一般来说，矿泉水细菌比较多。白开水中的细菌比矿泉水中的细菌要少一些。因为白开水是经过煮沸消毒的，在煮沸的过程中会杀灭一部分细菌。而矿泉水没有经过这个过程，所以矿泉水的细菌会多一些。

矿泉水是代替不了白开水的，许多人说它含有丰富的矿物质，不再喝白开水，只喝矿泉水，完全替代了白开水，但矿泉水也会被地里的有害物质所污染。矿泉水更易受有害微生物和细菌的侵害。虽然这些细菌可能对健康人的身体没有什么危害，但是对于那些免疫力较差的人来说，瓶装矿泉水中的细菌就有相当大的危害了。

矿泉水含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标，但矿泉水也会被地里的有害物质所污染。因此，喝白开水是最有益健康的。