鸡吃鸡肉不会得朊病毒。阮病毒只针对哺乳动物，鸡不属于哺乳动物不会被感染。哺乳动物朊病毒又称为感染性蛋白质或海绵状脑病因子。它是小分子感染性蛋白颗粒，分子量27-30kDa，比最小的病毒小99%。

朊病毒对影响核酸活性的处理有抗性，检测不到任何种类的核酸存在，也没有任何种类的蛋白样颗粒与之相关，该类因子可引起羊搔痒症及人与动物的海绵状脑病。它可能由宿主的prp基因编码。它是一类非正常的病毒，它不含有通常病毒所含有的核酸，而是一种不含核酸仅有蛋白质的蛋白感染因子。其主要成份是一种蛋白酶抗性蛋白，对蛋白酶具有抗性。

正因为朊病毒具有这种结构特点，它具有易溶于去污剂、有致病力和不诱发抗体等特性，给诊断和防治带来很大麻烦，给人类和动物的健康和生命带来严重的威胁。朊病毒颗粒对一些理化因素的抵抗力之强，大大高于已知的各类微生物和寄生虫，其传染性强、危害性大的特性极不利于人类和动物的健康。