在医药卫生、农业、生物等行业从事中药材栽培与养殖、炮制加工、鉴定、制剂、质量控制及中药市场营销管理等工作的高素质技术技能人才。

那么这门专业需要学习哪些课程呢？它的核心课程有《药用植物学》、《药用植物栽培技术》、《中药鉴定学》、《中药资源学》、《药用植物病虫害防治》、《中药材产地加工技术》、《中药饮片加工》、《中药提取物制备》、《中药鉴定技术》、《中药质量检测技术》等。除此之外还要在校内进行药用植物栽培、中药鉴定、中药加工炮制、中药制剂生产等实训；以及在药品（中药）生产企业、药品（中药）经营企业、医疗机构、药材种植基地、中药材 检验单位、中药材监督管理等单位进行实习。

中药材生产与加工专业的毕业生就业基本上是与中药方面打交道，主要面向医药卫生、农业、生物等行业，在生产、经营、行政管理等岗位群，从事中药材栽培与养殖、中药材鉴定、中药材生产与加工、制剂生产、中药商品购销和管理等工作。

全国范围内，开设该专业的特色院校有长江职业学院、黑龙江职业学院、广东食品药品职业学院、山西药科职业学院等。

总结

1、中药材生产与加工是中国普通高等学校专科专业，修业年限是三年，属于医药卫生大类里的中医药类。

2、专业目的是培养掌握中医药学基础理论、中药材的鉴定、中药材的资源调查分析、中药材的规范化种养等基本知识，在医药卫生、农业、生物等行业从事中药材栽培与养殖、炮制加工、鉴定、制剂、质量控制及中药市场营销管理等工作的高素质技术技能人才。