韩式辣椒酱是我们常见韩剧美食中不可缺少的一种调味料，看似平平无奇的饭菜，加上辣椒酱，瞬间变得食欲满满。韩式辣椒酱之所以深受大众喜爱，只因独有的甜辣口感，比普通辣椒酱那种生辣要好吃很多。

甜辣口的韩式辣椒酱做法很简单，无任何添加剂，原材料也只有辣椒粉、苹果、梨、生姜大蒜以及生抽料酒等少许调味料，首先将食材切小块，用料理棒打成泥状，再分别加入生抽、料酒、陈醋、辣椒粉、白糖、黄豆酱并搅拌均匀，锅中放油，油热后放入泥糊糊，煮沸后放入调好的酱汁，煮至粘稠即可出锅，放入无水无油的容器中冰箱冷藏就可以了。

当然他的用途也非常的广泛，身为一种调味料，基本上酱料可以做的菜肴韩式辣酱都是可以的。

1、石锅拌饭

石锅拌饭也是辣椒酱拌饭，配菜可以自由增减，是一道营养与美味兼具的美食，做法如下：碗里放米饭，然后将焯好的香菇，五花肉片（可炒），胡萝卜丝，包菜丝，豆芽，菠菜等放在米饭上面，盖上一个溏心煎蛋，再将辣椒酱放上去，拌匀就可以开吃啦。

2、炒年糕、鱼饼

炒年糕、炒鱼饼是韩国大街小巷都能吃到的小吃，尤其是年糕，因为原料是糯米，会有很强的饱腹感，年轻人常常以炒年糕替代一餐。我们可以买到或者自制的年糕、鱼饼都是半成品，将其煮熟，放入辣椒酱一起炒至粘稠即可出锅装盘。

3、部队火锅

部队火锅是小编最爱的美食之一，尤其是冬天，管它外面大雪纷飞，寒风呼啸，宅家煮一锅热气腾腾的部队火锅，别提有多舒服了，简易的部队火锅更是打工人的深夜食堂，好吃又省钱！一起做起来吧，锅中倒油，油热放入切好的洋葱和大葱段爆香，放入泡菜炒出香味，在锅里摆放自己喜欢的蔬菜丸子、火腿、鱼饼、年糕等，倒入酱汁（韩式辣酱+白糖+辣椒粉+生抽），加清水后盖上锅盖大火煮开，最后放上方便面饼再加入芝士片，煮熟就可以吃啦！

4、白菜豆腐汤

想喝汤又不知道吃什么的时候，小编都会煮一锅暖呼呼的白菜豆腐汤，白菜含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化，维C含量更是高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，热量要低得多，豆腐也是一个具有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇功效的食物，二者搭配起来，清汤味道鲜美，加上韩式辣酱，鲜甜微辣的浓郁汤汁搭配香喷喷的大米饭，任谁都会赞一声满足吧！

5、拌面、炒面

吃面条的朋友应该会喜欢的一种做法，选择多一种，我们才不会吃腻，操作起来也与常规做法无异，面条煮至5分熟过凉水备用，锅中热油，下洋葱和蒜片炒香后，加入辣酱翻炒两下，倒入过凉的面条，炒至熟透，美味的韩式辣酱炒面就能够享用了。

6、烤肉

烤肉就更简单了，替代平时用的烤肉酱即可，先制作酱料：生姜末、蒜末、韩式辣酱、生抽、蜂蜜、芝麻油、芝麻拌匀。将肉切片酱料醃渍15分钟，烤到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢就可以啦，直接吃、配泡菜、生菜都无敌好吃，厨具也没有特别的限制，家用煤气烤盘、平底锅煎、烤箱烤都可以。

7、手抓饼

可卷万物的手抓饼，不仅是路边小吃，还可能是一道美味营养的早餐。将饼胚一面烙金黄色翻面，打上鸡蛋，鸡蛋成型后翻面，刷上韩式辣酱，放上自己想吃的配菜，卷起来就是今天的早餐啦！

8、炒鱿鱼

此炒鱿鱼非彼炒鱿鱼，这个炒鱿鱼即是休闲零食、也是聚餐硬菜，将鱿鱼去除内脏，清理干净后切花刀，水开放入姜片、料酒将鱿鱼烫熟，锅中放油热后，放入洋葱丝、鱿鱼卷翻炒均匀，再放入韩式辣酱翻炒均匀，加入青红椒丝翻炒均匀出锅，撒上芝麻即可。

9、泡菜饺子

如果你没有吃过猪肉泡菜馅的饺子，那一定要试一试，将猪肉、泡菜都打成末，小葱切碎，加入盐、料酒、蚝油、香油，再打入一个鸡蛋，所有馅料搅拌均匀后，就可以包饺子了，泡菜馅的饺子色泽鲜明，煮着吃美味，做成煎饺嘎嘣脆更好吃。

10、炸鸡

炸鸡有很多不同的口味，其中小编最爱吃的就是韩式甜辣味，做法比普通炸鸡多了一道程序，先将炸鸡放油锅炸至金黄捞出控油备用，调配酱料：韩式辣酱、番茄酱、雪碧、水、蒜末混合搅拌均匀，把调好的酱料倒入锅里熬煮到浓稠后即可关火，倒入炸好的鸡块翻炒，让每一块鸡块都均匀包裹上酱料就可以啦。外脆里嫩的炸鸡外包裹着一层浓郁的酱汁，好吃到舔手指，真的试试吧！