通常我们重视春天播种，其实，一年之中还有一个适宜种菜的好季节，那就是秋季。和春天越来越暖和不同，秋季播种要考虑越来越凉的气候特点，播种喜凉的蔬菜。本期介绍下适合北方露天种植的十种蔬菜，供喜欢种菜的朋友参考。

1、菠菜：菠菜一年可以种植两次，秋季播种为多，从种下去到收获的时间一般在60天以内。菠菜怕热，温度达到25℃以上的话影响生长发育，生长的最佳温度是15～25℃。

秋菠菜的种植时间一般在8～9月。 夏秋季节播种的时候，要在播种的前一周把种子放在水中泡上12小时以上，然后放到环境温度只有4℃的地方保存24小时，之后到温度在20～25℃的环境下进行催芽，等到种子出芽后就可以播种了。

2、白菜：白菜一般在夏秋季节播种，白菜对温度的条件严格，最适合的生长温度在10—22摄氏度之间，当气温超过25℃会造成白菜品质差，难吃，超过30℃的话会导致白菜死亡。气温低于10℃会让白菜的生长速度减慢，低于5℃的话会导致白菜停止生长，在冬季的时候要特别注意。

根据白菜对温度的要求，早熟品种一般在8月上、中旬播种，也有提早在7月下旬播种的。中熟品种可在8月下旬至9月初播种。晚熟品种以8月下旬播种为宜。

大白菜生长需要充足的光照，光线不足的情况下，会直接影响产量。育苗期间光照不足，加上温度高，容易徒长。

3、萝卜：萝卜种植最多的就是秋冬萝卜。萝卜的发芽温度最好在20～25℃，这样出芽率会大大提高，出芽以后对温度的要求没有那么严格，在零下2℃都可以生长，萝卜生长最佳温度在18～22℃。萝卜生长喜欢前期温度高，后期温度低，更是喜欢秋季的昼夜大温差，打过霜的萝卜口感尤其好。

萝卜种植需要注意的是不能移苗，只能撒播种子，出芽成苗后间苗，留下健壮的苗。

4、生菜：生菜喜冷凉的气候，所以播种时间一般是春秋两季进行，春季一般在2-4月份开始播种，5-6月份则可以收获，而秋播可以再8月底开始播种，9-10月份则可以收获。生菜好养活，生长周期短，很多家里都有种植。生菜对温度的要求很高，不能太高，也不能太低，温度要控制在15～22℃。生菜喜欢阳光充足，但过强的直射强光，会影响到生菜的品质口感。

5、荷兰豆：荷兰豆是一种怕热，耐寒的一种植物，秋季露天栽培时，可在8月下旬以后播种。荷兰豆种植下去以后，温度在19℃左右的话会大大提高种子的发芽率。幼苗时期温度不能低于零下4℃，不然会造成冻害。在荷兰豆生长发育时期，温度在9～23℃的话生长最好，荷兰豆喜光，需要充足阳光。

6、秋黄瓜：苗期的温度稍微有点高，建议选择抗性强，病害少的优良品种，比如津研系列黄瓜。一般来说八月初播种适合，在这个季节种植，温度稍有降低，可以苗期避开夏季高温，减少病虫害的发生。开花结果期的温度三十度左右，可以防止徒长，又可防止落花落果。

7、豆角：豆角一般分春季栽培和夏秋季栽培。夏秋季栽培于5月中旬至8月初播种，7月上旬至10月下旬采收。豆角豆角根系再生力弱，多用直播的方法，发芽适温25～30℃，播种时气温应在20℃以上。

8、西芹：西芹为半耐寒性蔬菜，喜凉爽湿润的气候，种子的发芽温度为4℃，适温度为15-20℃，低于15℃或高于25℃，将降低发芽率，萌发推迟，苗期生长温度为15-20℃，适生长温度为18-20℃，温度高于27℃时生长受影响。幼苗耐寒性强，可忍耐-4℃--6℃的低温。

9、油麦菜：油麦菜是喜欢在阴凉的环境下生长的作物，但这并不代表油麦菜不耐热。所以不管是冬季还是夏季，油麦菜都可以适应环境，茁壮生长。

但为了油麦菜生长得更好，种植户们可以注意以下温度参数：

1.播种的温度不能低于8℃，也不能高于25℃，

2.在生长过程中，油麦菜适宜的温度在10℃到30℃之间。

10、香菜及葱蒜：

香菜：在日常生活中香菜是必不可少的一种调料。它可以在秋季播种，不过播种的时候要注意一点，香菜种子出芽时间长，不能直接把种子放进土壤里，这样出芽率会非常低，要用擀面杖或酒瓶把种子轻轻碾压破壳，之后再浸种催芽，露白把它种进土壤里，这样可以有效地提高出芽率。

大蒜，蒜苗：非常好种，用平时做菜剩下的蒜头，掰开来插到花盆里，偶尔浇点水，晒一下太阳，就等着收蒜苗吃了。

小葱：最好买来带根的葱，剪下葱头，插入土里，浇点水一般就能活。播种的话，刚开始像头发一样细，但是后期会长的很快的，吃的时候，掐的吃，留下根继续长，也能吃很久的。