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苦菊功效与作用

时间: 2023-02-28

食材简介:

苦菊,又称苦苣、苦菜、九牙生菜等。是菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物,主要分布在南欧以及中国南京等地,喜冷凉气候。苦菊根呈圆锥状,有多数纤维状根须,其叶呈披针形,羽状深裂。

苦菊功效与作用

营养功效:

苦菊营养价值高,含有蛋白质、膳食纤维、维生素、烟酸、钙、磷、锌、铜、铁等营养成分。具有促进人体内抗体合成,增强机体免疫力,促进大脑机能的作用。苦菊中还含有丰富的胡萝卜素,能够维持眼睛和皮肤的健康,是经常用眼者最需要的营养元素。中医认为,苦菊性味苦、寒,具有抗菌、解热、消炎、明目、凉血、止痢等作用。

苦菊功效与作用

适宜搭配:

那么,苦菊适合与哪些食物进行搭配呢?

苦菊和海蜇皮搭配,可以降血压、预防动脉硬化;

苦菊和花生搭配,可以清热解毒、凉血止血;

苦菊和圣女果搭配,可以利尿消炎、降血压;

苦菊和杏仁搭配,能够减肥排毒、润肺化痰;

苦菊和紫甘蓝搭配,能够抗衰老、消暑下火。

苦菊功效与作用

常见做法:

在生活中,苦菊还有哪些常见的做法呢?

凉拌苦菊、苦菊干豆腐卷、煎饼苦菊卷、苦菊拌杏仁、苦菊银耳沙拉等等。

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